Home > Recipe >  Malabarské rybie kari

Malabarské rybie kari

Malabar Fish Curry je tradičné rybie kari z oblasti Malabar v Indii. Je to pikantné a pikantné jedlo, ktoré sa zvyčajne pripravuje z makrely, sardiniek alebo akéhokoľvek iného druhu rýb. Kari sa vyrába z kombinácie korenia vrátane kurkumy, koriandra, rasce, korenia a senovky gréckej. Chuť je ešte vylepšená pridaním tamarindu, kari listov a kokosového mlieka. Toto chutné a aromatické kari sa zvyčajne podáva s dusenou ryžou alebo roti, ale môžete si ho vychutnať aj s množstvom iných jedál.

Ingredients (2 Persons)

  • 4 filety z bielej ryby, ako je treska alebo treska jednoškvrnná
  • 1 lyžička prášku z kurkumy
  • 1 lyžička mletého kmínu
  • 1 lyžička mletého koriandra
  • 1 lyžička čili prášku
  • 1/2 lyžičky mletého feniklu
  • 1 lyžička garam masala
  • 1/2 lyžičky soli
  • 1 lyžica olivového oleja
  • 2 stredné cibule, jemne nakrájané
  • 1 zelená paprika, nakrájaná na kocky
  • 2 strúčiky cesnaku, mleté
  • 1 palec zázvoru, mletý
  • 1 šálka kokosového mlieka
  • 1/2 šálky vody
  • 2 lyžice nasekaného čerstvého koriandra na ozdobu

Directions

  • Step 1
    Vo veľkej miske zmiešajte ryby, kurkumu, rascu, koriander, čili prášok, fenikel, garam masalu a soľ. Miešajte, kým nie je ryba rovnomerne obalená.
  • Step 2
    Olej zohrejte vo veľkej panvici na stredne vysokej teplote. Pridajte cibuľu a papriku a varte, kým zelenina nezmäkne, asi 5 minút.
  • Step 3
    Pridajte cesnak a zázvor a varte 1 minútu.
  • Step 4
    Pridajte rybu a varte, kým nie je jemne hnedá, asi 3 minúty.
  • Step 5
    Pridajte kokosové mlieko a vodu a zmes priveďte do varu. Varte 10 minút za občasného miešania, kým omáčka nezhustne a ryba nie je uvarená.
  • Step 6
    Ozdobte čerstvým koriandrom a podávajte horúce.

Comments

Anonymous
,
Malabar Fish Curry je fantastický a chutný recept na kari! Je jednoduchý na prípravu a lahodná zmes korenia skutočne prináša to najlepšie z rýb. Vysoko odporucany!

More recipes

Hovädzí guláš na vietnamský spôsob

Hovädzí guláš vo vietnamskom štýle je jedinečný a lahodný guláš, ktorý spája chute tradičnej vietnamskej kuchyne s komfortom klasického hovädzieho guláša.

Rolkové sushi z lososovej kože

Salmon Skin Roll Sushi je druh sushi rolky, ktorý je obľúbený v Japonsku a v mnohých sushi reštauráciách po celom svete.

Krevety Sashimi

Krevetové sashimi je japonské jedlo pozostávajúce zo surových kreviet, zvyčajne podávaných s rôznymi koreninami.

Vegánsky cícer a kel kokosové kari

Vegan Cícer a Kale Coconut Curry je vegánske kari jedlo, ktoré je plné chuti a výživy.

Vegetariánske sushi burritos

Vegetariánske sushi burritos sú lahodným a zdravým spôsobom, ako si vychutnať jedlo v štýle sushi.

Quinoa šalát na ázijský spôsob

Quinoa šalát na ázijský spôsob je zdravé a chutné jedlo, ktoré sa hodí ku každému jedlu.

Vegetariánske Dragon Roll Sushi

Vegetarian Dragon Roll Sushi je klasická sushi rolka, ktorá je chutná a zdravá.

Vietnamský Bún Chả

Bún Chả je vietnamské jedlo pozostávajúce z grilovaných bravčových placiek a bielych ryžových rezancov podávaných v sladkom a slanom vývare.

Pikantné sezamové rezance s kuracím mäsom

Pikantné sezamové rezance s kuracím mäsom sú chutné, pikantné jedlo, ktoré spája orieškovú chuť sezamu s pikantnosťou čili papričiek.