Home > Recipe >  Zeleninové kokosové kari

Zeleninové kokosové kari

Vegetable Coconut Curry je klasické indické jedlo, ktoré je krémové a zároveň chutné. Je to jedlo vhodné pre vegánov, ktoré sa pripravuje na základe kokosového mlieka, zeleniny a zmesi aromatických korenín. Zelenina použitá v tomto kari sa môže líšiť v závislosti od sezóny, ale zvyčajne ide o kombináciu zemiakov, mrkvy, zelenej fazuľky a papriky. Kari je potom zakončené rôznymi aromatickými koreninami, ako je zázvor, cesnak, kurkuma, rasca a čili prášok. Pridanie týchto korenín dodáva tomuto jedlu ďalšiu vrstvu chuti, vďaka čomu je pikantné a uspokojujúce. Zeleninové kokosové kari je skvelý spôsob, ako si vychutnať zdravé a chutné jedlo.

Ingredients (2 Persons)

  • 1 lyžica olivového oleja
  • 1 cibuľa, nakrájaná na kocky
  • 2 strúčiky cesnaku, mleté
  • 1 lyžička čerstvého zázvoru, jemne nastrúhaného
  • 1 lyžička kurkuma
  • 1 lyžička mletého kmínu
  • 1/2 lyžičky mletého koriandra
  • 1/4 lyžičky kajenského korenia
  • 1 (14 uncí) plechovka kokosového mlieka
  • 1/2 šálky zeleninového vývaru
  • 2 šálky nakrájaných zemiakov
  • 1 červená paprika, nakrájaná na kocky
  • 1 šálka mrazeného hrášku
  • 1/4 šálky nasekaného čerstvého koriandra
  • Soľ a korenie, podľa chuti

Directions

  • Step 1
    Olej zohrejte vo veľkej panvici na stredne vysokej teplote. Pridajte cibuľu, cesnak a zázvor a varte, kým cibuľa nezmäkne, asi 5 minút.
  • Step 2
    Vmiešajte kurkumu, rascu, koriander a kajenské korenie a varte 1 minútu.
  • Step 3
    Pridajte kokosové mlieko, zeleninový vývar, zemiaky, papriku a mrazený hrášok a priveďte do varu. Znížte oheň na stredne nízky a varte, kým zemiaky nezmäknú, asi 20 minút.
  • Step 4
    Vmiešame koriandr a dochutíme soľou a korením podľa chuti. Podávajte horúce.

Comments

Anonymous
,
Vegetable Coconut Curry je lahodné jedlo plné pikantných chutí. Kokos vytvára krémovú, bohatú konzistenciu a zelenina poskytuje úžasnú textúru. Je to ľahké, zdravé jedlo, ktoré určite osloví každého!

More recipes

Vyprážaná zelenina

Smažená zelenina je klasické čínske jedlo, ktoré sa pripravuje rýchlo a jednoducho.

Thajská vyprážaná ryža s bazalkou a chilli

Thajská vyprážaná ryža s bazalkou a čili je lahodné a voňavé jedlo, ktoré je plné čerstvých a pikantných ingrediencií.

Krevety a špargľa restujte

Krevety a špargľa Stir-Fry sú lahodné a zdravé jedlo, ktoré si môžete vychutnať ako hlavné jedlo alebo ako prílohu.

Vegánsky cícer a kel kari

Vegánske cícerové a kapustové kari je výdatné a chutné vegánske jedlo, ktoré je ideálne na týždennú večeru.

Kórejské bravčové bulgogi

Kórejské bravčové bulgogi je obľúbené kórejské jedlo, ktoré sa pripravuje z marinovaného bravčového mäsa, ktoré je grilované alebo vyprážané.

Kórejské hovädzie bulgogi

Kórejské hovädzie bulgogi je obľúbené jedlo pochádzajúce z Južnej Kórey.

Pikantné Yellowtail Roll Sushi

Pikantné Yellowtail Roll Sushi je obľúbený typ sushi rolky, ktorý nájdete v mnohých japonských reštauráciách a sushi baroch.

Inari Sushi

Inari sushi je typ sushi, ktorý sa zvyčajne vyrába z hlboko vyprážaných tofu kapsičiek naplnených sushi ryžou a rôznymi ďalšími prísadami, ako je zelenina, morské plody a vajcia.

Vegetariánske sushi rolky s mangom

Vegetariánske sushi rolky s mangom sú chutným a zdravým variantom jedla.