Home > Recipe > Indické kura Tikka Masala

Indické kura Tikka Masala

Indické kura Tikka Masala je obľúbené jedlo, ktoré pochádza z Indie. Je to pikantné kari jedlo z kuracieho mäsa marinovaného v zmesi jogurtu a korenia a následne uvarené v paradajkovej omáčke. Jedlo sa podáva s ryžou alebo chlebom naan. Je obľúbený v Indii aj Spojenom kráľovstve a stal sa jedným z najobľúbenejších indických jedál na celom svete. Chuť jedla sa môže líšiť v závislosti od regiónu a šéfkuchára, ale hlavné zložky zostávajú rovnaké.

Ingredients (2 Persons)

2 libry vykostené kuracie stehná bez kože, nakrájané na 1-palcové kocky
1/2 šálky bieleho jogurtu
1/4 šálky čerstvo vylisovanej citrónovej šťavy
2 lyžice garam masala
2 lyžičky mletého kmínu
1 lyžička mletej škorice
1 lyžička mletého koriandra
1/2 lyžičky kajenského korenia
Soľ a čerstvo mleté čierne korenie podľa chuti
2 lyžice olivového oleja
1 veľká cibuľa, nakrájaná na kocky
4 strúčiky cesnaku, mleté
2 lyžice čerstvo nastrúhaného zázvoru
1 (14,5 unce) plechovka nakrájaných paradajok
1/2 šálky hustej smotany
1/4 šálky nasekaných čerstvých listov koriandra

Directions

Step 1

Vo veľkej miske zmiešajte kurča, jogurt, citrónovú šťavu, garam masalu, rascu, škoricu, koriander, kajenské korenie, soľ a čierne korenie.
Step 2

Prikryte a dajte do chladničky aspoň na 1 hodinu alebo cez noc.
Step 3

Vo veľkej panvici zohrejte olivový olej na stredne vysokú teplotu. Pridajte cibuľu a varte, kým nezmäkne, asi 4-5 minút. Pridajte cesnak a zázvor a varte za častého miešania, kým nezavonia, asi 1 minútu.
Step 4

Pridajte kurča na panvicu a varte za občasného miešania, kým kura nie je uvarené a už nie je ružové, asi 5-6 minút.
Step 5

Pridajte paradajky a priveďte do varu. Znížte teplotu na minimum a varte do zhustnutia, asi 8-10 minút.
Step 6

Vmiešajte smotanu a koriandr a varte ďalšiu minútu.
Step 7

Podávame s uvarenou ryžou alebo s naanom.

Comments

Anonymous

Indické kuracie Tikka Masala je lahodná a pikantná klasika! Marinované kurča je šťavnaté a chutné a omáčka masala je krémová a chutná. Vysoko odporucany!

Anonymous

Úplne chutné! Kuracie mäso bolo také jemné a chuť bola dokonale vyvážená. Toto indické kuracie Tikka Masala by som mohol jesť každý deň!

Anonymous

Indické kuracie Tikka Masala je perfektné jedlo – chutné, upokojujúce a ľahko sa pripravuje. Voňavé korenie a šťavnaté kuracie mäso ho robia neodolateľným! Vysoko odporúčané.