Home > Recipe >  Zeleninové kokosové kari

Zeleninové kokosové kari

Vegetable Coconut Curry je klasické indické jedlo, ktoré je krémové a zároveň chutné. Je to jedlo vhodné pre vegánov, ktoré sa pripravuje na základe kokosového mlieka, zeleniny a zmesi aromatických korenín. Zelenina použitá v tomto kari sa môže líšiť v závislosti od sezóny, ale zvyčajne ide o kombináciu zemiakov, mrkvy, zelenej fazuľky a papriky. Kari je potom zakončené rôznymi aromatickými koreninami, ako je zázvor, cesnak, kurkuma, rasca a čili prášok. Pridanie týchto korenín dodáva tomuto jedlu ďalšiu vrstvu chuti, vďaka čomu je pikantné a uspokojujúce. Zeleninové kokosové kari je skvelý spôsob, ako si vychutnať zdravé a chutné jedlo.

Ingredients (2 Persons)

  • 1 lyžica olivového oleja
  • 1 cibuľa, nakrájaná na kocky
  • 2 strúčiky cesnaku, mleté
  • 1 lyžička čerstvého zázvoru, jemne nastrúhaného
  • 1 lyžička kurkuma
  • 1 lyžička mletého kmínu
  • 1/2 lyžičky mletého koriandra
  • 1/4 lyžičky kajenského korenia
  • 1 (14 uncí) plechovka kokosového mlieka
  • 1/2 šálky zeleninového vývaru
  • 2 šálky nakrájaných zemiakov
  • 1 červená paprika, nakrájaná na kocky
  • 1 šálka mrazeného hrášku
  • 1/4 šálky nasekaného čerstvého koriandra
  • Soľ a korenie, podľa chuti

Directions

  • Step 1
    Olej zohrejte vo veľkej panvici na stredne vysokej teplote. Pridajte cibuľu, cesnak a zázvor a varte, kým cibuľa nezmäkne, asi 5 minút.
  • Step 2
    Vmiešajte kurkumu, rascu, koriander a kajenské korenie a varte 1 minútu.
  • Step 3
    Pridajte kokosové mlieko, zeleninový vývar, zemiaky, papriku a mrazený hrášok a priveďte do varu. Znížte oheň na stredne nízky a varte, kým zemiaky nezmäknú, asi 20 minút.
  • Step 4
    Vmiešame koriandr a dochutíme soľou a korením podľa chuti. Podávajte horúce.

Comments

Anonymous
,
Vegetable Coconut Curry je lahodné jedlo plné pikantných chutí. Kokos vytvára krémovú, bohatú konzistenciu a zelenina poskytuje úžasnú textúru. Je to ľahké, zdravé jedlo, ktoré určite osloví každého!

More recipes

indonézsky Gudeg

Gudeg je tradičné jedlo z Indonézie, ktoré sa vyrába z mladého jackfruitu uvareného v kokosovom mlieku a korení.

Kokosové cícerové kari

Kokosové cícerové kari je chutné jedlo vhodné pre vegánov, ktoré sa ľahko pripravuje a je plné živín.

Chana Masala Curry

Chana Masala Curry je chutné indické jedlo pozostávajúce z cíceru vareného v pikantnej paradajkovej omáčke.

Miso polievka so sushi

Miso Soup je tradičná japonská polievka vyrobená z miso pasty, fermentovaného sójového korenia a dashi, vývaru vyrobeného z kombu (sušenej chaluhy) a bonito vločiek.

Kuracie kari Tandoori

Kuracie kari Tandoori je obľúbené indické jedlo, ktoré kombinuje klasické chute kurčaťa tandoori s pikantnou kari omáčkou.

Vyprážaná brokolica a šampiňóny

Vyprážaná brokolica a šampiňóny sú chutné a ľahko variteľné jedlo.

Paradajkové kari

Paradajkové kari je pikantné, pikantné a voňavé indické jedlo.

Kokosové krevety kari

Coconut Shrimp Curry je indické jedlo, ktoré kombinuje šťavnaté krevety so smotanovým kokosovým mliekom, aromatickým korením, čerstvými bylinkami a štipkou tepla.

Vegánska miska na sushi Burrito

Vegan Sushi Burrito Bowl je chutné a výživné jedlo na rastlinnej báze.