Home > Recipe >  Goan Fish Curry

Goan Fish Curry

Goan Fish Curry je tradičné indické jedlo zo štátu Goa. Je to pikantné a chutné kari vyrobené z rýb, korenia a kokosového mlieka. Ryba sa marinuje v zmesi korenia a potom sa varí v hustej omáčke z kokosového mlieka, tamarindovej pasty a iných korenín. Toto jedlo sa zvyčajne podáva s dusenou ryžou alebo chlebom naan. Chute kari sa spoja a vytvárajú bohaté a chutné jedlo, ktoré sa určite stane hitom všetkých milovníkov rýb.

Ingredients (2 Persons)

  • 1 lyžica rastlinného oleja
  • 1 lyžička horčičných semienok
  • 2 lyžice strúhaného zázvoru
  • 2 strúčiky cesnaku, mleté
  • 1 stredná cibuľa, nakrájaná na kocky
  • 2 čajové lyžičky mletého koriandra
  • 2 lyžičky mletého kmínu
  • 1 lyžička mletej kurkumy
  • 1 čajová lyžička kajenského korenia (voliteľné)
  • 1 lyžička mletého čierneho korenia
  • 2 lyžice paradajkovej pasty
  • 2 šálky konzervovaných paradajok nakrájaných na kocky
  • 1/2 šálky vody
  • 1/2 šálky kokosového mlieka
  • 1 lb. rybie filé (ako treska alebo treska jednoškvrnná)
  • 1 lyžička morskej soli

Directions

  • Step 1
    Olej zohrejte vo veľkej panvici na stredne vysokej teplote. Pridajte horčičné semienka a varte, kým nezačnú pukať, asi 1 minútu.
  • Step 2
    Pridajte zázvor, cesnak a cibuľu a varte, kým cibuľa nezmäkne, asi 5 minút.
  • Step 3
    Vmiešajte koriander, rascu, kurkumu, kajenské korenie a čierne korenie a varte 1-2 minúty, kým korenie nerozvonia.
  • Step 4
    Vmiešame paradajkový pretlak, nakrájané paradajky, vodu a kokosové mlieko. Zmes priveďte do varu a varte 5 minút.
  • Step 5
    Rybie filé pridáme do omáčky a dochutíme soľou. Varte 8-10 minút, kým sa ryba neuvarí.
  • Step 6
    Podávajte s horúcou varenou ryžou basmati alebo chlebom naan.

Comments

Anonymous
,
Vynikajúce rybie kari Goan! Veľmi chutná, jemne korenistá a krémová textúra. Jednoduchá príprava – hotové za menej ako 30 minút. Vysoko odporucany!

More recipes

Zeleninové praženice s ryžou

Zeleninová praženica s ryžou je klasické ázijské jedlo, ktoré je jednoduché na prípravu a je plné chuti.

Dal Makhani Curry

Dal makhani je indické jedlo z celej čiernej šošovice, fazule a smotany.

Japonský Ramen

Japonský Ramen je typ rezancovej polievky, ktorá pochádza z Číny, no v Japonsku sa stala obľúbeným jedlom.

Rybí sushi Roe Roe

Fish Roe Roll Sushi je typ sushi, ktorý sa vyrába z rybích ikier, zvyčajne lososa alebo pstruha, a zvyčajne sa roluje v sushi podložke a podáva sa so sójovou omáčkou alebo wasabi.

Jarné rolky vo vietnamskom štýle

Jarné závitky vo vietnamskom štýle sú obľúbeným občerstvením a predjedlom vo vietnamskej kuchyni.

Misky na vermicelli vo vietnamskom štýle

Misky na vermicelli vo vietnamskom štýle sú obľúbeným a chutným jedlom, ktoré sa často podáva ako hlavný chod.

Goan Fish Curry

Goan Fish Curry je tradičné indické jedlo zo štátu Goa.

Nigiri Sushi s bielym tuniakom

White Tuna Nigiri Sushi je v Japonsku obľúbeným druhom sushi.

Vegetariánske sushi ryžové guľôčky

Vegetariánske sushi ryžové guľôčky, známe aj ako „onigiri“ alebo „omusubi“, sú v Japonsku obľúbeným občerstvením.