Home > Recipe >  Rajma Curry

Rajma Curry

Rajma Curry este un preparat indian preparat cu fasole roșie (rajma) gătită într-un sos condimentat pe bază de roșii. Este un fel de mâncare popular în toată India de Nord, în special în statul Punjab. Rajma curry este servit de obicei cu orez aburit, dar poate fi mâncat și cu pâine roti sau naan. Este un fel de mâncare aromat și consistent, care poate fi făcut blând sau picant, în funcție de preferințele personale.

Ingredients (2 Persons)

  • 2 cani de fasole uscata, inmuiata peste noapte
  • 1 lingură ghee sau ulei
  • 1 lingurita de seminte de chimen
  • 1 linguriță de semințe de muștar negru
  • 2 foi de dafin
  • 2 cuișoare
  • 1 baton de scortisoara
  • 1 ceapa mica, tocata
  • 2 catei de usturoi, tocati
  • 1 lingura de ghimbir proaspat, tocat
  • 1 lingurita turmeric macinat
  • 1 lingurita coriandru macinat
  • 1 lingurita garam masala
  • 1 lingurita boia
  • 1 lingurita piper cayenne (optional)
  • 1 cutie (15 uncii) de roșii tăiate cubulețe
  • 1 cană apă
  • 1 lingurita zahar
  • 1 lingura suc proaspat de lamaie
  • Sarat la gust

Directions

  • Step 1
    Scurgeți și clătiți fasolea înmuiată. Pus deoparte.
  • Step 2
    Încinge ghee-ul sau uleiul într-o cratiță mare la foc mediu. Adăugați chimenul și semințele de muștar și gătiți până când încep să sfârâie și să pătrundă, aproximativ 1 minut.
  • Step 3
    Adăugați foile de dafin, cuișoarele și batonul de scorțișoară și gătiți încă 1-2 minute.
  • Step 4
    Adăugați ceapa și gătiți până se înmoaie, aproximativ 5 minute. Adăugați usturoiul și ghimbirul și gătiți încă 1 minut.
  • Step 5
    Se amestecă turmeric, coriandru, garam masala, boia de ardei și ardei cayenne (dacă se folosește). Gatiti inca 1-2 minute.
  • Step 6
    Adăugați roșiile, apa, zahărul și fasolea înmuiată în oală. Aduceți la fiert, apoi reduceți focul la mic și gătiți, acoperit, timp de 45 de minute până la 1 oră, până când fasolea este fragedă.
  • Step 7
    Se amestecă sucul de lămâie și se condimentează cu sare, după gust. Se serveste fierbinte.

Comments

Anonymous
,
Rajma Curry este un preparat indian delicios! Este atât de aromat, cu echilibrul de condimente și cremozitatea fasolei roșii. Este ușor de făcut și are un gust minunat!

More recipes

Coaste coreene pentru grătar

Coastele coreene la grătar sunt un fel de mâncare clasic coreeană care constă din coaste de porc marinate care sunt prăjite la grătar la foc deschis.

Shiso Maki Sushi

Shiso Maki Sushi este un tip de rulou de sushi care este făcut cu shiso, o plantă japoneză folosită adesea în sushi.

Curry indian de roșii și năut

Curry indian cu roșii și năut este un preparat vegan delicios, popular în bucătăria indiană.

Castravete Maki Sushi

Cucumber Maki Sushi este un tip de rulou sushi care constă din castraveți, orez sushi și nori (alge marine) învelite într-o formă de rulou.

Curry de dovleac și linte vegan

Curry vegan cu dovleac și linte este un fel de mâncare consistent și aromat, care va mulțumi cu siguranță orice vegan sau vegetarian.

Sos de usturoi chinezesc

Sosul de usturoi chinezesc este un condiment chinezesc popular folosit în multe feluri de mâncare chinezești, în special în cartofi prăjiți.

Tikka Masala curry

Tikka Masala Curry este un preparat indian popular care este preparat cu un sos cremos pe bază de roșii, amestecat cu condimente precum garam masala, ghimbir, usturoi și chili.

Singapore Fried Hokkien Mee

Singapore Fried Hokkien Mee este un fel de mâncare popular din Singapore, constând din tăiței, fructe de mare, carne de porc și legume prăjite într-un sos gros și închis la culoare.

Pui Teriyaki Japonez

Puiul japonez Teriyaki este un fel de mâncare popular din bucătăria japoneză, care constă din pui gătit într-un amestec de sos de soia, mirin și zahăr.