Home > Recipe >  Goan Fish Curry

Goan Fish Curry

Goan Fish Curry je tradičné indické jedlo zo štátu Goa. Je to pikantné a chutné kari vyrobené z rýb, korenia a kokosového mlieka. Ryba sa marinuje v zmesi korenia a potom sa varí v hustej omáčke z kokosového mlieka, tamarindovej pasty a iných korenín. Toto jedlo sa zvyčajne podáva s dusenou ryžou alebo chlebom naan. Chute kari sa spoja a vytvárajú bohaté a chutné jedlo, ktoré sa určite stane hitom všetkých milovníkov rýb.

Ingredients (2 Persons)

  • 1 lyžica rastlinného oleja
  • 1 lyžička horčičných semienok
  • 2 lyžice strúhaného zázvoru
  • 2 strúčiky cesnaku, mleté
  • 1 stredná cibuľa, nakrájaná na kocky
  • 2 čajové lyžičky mletého koriandra
  • 2 lyžičky mletého kmínu
  • 1 lyžička mletej kurkumy
  • 1 čajová lyžička kajenského korenia (voliteľné)
  • 1 lyžička mletého čierneho korenia
  • 2 lyžice paradajkovej pasty
  • 2 šálky konzervovaných paradajok nakrájaných na kocky
  • 1/2 šálky vody
  • 1/2 šálky kokosového mlieka
  • 1 lb. rybie filé (ako treska alebo treska jednoškvrnná)
  • 1 lyžička morskej soli

Directions

  • Step 1
    Olej zohrejte vo veľkej panvici na stredne vysokej teplote. Pridajte horčičné semienka a varte, kým nezačnú pukať, asi 1 minútu.
  • Step 2
    Pridajte zázvor, cesnak a cibuľu a varte, kým cibuľa nezmäkne, asi 5 minút.
  • Step 3
    Vmiešajte koriander, rascu, kurkumu, kajenské korenie a čierne korenie a varte 1-2 minúty, kým korenie nerozvonia.
  • Step 4
    Vmiešame paradajkový pretlak, nakrájané paradajky, vodu a kokosové mlieko. Zmes priveďte do varu a varte 5 minút.
  • Step 5
    Rybie filé pridáme do omáčky a dochutíme soľou. Varte 8-10 minút, kým sa ryba neuvarí.
  • Step 6
    Podávajte s horúcou varenou ryžou basmati alebo chlebom naan.

Comments

Anonymous
,
Vynikajúce rybie kari Goan! Veľmi chutná, jemne korenistá a krémová textúra. Jednoduchá príprava – hotové za menej ako 30 minút. Vysoko odporucany!

More recipes

Tofu a baklažán kari

Tofu & Baklažán Curry je vegánske kari jedlo, ktoré prekypuje chuťou.

Kórejská polievka Kimchi

Kórejská polievka Kimchi je tradičné kórejské jedlo vyrobené z kvasenej kapusty, reďkovky a inej zeleniny.

Rajma Curry

Rajma Curry je indické jedlo vyrobené z červenej fazule (rajma) varenej v korenenej paradajkovej omáčke.

Indonézske rizoly

Indonézske rizoly sú v Indonézii obľúbeným občerstvením.

Veganské hríbové a hráškové kari

Vegan Mushroom and Pea Curry je lahodné a výdatné vegánske kari jedlo, ktoré je ideálne na obed alebo večeru.

Gyoza Roll Sushi

Gyoza Roll Sushi je obľúbená sushi rolka, ktorá pochádza z Japonska.

Vyprážané rezance s bravčovým mäsom a zeleninou

Vyprážané rezance s bravčovým mäsom a zeleninou sú klasické čínske jedlo, ktoré si užíva po celom svete.

Vegánska miska na sushi s tofu a mangom

Vegánska miska na sushi s tofu a mangom je lahodné a výživné jedlo, ktoré je ideálne na rýchly a jednoduchý obed alebo večeru.

Japonské kuracie Katsu

Japonské kura Katsu je obľúbené japonské jedlo pozostávajúce z vyprážaného kuracieho rezňa obaleného v Panko strúhanke.