Home > Recipe > Malabarské rybie kari
Malabarské rybie kari
Malabar Fish Curry je tradičné rybie kari z oblasti Malabar v Indii. Je to pikantné a pikantné jedlo, ktoré sa zvyčajne pripravuje z makrely, sardiniek alebo akéhokoľvek iného druhu rýb. Kari sa vyrába z kombinácie korenia vrátane kurkumy, koriandra, rasce, korenia a senovky gréckej. Chuť je ešte vylepšená pridaním tamarindu, kari listov a kokosového mlieka. Toto chutné a aromatické kari sa zvyčajne podáva s dusenou ryžou alebo roti, ale môžete si ho vychutnať aj s množstvom iných jedál.
Ingredients (2 Persons)
- 4 filety z bielej ryby, ako je treska alebo treska jednoškvrnná
- 1 lyžička prášku z kurkumy
- 1 lyžička mletého kmínu
- 1 lyžička mletého koriandra
- 1 lyžička čili prášku
- 1/2 lyžičky mletého feniklu
- 1 lyžička garam masala
- 1/2 lyžičky soli
- 1 lyžica olivového oleja
- 2 stredné cibule, jemne nakrájané
- 1 zelená paprika, nakrájaná na kocky
- 2 strúčiky cesnaku, mleté
- 1 palec zázvoru, mletý
- 1 šálka kokosového mlieka
- 1/2 šálky vody
- 2 lyžice nasekaného čerstvého koriandra na ozdobu
Directions
-
Step 1
Vo veľkej miske zmiešajte ryby, kurkumu, rascu, koriander, čili prášok, fenikel, garam masalu a soľ. Miešajte, kým nie je ryba rovnomerne obalená.
-
Step 2
Olej zohrejte vo veľkej panvici na stredne vysokej teplote. Pridajte cibuľu a papriku a varte, kým zelenina nezmäkne, asi 5 minút.
-
Step 3
Pridajte cesnak a zázvor a varte 1 minútu.
-
Step 4
Pridajte rybu a varte, kým nie je jemne hnedá, asi 3 minúty.
-
Step 5
Pridajte kokosové mlieko a vodu a zmes priveďte do varu. Varte 10 minút za občasného miešania, kým omáčka nezhustne a ryba nie je uvarená.
-
Step 6
Ozdobte čerstvým koriandrom a podávajte horúce.
Comments
Malabar Fish Curry je fantastický a chutný recept na kari! Je jednoduchý na prípravu a lahodná zmes korenia skutočne prináša to najlepšie z rýb. Vysoko odporucany!
More recipes
Indické maslové kura
Indické maslové kurča alebo Murgh Makhani je obľúbené severoindické jedlo pozostávajúce zo smotanovej paradajkovej omáčky s marinovaným kuracím mäsom.
Singapur vyprážaný Hokkien Mee
Singapore Fried Hokkien Mee je obľúbené singapurské jedlo pozostávajúce z rezancov, morských plodov, bravčového mäsa a zeleniny restované v hustej tmavej omáčke.
Kadai Paneer Curry
Kadai Paneer Curry je obľúbené severoindické jedlo, ktoré kombinuje chute korenia, smotany a paneeru.
Kokosové cícerové kari
Kokosové cícerové kari je chutné jedlo vhodné pre vegánov, ktoré sa ľahko pripravuje a je plné živín.
Marinované hovädzie mäso na kórejský spôsob
Marinované hovädzie mäso na kórejský spôsob je marinované hovädzie jedlo, ktoré je obľúbenou kórejskou kuchyňou.
Zelené fazuľové kari
Green Bean Curry je chutné indické jedlo, ktoré možno podávať ako hlavné jedlo alebo ako prílohu.
Vietnamská Pho
Vietnamská Pho je typ rezancovej polievky pôvodom z Vietnamu.
Indické jahňacie kari
Indian Lamb Curry je aromatické jedlo vyrobené z jahňacieho mäsa, korenia a zeleniny.
Okra Curry
Okra Curry je pikantné, pikantné jedlo, ktoré pochádza z Indie.