Home > Recipe >  Kuracie kari

Kuracie kari

Kuracie kari je obľúbené jedlo z južnej Ázie, ktoré sa zvyčajne pripravuje s rôznymi koreninami a bylinkami. Zvyčajne sa varí v omáčke z cibule, cesnaku, zázvoru, paradajok a iných korenín. Kurča sa zvyčajne pred varením marinuje v kombinácii jogurtu, citrónovej šťavy, cesnaku a iných korenín. Kari sa zvyčajne podáva s ryžou alebo chlebom naan. Existuje veľa variácií kuracieho kari, z ktorých najobľúbenejšie sú tikka masala, korma a jalfrezi.

Ingredients (2 Persons)

  • 2 lyžice rastlinného oleja
  • 2 libry kuracích pŕs bez kože a kostí, nakrájané na 1-palcové kocky
  • 1 veľká cibuľa, nakrájaná na kocky
  • 3 strúčiky cesnaku, mleté
  • 2 čajové lyžičky strúhaného čerstvého zázvoru
  • 2 lyžice kari
  • 1 lyžička mletého kmínu
  • 1 lyžička mletej kurkumy
  • 1 lyžička mletého koriandra
  • 1/2 lyžičky kajenského korenia
  • 1/2 lyžičky mletého čierneho korenia
  • 1 plechovka (14 uncí) kokosového mlieka
  • 1/2 šálky kuracieho vývaru
  • 1 veľká paradajka, nakrájaná na kocky
  • 1/4 šálky nasekaného čerstvého koriandra

Directions

  • Step 1
    Olej zohrejte vo veľkej panvici na stredne vysokej teplote. Pridajte kuracie mäso a varte, kým nie je zlatohnedé, asi 5 minút.
  • Step 2
    Pridajte cibuľu, cesnak a zázvor na panvicu a varte, kým cibuľa nezmäkne, asi 5 minút.
  • Step 3
    Vmiešame kari, rascu, kurkumu, koriander, kajenské korenie a čierne korenie. Za stáleho miešania varíme 1 minútu.
  • Step 4
    Prilejeme kokosové mlieko a kurací vývar a zmes privedieme k varu. Znížte teplotu na minimum a za občasného miešania varte 10 minút.
  • Step 5
    Pridajte paradajky a varte, kým sa kurča neuvarí, asi 5 minút. Vmiešame koriandr a podávame.

Comments

Anonymous
,
Vynikajúce! Korenie v tomto kuracom kari je veľmi chutné. Textúra je perfektná. Vysoko odporucany!
Anonymous
,
"Toto kuracie kari je úžasné! Chutné a zároveň jednoduché - je to len perfektná zmes korenia a má dokonalé množstvo tepla. Vrelo odporúčame!"

More recipes

Sladké a kyslé tofu

Sladkokyslé tofu je chutné a zdravé čínske jedlo, ktoré sa zvyčajne podáva ako príloha alebo hlavné jedlo.

Rybie kari

Rybie kari je tradičné jedlo pripravované varením rýb v omáčke z korenia a iných prísad.

Malajzijské satay kuracie špízy

Malajzijské Satay kuracie špízy sú obľúbené jedlo z juhovýchodnej Ázie.

Singapur Laksa

Singapore Laksa je obľúbené jedlo v Singapure a Malajzii.

Čínska polievka Wonton

Chinese Wonton Soup je chutná, pikantná polievka, ktorá je populárna v mnohých častiach Ázie.

Tikka Masala Curry

Tikka Masala Curry je obľúbené indické jedlo, ktoré sa pripravuje zo smotanovej paradajkovej omáčky zmiešanej s korením, ako je garam masala, zázvor, cesnak a čili.

Vyprážaná ryža Kimchi

Kimchi vyprážaná ryža je obľúbené kórejské jedlo vyrobené z dusenej ryže, kimchi a ďalších prísad, ako je nakrájaná zelenina, mäso a vajcia.

Kari tofu Katsu

Tofu Katsu Curry je obľúbené jedlo vhodné pre vegánov pochádzajúce z Japonska.

Saké Nigiri Sushi

Sake Nigiri Sushi je typ sushi, ktorý sa vyrába zo surového lososa na sushi alebo saké a octovej ryže.