Home > Recipe >  Malabarské rybie kari

Malabarské rybie kari

Malabar Fish Curry je tradičné rybie kari z oblasti Malabar v Indii. Je to pikantné a pikantné jedlo, ktoré sa zvyčajne pripravuje z makrely, sardiniek alebo akéhokoľvek iného druhu rýb. Kari sa vyrába z kombinácie korenia vrátane kurkumy, koriandra, rasce, korenia a senovky gréckej. Chuť je ešte vylepšená pridaním tamarindu, kari listov a kokosového mlieka. Toto chutné a aromatické kari sa zvyčajne podáva s dusenou ryžou alebo roti, ale môžete si ho vychutnať aj s množstvom iných jedál.

Ingredients (2 Persons)

  • 4 filety z bielej ryby, ako je treska alebo treska jednoškvrnná
  • 1 lyžička prášku z kurkumy
  • 1 lyžička mletého kmínu
  • 1 lyžička mletého koriandra
  • 1 lyžička čili prášku
  • 1/2 lyžičky mletého feniklu
  • 1 lyžička garam masala
  • 1/2 lyžičky soli
  • 1 lyžica olivového oleja
  • 2 stredné cibule, jemne nakrájané
  • 1 zelená paprika, nakrájaná na kocky
  • 2 strúčiky cesnaku, mleté
  • 1 palec zázvoru, mletý
  • 1 šálka kokosového mlieka
  • 1/2 šálky vody
  • 2 lyžice nasekaného čerstvého koriandra na ozdobu

Directions

  • Step 1
    Vo veľkej miske zmiešajte ryby, kurkumu, rascu, koriander, čili prášok, fenikel, garam masalu a soľ. Miešajte, kým nie je ryba rovnomerne obalená.
  • Step 2
    Olej zohrejte vo veľkej panvici na stredne vysokej teplote. Pridajte cibuľu a papriku a varte, kým zelenina nezmäkne, asi 5 minút.
  • Step 3
    Pridajte cesnak a zázvor a varte 1 minútu.
  • Step 4
    Pridajte rybu a varte, kým nie je jemne hnedá, asi 3 minúty.
  • Step 5
    Pridajte kokosové mlieko a vodu a zmes priveďte do varu. Varte 10 minút za občasného miešania, kým omáčka nezhustne a ryba nie je uvarená.
  • Step 6
    Ozdobte čerstvým koriandrom a podávajte horúce.

Comments

Anonymous
,
Malabar Fish Curry je fantastický a chutný recept na kari! Je jednoduchý na prípravu a lahodná zmes korenia skutočne prináša to najlepšie z rýb. Vysoko odporucany!

More recipes

Taiwanský ananásový koláč

Taiwanský ananásový koláč, tiež známy ako ananásový koláč, je na Taiwane obľúbeným tradičným dezertom.

Vyprážaná ryža s thajským ananásom

Thajská vyprážaná ryža s ananásom je obľúbené jedlo z Thajska, ktoré spája sladké a slané chute ananásu s klasickými príchuťami vyprážanej ryže.

Zeleninové jarné závitky

Zeleninové jarné závitky sú obľúbeným občerstvením v mnohých ázijských krajinách.

Shrimp Pad Thai

Shrimp Pad Thai je klasické thajské jedlo vyrobené z pražených ryžových rezancov, kreviet, vajec, zelenej cibuľky a fazuľových klíčkov, všetko v slanej sladkej omáčke.

Medovo cesnakové krevety

Medovocesnakové krevety sú chutné a chutné jedlo inšpirované Áziou.

Kari ryža

Kari ryža je v Japonsku obľúbeným pohodlným jedlom.

Kokosové zeleninové kari

Kokosové zeleninové kari je chutné a voňavé jedlo vyrobené z rôznych druhov zeleniny varenej v krémovej kokosovej omáčke.

Rezance v singapurskom štýle

Rezance v singapurskom štýle sú typom rezancového jedla vytvoreného v Singapure a zvyčajne sa podávajú ako súčasť väčšieho jedla.

Kokosové krevety kari

Coconut Shrimp Curry je indické jedlo, ktoré kombinuje šťavnaté krevety so smotanovým kokosovým mliekom, aromatickým korením, čerstvými bylinkami a štipkou tepla.