Home > Recipe > Kuracie kari
Kuracie kari
Kuracie kari je obľúbené jedlo z južnej Ázie, ktoré sa zvyčajne pripravuje s rôznymi koreninami a bylinkami. Zvyčajne sa varí v omáčke z cibule, cesnaku, zázvoru, paradajok a iných korenín. Kurča sa zvyčajne pred varením marinuje v kombinácii jogurtu, citrónovej šťavy, cesnaku a iných korenín. Kari sa zvyčajne podáva s ryžou alebo chlebom naan. Existuje veľa variácií kuracieho kari, z ktorých najobľúbenejšie sú tikka masala, korma a jalfrezi.
Ingredients (2 Persons)
- 2 lyžice rastlinného oleja
- 2 libry kuracích pŕs bez kože a kostí, nakrájané na 1-palcové kocky
- 1 veľká cibuľa, nakrájaná na kocky
- 3 strúčiky cesnaku, mleté
- 2 čajové lyžičky strúhaného čerstvého zázvoru
- 2 lyžice kari
- 1 lyžička mletého kmínu
- 1 lyžička mletej kurkumy
- 1 lyžička mletého koriandra
- 1/2 lyžičky kajenského korenia
- 1/2 lyžičky mletého čierneho korenia
- 1 plechovka (14 uncí) kokosového mlieka
- 1/2 šálky kuracieho vývaru
- 1 veľká paradajka, nakrájaná na kocky
- 1/4 šálky nasekaného čerstvého koriandra
Directions
-
Step 1
Olej zohrejte vo veľkej panvici na stredne vysokej teplote. Pridajte kuracie mäso a varte, kým nie je zlatohnedé, asi 5 minút.
-
Step 2
Pridajte cibuľu, cesnak a zázvor na panvicu a varte, kým cibuľa nezmäkne, asi 5 minút.
-
Step 3
Vmiešame kari, rascu, kurkumu, koriander, kajenské korenie a čierne korenie. Za stáleho miešania varíme 1 minútu.
-
Step 4
Prilejeme kokosové mlieko a kurací vývar a zmes privedieme k varu. Znížte teplotu na minimum a za občasného miešania varte 10 minút.
-
Step 5
Pridajte paradajky a varte, kým sa kurča neuvarí, asi 5 minút. Vmiešame koriandr a podávame.
Comments
Vynikajúce! Korenie v tomto kuracom kari je veľmi chutné. Textúra je perfektná. Vysoko odporucany!
"Toto kuracie kari je úžasné! Chutné a zároveň jednoduché - je to len perfektná zmes korenia a má dokonalé množstvo tepla. Vrelo odporúčame!"
More recipes
Malajzijčan Char Kway Teow
Malajzijský Char Kway Teow je obľúbené jedlo pozostávajúce z plochých ryžových rezancov restovaných v svetlej sójovej omáčke s cesnakom, chilli, krevetami, srdcovkami, fazuľovými klíčkami a čínskou klobásou.
Sezamovo-zázvorové kura a brokolica
Sezamovo-zázvorové kura a brokolica je lahodné jedlo plné chuti, ktoré je ideálne na rýchlu týždennú večeru.
Čínske hovädzie mäso a brokolica
Čínske hovädzie mäso a brokolica je obľúbeným jedlom v čínskej kuchyni.
Indické cícerové kari
Indické cícerové kari je klasické jedlo z Indie, vyrobené z cíceru, byliniek, korenia a rôznych druhov zeleniny.
Thajské červené kari
Thai Red Curry je klasické thajské jedlo, ktoré pozostáva z bohatej a pikantnej kari omáčky na báze kokosového mlieka so zmesou aromatického korenia, byliniek a čili.
Goan Fish Curry
Goan Fish Curry je tradičné indické jedlo zo štátu Goa.
Krabie tyčinky Nigiri Sushi
Crab Stick nigiri sushi je typ sushi, ktorý sa vyrába z varenej imitácie krabieho mäsa, ktoré bolo tvarované a stlačené do tenkého polena.
Srílanské kari
Srílanské kari je korenené jedlo z mäsa alebo rýb, varené v bohatej a chutnej omáčke.
Vyprážaná zelenina
Smažená zelenina je klasické čínske jedlo, ktoré sa pripravuje rýchlo a jednoducho.