Home > Recipe >  Goan Fish Curry

Goan Fish Curry

Goan Fish Curry je tradičné indické jedlo zo štátu Goa. Je to pikantné a chutné kari vyrobené z rýb, korenia a kokosového mlieka. Ryba sa marinuje v zmesi korenia a potom sa varí v hustej omáčke z kokosového mlieka, tamarindovej pasty a iných korenín. Toto jedlo sa zvyčajne podáva s dusenou ryžou alebo chlebom naan. Chute kari sa spoja a vytvárajú bohaté a chutné jedlo, ktoré sa určite stane hitom všetkých milovníkov rýb.

Ingredients (2 Persons)

  • 1 lyžica rastlinného oleja
  • 1 lyžička horčičných semienok
  • 2 lyžice strúhaného zázvoru
  • 2 strúčiky cesnaku, mleté
  • 1 stredná cibuľa, nakrájaná na kocky
  • 2 čajové lyžičky mletého koriandra
  • 2 lyžičky mletého kmínu
  • 1 lyžička mletej kurkumy
  • 1 čajová lyžička kajenského korenia (voliteľné)
  • 1 lyžička mletého čierneho korenia
  • 2 lyžice paradajkovej pasty
  • 2 šálky konzervovaných paradajok nakrájaných na kocky
  • 1/2 šálky vody
  • 1/2 šálky kokosového mlieka
  • 1 lb. rybie filé (ako treska alebo treska jednoškvrnná)
  • 1 lyžička morskej soli

Directions

  • Step 1
    Olej zohrejte vo veľkej panvici na stredne vysokej teplote. Pridajte horčičné semienka a varte, kým nezačnú pukať, asi 1 minútu.
  • Step 2
    Pridajte zázvor, cesnak a cibuľu a varte, kým cibuľa nezmäkne, asi 5 minút.
  • Step 3
    Vmiešajte koriander, rascu, kurkumu, kajenské korenie a čierne korenie a varte 1-2 minúty, kým korenie nerozvonia.
  • Step 4
    Vmiešame paradajkový pretlak, nakrájané paradajky, vodu a kokosové mlieko. Zmes priveďte do varu a varte 5 minút.
  • Step 5
    Rybie filé pridáme do omáčky a dochutíme soľou. Varte 8-10 minút, kým sa ryba neuvarí.
  • Step 6
    Podávajte s horúcou varenou ryžou basmati alebo chlebom naan.

Comments

Anonymous
,
Vynikajúce rybie kari Goan! Veľmi chutná, jemne korenistá a krémová textúra. Jednoduchá príprava – hotové za menej ako 30 minút. Vysoko odporucany!

More recipes

Japonský Yakitori

Yakitori je japonský pokrm z grilovaných kuracích špízov.

Kórejské BBQ rebrá

Korean BBQ Ribs sú klasické kórejské jedlo, ktoré pozostáva z marinovaných bravčových rebier, ktoré sa grilujú na otvorenom ohni.

Thajské zelené kari s krevetami

Thajské zelené kari s krevetami je obľúbené jedlo v Thajsku a jedno z najobľúbenejších thajských jedál na celom svete.

Indonézsky Sate Ayam

Indonézsky Sate Ayam je obľúbené jedlo v Indonézii.

Jednoduchá polievka s kvapkami z vajec

Easy Egg Drop Soup je čínska polievka vyrobená z jednoduchého vajca a kuracieho vývaru.

Ramen rezance v japonskom štýle

Ramen rezance v japonskom štýle sú typom rezancového jedla, ktoré pochádza z Japonska a teraz je populárne po celom svete.

Mango kuracie kari

Mango Chicken Curry je chutné indické jedlo, ktoré spája sladkosť zrelého manga s korením kari.

Thajské červené kari s tofu

Thajské červené kari s tofu je chutné a upokojujúce jedlo, ktoré spája pikantné, aromatické chute thajského červeného kari s jemnou orieškovou chuťou tofu.

Vegánske sushi burrito s uhorkou a avokádom

Vegan Sushi Burrito s uhorkou a avokádom je vynikajúce jedlo vhodné pre vegánov, ktoré spája chute sushi s pohodlím burrita.