Home > Recipe >  Zeleninové kokosové kari

Zeleninové kokosové kari

Vegetable Coconut Curry je klasické indické jedlo, ktoré je krémové a zároveň chutné. Je to jedlo vhodné pre vegánov, ktoré sa pripravuje na základe kokosového mlieka, zeleniny a zmesi aromatických korenín. Zelenina použitá v tomto kari sa môže líšiť v závislosti od sezóny, ale zvyčajne ide o kombináciu zemiakov, mrkvy, zelenej fazuľky a papriky. Kari je potom zakončené rôznymi aromatickými koreninami, ako je zázvor, cesnak, kurkuma, rasca a čili prášok. Pridanie týchto korenín dodáva tomuto jedlu ďalšiu vrstvu chuti, vďaka čomu je pikantné a uspokojujúce. Zeleninové kokosové kari je skvelý spôsob, ako si vychutnať zdravé a chutné jedlo.

Ingredients (2 Persons)

  • 1 lyžica olivového oleja
  • 1 cibuľa, nakrájaná na kocky
  • 2 strúčiky cesnaku, mleté
  • 1 lyžička čerstvého zázvoru, jemne nastrúhaného
  • 1 lyžička kurkuma
  • 1 lyžička mletého kmínu
  • 1/2 lyžičky mletého koriandra
  • 1/4 lyžičky kajenského korenia
  • 1 (14 uncí) plechovka kokosového mlieka
  • 1/2 šálky zeleninového vývaru
  • 2 šálky nakrájaných zemiakov
  • 1 červená paprika, nakrájaná na kocky
  • 1 šálka mrazeného hrášku
  • 1/4 šálky nasekaného čerstvého koriandra
  • Soľ a korenie, podľa chuti

Directions

  • Step 1
    Olej zohrejte vo veľkej panvici na stredne vysokej teplote. Pridajte cibuľu, cesnak a zázvor a varte, kým cibuľa nezmäkne, asi 5 minút.
  • Step 2
    Vmiešajte kurkumu, rascu, koriander a kajenské korenie a varte 1 minútu.
  • Step 3
    Pridajte kokosové mlieko, zeleninový vývar, zemiaky, papriku a mrazený hrášok a priveďte do varu. Znížte oheň na stredne nízky a varte, kým zemiaky nezmäknú, asi 20 minút.
  • Step 4
    Vmiešame koriandr a dochutíme soľou a korením podľa chuti. Podávajte horúce.

Comments

Anonymous
,
Vegetable Coconut Curry je lahodné jedlo plné pikantných chutí. Kokos vytvára krémovú, bohatú konzistenciu a zelenina poskytuje úžasnú textúru. Je to ľahké, zdravé jedlo, ktoré určite osloví každého!

More recipes

Vegánske karfiolové a zemiakové kari

Vegánske karfiolové a zemiakové kari je lahodné a výživné vegánske jedlo vyrobené z upokojujúceho a voňavého korenia.

Pad Thai

Pad Thai je obľúbené jedlo v Thajsku, ktoré sa vyrába z pražených ryžových rezancov s vajíčkami, tofu a rôznymi ďalšími prísadami, ako sú arašidy, fazuľové klíčky a tamarindová omáčka.

Yellowtail Roll Sushi

Yellowtail Roll Sushi je obľúbené japonské jedlo.

Čínske oranžové kurča

Chinese Orange Chicken je obľúbené čínsko-americké jedlo, ktoré sa často podáva s ryžou alebo rezancami.

Kokosové krevety kari

Coconut Shrimp Curry je indické jedlo, ktoré kombinuje šťavnaté krevety so smotanovým kokosovým mliekom, aromatickým korením, čerstvými bylinkami a štipkou tepla.

Indické kura Jalfrezi

Indické kura Jalfrezi je obľúbené a chutné indické jedlo vyrobené z kuracieho mäsa, zeleniny a pikantnej masala omáčky.

Kokosovo-limetková ryža

Kokosovo-limetková ryža je lahodné, voňavé jedlo vyrobené z bielej ryže basmati, ktorá sa varí v zmesi kokosového mlieka a limetkovej šťavy.

Kari zeleninová polievka

Kari zeleninová polievka je výdatná a chutná polievka vyrobená zo zmesi zeleniny, kari korenia a vývaru.

Kokosové kuracie kari

Kokosové kuracie kari je klasické indické jedlo vyrobené z vykosteného kura vareného v kokosovej kari omáčke.