Home > Recipe >  Hubové a kokosové kari

Hubové a kokosové kari

Hubové a kokosové kari je jedlo, ktoré je obľúbené v mnohých krajinách juhovýchodnej Ázie. Vyrába sa z húb, kokosového mlieka a rôznych korenín. Jedlo sa zvyčajne podáva s dusenou ryžou alebo chlebom naan. Huby sa dajú variť rôznymi spôsobmi, od dusených po vyprážané, a kokosové mlieko dodáva jedlu krémovú bohatosť. Používané koreniny sa líšia v závislosti od regiónu, ale zvyčajne zahŕňajú kurkumu, rascu, koriander a zázvor. Toto jedlo je skvelý spôsob, ako pridať nejakú chuť vegetariánskemu jedlu a dá sa ľahko prispôsobiť akýmkoľvek diétnym obmedzeniam.

Ingredients (2 Persons)

  • 2 lyžice kokosového oleja
  • 1 veľká cibuľa, nakrájaná na kocky
  • 4 strúčiky cesnaku, mleté
  • 1 polievková lyžica čerstvo nastrúhaného zázvoru
  • 1 červená paprika, nakrájaná na kocky
  • 1 libra šampiňónov, nakrájané na plátky
  • 2 lyžice kari
  • 2 lyžičky mletého kmínu
  • 1 lyžička mletej kurkumy
  • 1 (14 uncí) plechovka plnotučného kokosového mlieka
  • 1/4 šálky nasekaného čerstvého koriandra
  • Soľ a korenie, podľa chuti

Directions

  • Step 1
    Zahrejte kokosový olej vo veľkej panvici na strednom ohni. Pridajte cibuľu, cesnak a zázvor a varte asi 5 minút, kým cibuľa nezmäkne.
  • Step 2
    Pridajte papriku a huby a varte ďalších 5 minút, kým zelenina nezmäkne a huby nepustia tekutinu.
  • Step 3
    Vmiešajte kari, rascu a kurkumu a varte 1 minútu, kým korenie nerozvonia.
  • Step 4
    Prilejeme kokosové mlieko a zmes privedieme k varu. Varte ďalších 5 minút, kým omáčka nezhustne.
  • Step 5
    Vmiešame koriandr a dochutíme soľou a korením podľa chuti. Podávajte s uvarenou ryžou alebo quinou.

Comments

Anonymous
,
Toto hubovo-kokosové kari je absolútne chutné! Krémový kokos a voňavé huby sú perfektnou kombináciou chutí. Super jednoduchá príprava a skvelý spôsob, ako okoreniť jedlo. Vynikajúce!

More recipes

Lososovo avokádové sushi

Salmon Avocado Roll Sushi je klasická japonská sushi rolka vyrobená z kombinácie čerstvého lososa a krémového avokáda.

Vegan Tofu Sushi Roll

Vegan Tofu Sushi Roll je lahodná a výživná vegánska alternatíva k tradičným sushi rolkám na báze rýb.

Sezamovo-zázvorové bravčové mäso a Bok Choy

Sezamovo-zázvorové bravčové mäso a Bok Choy je chutné a výživné jedlo, ktoré je ideálne na rušný týždeň.

Sushi z úhora Nigiri

Úhor Nigiri Sushi je typ sushi, ktorý pozostáva z plátu vareného úhora, nazývaného anago alebo unagi, ktorý je umiestnený na vrchu lôžka s octovou sushi ryžou.

Miska pikantných thajských rezancov

Pikantná thajská miska na rezance je rýchle a chutné jedlo, ktoré určite osloví chuťové poháriky.

Kórejský Kimchi Stew

Korean Kimchi Stew je tradičné kórejské jedlo vyrobené z fermentovanej zeleniny.

Indické kura Tandoori

Indické kura Tandoori je obľúbené indické jedlo pozostávajúce z kuracieho mäsa marinovaného v jogurte a korenia, ktoré sa potom varí v peci tandoor.

Thajská kuracia polievka s kokosovým mliekom

Thajská kuracia polievka s kokosovým mliekom je tradičné thajské jedlo, ktoré je obľúbené medzi domácimi aj turistami.

Tikka Masala Curry

Tikka Masala Curry je obľúbené indické jedlo, ktoré sa pripravuje zo smotanovej paradajkovej omáčky zmiešanej s korením, ako je garam masala, zázvor, cesnak a čili.