Home > Recipe >  Zeleninové kokosové kari

Zeleninové kokosové kari

Vegetable Coconut Curry je klasické indické jedlo, ktoré je krémové a zároveň chutné. Je to jedlo vhodné pre vegánov, ktoré sa pripravuje na základe kokosového mlieka, zeleniny a zmesi aromatických korenín. Zelenina použitá v tomto kari sa môže líšiť v závislosti od sezóny, ale zvyčajne ide o kombináciu zemiakov, mrkvy, zelenej fazuľky a papriky. Kari je potom zakončené rôznymi aromatickými koreninami, ako je zázvor, cesnak, kurkuma, rasca a čili prášok. Pridanie týchto korenín dodáva tomuto jedlu ďalšiu vrstvu chuti, vďaka čomu je pikantné a uspokojujúce. Zeleninové kokosové kari je skvelý spôsob, ako si vychutnať zdravé a chutné jedlo.

Ingredients (2 Persons)

  • 1 lyžica olivového oleja
  • 1 cibuľa, nakrájaná na kocky
  • 2 strúčiky cesnaku, mleté
  • 1 lyžička čerstvého zázvoru, jemne nastrúhaného
  • 1 lyžička kurkuma
  • 1 lyžička mletého kmínu
  • 1/2 lyžičky mletého koriandra
  • 1/4 lyžičky kajenského korenia
  • 1 (14 uncí) plechovka kokosového mlieka
  • 1/2 šálky zeleninového vývaru
  • 2 šálky nakrájaných zemiakov
  • 1 červená paprika, nakrájaná na kocky
  • 1 šálka mrazeného hrášku
  • 1/4 šálky nasekaného čerstvého koriandra
  • Soľ a korenie, podľa chuti

Directions

  • Step 1
    Olej zohrejte vo veľkej panvici na stredne vysokej teplote. Pridajte cibuľu, cesnak a zázvor a varte, kým cibuľa nezmäkne, asi 5 minút.
  • Step 2
    Vmiešajte kurkumu, rascu, koriander a kajenské korenie a varte 1 minútu.
  • Step 3
    Pridajte kokosové mlieko, zeleninový vývar, zemiaky, papriku a mrazený hrášok a priveďte do varu. Znížte oheň na stredne nízky a varte, kým zemiaky nezmäknú, asi 20 minút.
  • Step 4
    Vmiešame koriandr a dochutíme soľou a korením podľa chuti. Podávajte horúce.

Comments

Anonymous
,
Vegetable Coconut Curry je lahodné jedlo plné pikantných chutí. Kokos vytvára krémovú, bohatú konzistenciu a zelenina poskytuje úžasnú textúru. Je to ľahké, zdravé jedlo, ktoré určite osloví každého!

More recipes

Vyprážané rezance s bravčovým mäsom a zeleninou

Vyprážané rezance s bravčovým mäsom a zeleninou sú klasické čínske jedlo, ktoré si užíva po celom svete.

Squid Nigiri Sushi

Squid Nigiri Sushi je populárny druh sushi v Japonsku.

Indonézska vyprážaná ryža

Indonézska vyprážaná ryža je tradičné jedlo indonézskej kuchyne.

Ebi Nigiri Sushi

Ebi Nigiri Sushi je typ sushi, ktorého hlavnou zložkou sú varené krevety.

Pomarančové kura

Pomarančové kura je obľúbené čínsko-americké jedlo, ktoré je známe svojou sladkou a pikantnou pomarančovou chuťou.

Lososové Nigiri Sushi

Lososové nigiri sushi je v Japonsku obľúbeným druhom sushi.

Malajzijský Roti Canai

Malajzijský Roti Canai je typ plochého chleba, ktorý je obľúbený v Malajzii a Singapure.

Thajské bazalkové kuracie dusené mäso

Thai Basil Chicken Stir-Fry je obľúbené thajské jedlo, ktoré kombinuje chute cesnaku, čili a bazalky s kuracím mäsom, zeleninou a ryžou.

Tuniakovo avokádové sushi

Tuna Avocado Roll Sushi je obľúbený typ sushi rolky, ktorý sa vyrába z čerstvého tuniaka, avokáda a nori (morských rias).