Home > Recipe >  Malabarské rybie kari

Malabarské rybie kari

Malabar Fish Curry je tradičné rybie kari z oblasti Malabar v Indii. Je to pikantné a pikantné jedlo, ktoré sa zvyčajne pripravuje z makrely, sardiniek alebo akéhokoľvek iného druhu rýb. Kari sa vyrába z kombinácie korenia vrátane kurkumy, koriandra, rasce, korenia a senovky gréckej. Chuť je ešte vylepšená pridaním tamarindu, kari listov a kokosového mlieka. Toto chutné a aromatické kari sa zvyčajne podáva s dusenou ryžou alebo roti, ale môžete si ho vychutnať aj s množstvom iných jedál.

Ingredients (2 Persons)

  • 4 filety z bielej ryby, ako je treska alebo treska jednoškvrnná
  • 1 lyžička prášku z kurkumy
  • 1 lyžička mletého kmínu
  • 1 lyžička mletého koriandra
  • 1 lyžička čili prášku
  • 1/2 lyžičky mletého feniklu
  • 1 lyžička garam masala
  • 1/2 lyžičky soli
  • 1 lyžica olivového oleja
  • 2 stredné cibule, jemne nakrájané
  • 1 zelená paprika, nakrájaná na kocky
  • 2 strúčiky cesnaku, mleté
  • 1 palec zázvoru, mletý
  • 1 šálka kokosového mlieka
  • 1/2 šálky vody
  • 2 lyžice nasekaného čerstvého koriandra na ozdobu

Directions

  • Step 1
    Vo veľkej miske zmiešajte ryby, kurkumu, rascu, koriander, čili prášok, fenikel, garam masalu a soľ. Miešajte, kým nie je ryba rovnomerne obalená.
  • Step 2
    Olej zohrejte vo veľkej panvici na stredne vysokej teplote. Pridajte cibuľu a papriku a varte, kým zelenina nezmäkne, asi 5 minút.
  • Step 3
    Pridajte cesnak a zázvor a varte 1 minútu.
  • Step 4
    Pridajte rybu a varte, kým nie je jemne hnedá, asi 3 minúty.
  • Step 5
    Pridajte kokosové mlieko a vodu a zmes priveďte do varu. Varte 10 minút za občasného miešania, kým omáčka nezhustne a ryba nie je uvarená.
  • Step 6
    Ozdobte čerstvým koriandrom a podávajte horúce.

Comments

Anonymous
,
Malabar Fish Curry je fantastický a chutný recept na kari! Je jednoduchý na prípravu a lahodná zmes korenia skutočne prináša to najlepšie z rýb. Vysoko odporucany!

More recipes

Indonézsky Sate Ayam

Indonézsky Sate Ayam je obľúbené jedlo v Indonézii.

Hoisin-glazované bravčové a ryžové misky

Hoisin-Glazed bravčové a ryžové misy sú lahodné a ľahko pripraviteľné jedlo, ktoré spája sladkosť hoisin omáčky s pikantnou príchuťou bravčového mäsa.

Miso polievka s tofu

Miso Soup with Tofu je tradičná japonská polievka vyrobená zo zmesi miso (fermentovaná sójová pasta), dashi (polievka na báze rýb) a tofu (sójový tvaroh).

Rolkové sushi z lososovej kože

Salmon Skin Roll Sushi je druh sushi rolky, ktorý je obľúbený v Japonsku a v mnohých sushi reštauráciách po celom svete.

Chrumkavé tofu a baklažán

Chrumkavé tofu a baklažán Stir-Fry je zdravé a chutné čínske jedlo vyrobené z chrumkavých tofu kociek a jemných plátkov baklažánu.

Vegetariánska miska na sushi burrito s avokádom a kapustou

Vegetariánska miska Burrito sushi s avokádom a kapustou je jednoduché a zdravé jedlo, ktoré je ideálne na obed alebo večeru.

Vegánske mrkvovo-kokosové kari

Vegan Carrot and Coconut Curry je chutné a zdravé vegánske jedlo, ktoré kombinuje sladkú mrkvu s voňavou zmesou korenia a krémového kokosového mlieka.

Zeleninová kalifornská sushi rolka

Vegetable California Sushi Roll je obľúbená sushi rolka medzi milovníkmi sushi.

Thajské kari Massaman

Thajské Massaman Curry je obľúbené jedlo v Thajsku, ktoré pochádza z moslimskej komunity.