Home > Recipe >  Hubové a kokosové kari

Hubové a kokosové kari

Hubové a kokosové kari je jedlo, ktoré je obľúbené v mnohých krajinách juhovýchodnej Ázie. Vyrába sa z húb, kokosového mlieka a rôznych korenín. Jedlo sa zvyčajne podáva s dusenou ryžou alebo chlebom naan. Huby sa dajú variť rôznymi spôsobmi, od dusených po vyprážané, a kokosové mlieko dodáva jedlu krémovú bohatosť. Používané koreniny sa líšia v závislosti od regiónu, ale zvyčajne zahŕňajú kurkumu, rascu, koriander a zázvor. Toto jedlo je skvelý spôsob, ako pridať nejakú chuť vegetariánskemu jedlu a dá sa ľahko prispôsobiť akýmkoľvek diétnym obmedzeniam.

Ingredients (2 Persons)

  • 2 lyžice kokosového oleja
  • 1 veľká cibuľa, nakrájaná na kocky
  • 4 strúčiky cesnaku, mleté
  • 1 polievková lyžica čerstvo nastrúhaného zázvoru
  • 1 červená paprika, nakrájaná na kocky
  • 1 libra šampiňónov, nakrájané na plátky
  • 2 lyžice kari
  • 2 lyžičky mletého kmínu
  • 1 lyžička mletej kurkumy
  • 1 (14 uncí) plechovka plnotučného kokosového mlieka
  • 1/4 šálky nasekaného čerstvého koriandra
  • Soľ a korenie, podľa chuti

Directions

  • Step 1
    Zahrejte kokosový olej vo veľkej panvici na strednom ohni. Pridajte cibuľu, cesnak a zázvor a varte asi 5 minút, kým cibuľa nezmäkne.
  • Step 2
    Pridajte papriku a huby a varte ďalších 5 minút, kým zelenina nezmäkne a huby nepustia tekutinu.
  • Step 3
    Vmiešajte kari, rascu a kurkumu a varte 1 minútu, kým korenie nerozvonia.
  • Step 4
    Prilejeme kokosové mlieko a zmes privedieme k varu. Varte ďalších 5 minút, kým omáčka nezhustne.
  • Step 5
    Vmiešame koriandr a dochutíme soľou a korením podľa chuti. Podávajte s uvarenou ryžou alebo quinou.

Comments

Anonymous
,
Toto hubovo-kokosové kari je absolútne chutné! Krémový kokos a voňavé huby sú perfektnou kombináciou chutí. Super jednoduchá príprava a skvelý spôsob, ako okoreniť jedlo. Vynikajúce!

More recipes

Sushi s tuniakom a uhorkou

Sushi s tuniakom a uhorkou je typ sushi rolky, ktorý spája dve klasické chute v jednom lahodnom jedle.

Instantný hrniec baklažán kari

Instant Pot Baklažán Curry je lahodné, ľahko pripraviteľné vegánske jedlo, ktoré spája chute indického korenia a baklažánu.

Thajský zelený papájový šalát

Thajský zelený papájový šalát alebo v thajčine Som Tam je tradičné jedlo z juhovýchodnej Ázie vyrobené z nedozretej papáje, rybacej omáčky, limetkovej šťavy, chilli papričiek, cesnaku a niekedy aj iných prísad, ako sú arašidy, paradajky a krevety.

Karfiolové a cícerové kari

Karfiolové a cícerové kari je upokojujúce a chutné indické jedlo, ktoré je plné rastlinných bielkovín a chutí.

Satay kuracie špízy

Kuracie špízy Satay sú obľúbené ázijské jedlo na ulici.

Krevety Sashimi

Krevetové sashimi je japonské jedlo pozostávajúce zo surových kreviet, zvyčajne podávaných s rôznymi koreninami.

Pad Thai so zeleninou a tofu

Vegetable and Tofu Pad Thai je klasická thajská praženica.

Yellowtail Nigiri Sushi

Yellowtail Nigiri Sushi je typ sushi vyrobený z plátku surovej žltochvostej ryby umiestnenej na guličke z octovej ryže.

Misky na sushi

Sushi Bowls sú typom japonskej kuchyne pozostávajúcej z misky ochutenej ryže s rôznymi prísadami, ako sú surové ryby, zelenina a omáčky.