Home > Recipe > Ananásové kari

Ananásové kari

Ananásové kari je obľúbené jedlo pochádzajúce z južnej Indie. Je to chutná, sladká a slaná zmes ananásu, korenia a kokosového mlieka. Jedlo môžeme podávať ako hlavné jedlo, prílohu, alebo aj ako súčasť predjedla. Ananás poskytuje jedlu jedinečnú chuť a často sa kombinuje s tradičným indickým korením, ako je kurkuma, rasca, koriander a čili prášok. Jedlo sa zvyčajne podáva na obyčajnej bielej ryži a môže byť ozdobené kešu orieškami, hrozienkami a koriandrom.

Ingredients (2 Persons)

2 lyžice rastlinného oleja
1 malá cibuľa, nakrájaná na kocky
1 lyžička mletého cesnaku
1 lyžička čerstvo nastrúhaného zázvoru
2 lyžice kari
1 lyžička mletého kmínu
1/2 lyžičky mletej kurkumy
1/4 lyžičky mletej škorice
1/4 lyžičky kajenského korenia alebo viac podľa chuti
1 plechovka (14,5 unce) nakrájaných paradajok, scedených
1 plechovka (8 uncí) drvený ananás, scedený
1 plechovka (14,5 unce) kokosového mlieka
2 šálky uvareného cíceru alebo 1 plechovka (15,5 unce) cíceru, opláchnutá a scedená
1/2 šálky nasekaného čerstvého koriandra a viac na ozdobu
Soľ a čerstvo mleté čierne korenie podľa chuti

Directions

Step 1

Vo veľkej panvici zohrejte olej na strednom ohni. Pridajte cibuľu a varte za občasného miešania, kým nezmäkne, asi 5 minút.
Step 2

Vmiešame cesnak a zázvor a varíme 1 minútu.
Step 3

Vmiešajte kari, rascu, kurkumu, škoricu a kajenské korenie. Za stáleho miešania varíme ešte 1 minútu.
Step 4

Vmiešame paradajky a ananás a za občasného miešania varíme 5 minút.
Step 5

Vmiešame kokosové mlieko, cícer a koriandr a privedieme k varu. Varte 10 minút, občas premiešajte.
Step 6

Dochutíme soľou a korením, podľa chuti.
Step 7

V prípade potreby ozdobte koriandrom.

Comments

Anonymous

Toto ananásové kari je vynikajúce! Sladké a slané príchute ananásu, kokosového mlieka a červeného kari vytvárajú príjemnú rovnováhu. Vysoko odporucany!

Anonymous

Toto ananásové kari je úžasné! Má skvelú rovnováhu chutí a kari je naozaj krémové. Sladkosť ananásu skutočne dodáva príjemný nádych a robí z neho lahodné jedlo. Vysoko odporucany!