Home > Recipe >  Rajma Curry

Rajma Curry

Rajma Curry este un preparat indian preparat cu fasole roșie (rajma) gătită într-un sos condimentat pe bază de roșii. Este un fel de mâncare popular în toată India de Nord, în special în statul Punjab. Rajma curry este servit de obicei cu orez aburit, dar poate fi mâncat și cu pâine roti sau naan. Este un fel de mâncare aromat și consistent, care poate fi făcut blând sau picant, în funcție de preferințele personale.

Ingredients (2 Persons)

  • 2 cani de fasole uscata, inmuiata peste noapte
  • 1 lingură ghee sau ulei
  • 1 lingurita de seminte de chimen
  • 1 linguriță de semințe de muștar negru
  • 2 foi de dafin
  • 2 cuișoare
  • 1 baton de scortisoara
  • 1 ceapa mica, tocata
  • 2 catei de usturoi, tocati
  • 1 lingura de ghimbir proaspat, tocat
  • 1 lingurita turmeric macinat
  • 1 lingurita coriandru macinat
  • 1 lingurita garam masala
  • 1 lingurita boia
  • 1 lingurita piper cayenne (optional)
  • 1 cutie (15 uncii) de roșii tăiate cubulețe
  • 1 cană apă
  • 1 lingurita zahar
  • 1 lingura suc proaspat de lamaie
  • Sarat la gust

Directions

  • Step 1
    Scurgeți și clătiți fasolea înmuiată. Pus deoparte.
  • Step 2
    Încinge ghee-ul sau uleiul într-o cratiță mare la foc mediu. Adăugați chimenul și semințele de muștar și gătiți până când încep să sfârâie și să pătrundă, aproximativ 1 minut.
  • Step 3
    Adăugați foile de dafin, cuișoarele și batonul de scorțișoară și gătiți încă 1-2 minute.
  • Step 4
    Adăugați ceapa și gătiți până se înmoaie, aproximativ 5 minute. Adăugați usturoiul și ghimbirul și gătiți încă 1 minut.
  • Step 5
    Se amestecă turmeric, coriandru, garam masala, boia de ardei și ardei cayenne (dacă se folosește). Gatiti inca 1-2 minute.
  • Step 6
    Adăugați roșiile, apa, zahărul și fasolea înmuiată în oală. Aduceți la fiert, apoi reduceți focul la mic și gătiți, acoperit, timp de 45 de minute până la 1 oră, până când fasolea este fragedă.
  • Step 7
    Se amestecă sucul de lămâie și se condimentează cu sare, după gust. Se serveste fierbinte.

Comments

Anonymous
,
Rajma Curry este un preparat indian delicios! Este atât de aromat, cu echilibrul de condimente și cremozitatea fasolei roșii. Este ușor de făcut și are un gust minunat!

More recipes

Taitei Ramen în stil japonez

Fidea ramen în stil japonez este un tip de fel de mâncare cu tăiței care își are originea în Japonia și este acum populară în întreaga lume.

Broccoli vegan și curry de cartofi

Broccoli vegan și curry de cartofi este un preparat curry vegan, aromat și delicios, făcut cu broccoli, cartofi și o varietate de condimente.

Pui cu ghimbir-usturoi și broccoli

Pui cu ghimbir, usturoi și broccoli este un fel de mâncare clasic de inspirație asiatică, care este atât aromat, cât și sănătos.

Sos de usturoi chinezesc

Sosul de usturoi chinezesc este un condiment chinezesc popular folosit în multe feluri de mâncare chinezești, în special în cartofi prăjiți.

Curry de cartofi dulci vegan

Curry de cartofi dulci vegan este o masă copioasă, aromată și hrănitoare, care este atât vegană, cât și fără gluten.

Pui chinezesc dulce-acru

Puiul chinezesc dulce-acru este un fel de mâncare clasic chinezesc care este compus din pui acoperit cu un sos dulce-acru.

Curry cu papaya

Papaya Curry este un fel de mâncare tradițional din India.

Carne de porc susan-ghimbir și bok choy

Carne de porc cu susan-ghimbir și bok choy este o masă aromată și hrănitoare, care este perfectă pentru o noapte plină de săptămână.

Bol cu ​​carne de vită în stil coreean

Bolul cu carne de vită în stil coreean este un fel de mâncare popular în Coreea, adesea servit ca o singură mâncare.