Home > Recipe >  Goan Fish Curry

Goan Fish Curry

Goan Fish Curry je tradičné indické jedlo zo štátu Goa. Je to pikantné a chutné kari vyrobené z rýb, korenia a kokosového mlieka. Ryba sa marinuje v zmesi korenia a potom sa varí v hustej omáčke z kokosového mlieka, tamarindovej pasty a iných korenín. Toto jedlo sa zvyčajne podáva s dusenou ryžou alebo chlebom naan. Chute kari sa spoja a vytvárajú bohaté a chutné jedlo, ktoré sa určite stane hitom všetkých milovníkov rýb.

Ingredients (2 Persons)

  • 1 lyžica rastlinného oleja
  • 1 lyžička horčičných semienok
  • 2 lyžice strúhaného zázvoru
  • 2 strúčiky cesnaku, mleté
  • 1 stredná cibuľa, nakrájaná na kocky
  • 2 čajové lyžičky mletého koriandra
  • 2 lyžičky mletého kmínu
  • 1 lyžička mletej kurkumy
  • 1 čajová lyžička kajenského korenia (voliteľné)
  • 1 lyžička mletého čierneho korenia
  • 2 lyžice paradajkovej pasty
  • 2 šálky konzervovaných paradajok nakrájaných na kocky
  • 1/2 šálky vody
  • 1/2 šálky kokosového mlieka
  • 1 lb. rybie filé (ako treska alebo treska jednoškvrnná)
  • 1 lyžička morskej soli

Directions

  • Step 1
    Olej zohrejte vo veľkej panvici na stredne vysokej teplote. Pridajte horčičné semienka a varte, kým nezačnú pukať, asi 1 minútu.
  • Step 2
    Pridajte zázvor, cesnak a cibuľu a varte, kým cibuľa nezmäkne, asi 5 minút.
  • Step 3
    Vmiešajte koriander, rascu, kurkumu, kajenské korenie a čierne korenie a varte 1-2 minúty, kým korenie nerozvonia.
  • Step 4
    Vmiešame paradajkový pretlak, nakrájané paradajky, vodu a kokosové mlieko. Zmes priveďte do varu a varte 5 minút.
  • Step 5
    Rybie filé pridáme do omáčky a dochutíme soľou. Varte 8-10 minút, kým sa ryba neuvarí.
  • Step 6
    Podávajte s horúcou varenou ryžou basmati alebo chlebom naan.

Comments

Anonymous
,
Vynikajúce rybie kari Goan! Veľmi chutná, jemne korenistá a krémová textúra. Jednoduchá príprava – hotové za menej ako 30 minút. Vysoko odporucany!

More recipes

Hovädzí guláš na vietnamský spôsob

Hovädzí guláš vo vietnamskom štýle je jedinečný a lahodný guláš, ktorý spája chute tradičnej vietnamskej kuchyne s komfortom klasického hovädzieho guláša.

Vietnamská rezancová polievka Pho

Vietnamská rezancová polievka Pho je tradičné vietnamské jedlo, ktoré sa stalo medzinárodným favoritom.

Boston Roll Sushi

Boston Roll sushi je populárna sushi rolka, ktorá sa vyrába z varených kreviet, šalátu a majonézy.

Vegánske kari z paradajok a šošovice

Vegánske kari z paradajok a šošovice je jednoduché a chutné jedlo, ktoré je skvelé pre každého, kto dodržiava vegánsku stravu.

Tekvicové kari

Pumpkin Curry je indické jedlo, ktoré spája sladkosť tekvice s pikantnou chuťou kari korenia.

Temaki Sushi

Temaki Sushi je typ sushi, ktorý sa vyrába rolovaním ingrediencií v pláte nori (morských rias) a následným ručným formovaním do tvaru kužeľa.

Kurča generála Tso

General Tso’s Chicken je obľúbené čínsko-americké jedlo pozostávajúce z chrumkavých, vyprážaných kuracích kociek obalených v sladkej a pikantnej omáčke.

Kokosové kari rezance

Coconut Curry Noodles sú lahodné a chutné ázijské rezance, ktoré sa vyrábajú zo smotanovej kari omáčky na báze kokosu.

Krevetové kari

Krevetové kari je jedlo pochádzajúce z južnej Ázie, ktoré kombinuje varené krevety s pikantnou kari omáčkou.