Home > Recipe >  Hubové a kokosové kari

Hubové a kokosové kari

Hubové a kokosové kari je jedlo, ktoré je obľúbené v mnohých krajinách juhovýchodnej Ázie. Vyrába sa z húb, kokosového mlieka a rôznych korenín. Jedlo sa zvyčajne podáva s dusenou ryžou alebo chlebom naan. Huby sa dajú variť rôznymi spôsobmi, od dusených po vyprážané, a kokosové mlieko dodáva jedlu krémovú bohatosť. Používané koreniny sa líšia v závislosti od regiónu, ale zvyčajne zahŕňajú kurkumu, rascu, koriander a zázvor. Toto jedlo je skvelý spôsob, ako pridať nejakú chuť vegetariánskemu jedlu a dá sa ľahko prispôsobiť akýmkoľvek diétnym obmedzeniam.

Ingredients (2 Persons)

  • 2 lyžice kokosového oleja
  • 1 veľká cibuľa, nakrájaná na kocky
  • 4 strúčiky cesnaku, mleté
  • 1 polievková lyžica čerstvo nastrúhaného zázvoru
  • 1 červená paprika, nakrájaná na kocky
  • 1 libra šampiňónov, nakrájané na plátky
  • 2 lyžice kari
  • 2 lyžičky mletého kmínu
  • 1 lyžička mletej kurkumy
  • 1 (14 uncí) plechovka plnotučného kokosového mlieka
  • 1/4 šálky nasekaného čerstvého koriandra
  • Soľ a korenie, podľa chuti

Directions

  • Step 1
    Zahrejte kokosový olej vo veľkej panvici na strednom ohni. Pridajte cibuľu, cesnak a zázvor a varte asi 5 minút, kým cibuľa nezmäkne.
  • Step 2
    Pridajte papriku a huby a varte ďalších 5 minút, kým zelenina nezmäkne a huby nepustia tekutinu.
  • Step 3
    Vmiešajte kari, rascu a kurkumu a varte 1 minútu, kým korenie nerozvonia.
  • Step 4
    Prilejeme kokosové mlieko a zmes privedieme k varu. Varte ďalších 5 minút, kým omáčka nezhustne.
  • Step 5
    Vmiešame koriandr a dochutíme soľou a korením podľa chuti. Podávajte s uvarenou ryžou alebo quinou.

Comments

Anonymous
,
Toto hubovo-kokosové kari je absolútne chutné! Krémový kokos a voňavé huby sú perfektnou kombináciou chutí. Super jednoduchá príprava a skvelý spôsob, ako okoreniť jedlo. Vynikajúce!

More recipes

Karfiolové kari

Karfiolové kari je lahodné a výživné indické jedlo vyrobené z vareného karfiolu, korenia a rôznych druhov zeleniny.

Kokosové rybie kari

Kokosové rybie kari je chutné a aromatické jedlo, ktoré je obľúbené v indickej a inej juhoázijskej kuchyni.

Tamago Sushi

Tamago sushi je typ sushi rolky vyrobený zo sladkej omelety, známej aj ako tamago, ako hlavnej zložky.

Cesnakové kari

Masala Cesnakové kari Masala je indická zmes korenia, ktorá sa používa na pridanie chuti a arómy do kari, duseného mäsa a iných jedál.

Kel a quinoa kari

Kale and Quinoa Curry je výživné a chutné vegánske jedlo.

Vegetariánska sushi ryžová torta

Vegetarian Sushi Rice Cake je neuveriteľne populárny, lahodný a výživný snack vyrobený z tradičných japonských surovín.

Vegánska sushi ryžová misa s avokádom a uhorkou

Vegan Sushi ryžová misa s avokádom a uhorkou je chutné a zdravé jedlo, ktoré je ideálne pre vegánov aj vegetariánov.

Vegánske sushi burrito

Vegan Sushi Burrito je sushi wrap vhodný pre vegánov, ktorý je zvratom klasickej sushi rolky.

Chrumkavé kokosové krevety s thajskou chilli omáčkou

Chrumkavé kokosové krevety s thajskou chilli omáčkou sú lahodné a exotické jedlo, ktoré sa hodí na každú príležitosť.