Home > Recipe >  Rajma Curry

Rajma Curry

Rajma Curry este un preparat indian preparat cu fasole roșie (rajma) gătită într-un sos condimentat pe bază de roșii. Este un fel de mâncare popular în toată India de Nord, în special în statul Punjab. Rajma curry este servit de obicei cu orez aburit, dar poate fi mâncat și cu pâine roti sau naan. Este un fel de mâncare aromat și consistent, care poate fi făcut blând sau picant, în funcție de preferințele personale.

Ingredients (2 Persons)

  • 2 cani de fasole uscata, inmuiata peste noapte
  • 1 lingură ghee sau ulei
  • 1 lingurita de seminte de chimen
  • 1 linguriță de semințe de muștar negru
  • 2 foi de dafin
  • 2 cuișoare
  • 1 baton de scortisoara
  • 1 ceapa mica, tocata
  • 2 catei de usturoi, tocati
  • 1 lingura de ghimbir proaspat, tocat
  • 1 lingurita turmeric macinat
  • 1 lingurita coriandru macinat
  • 1 lingurita garam masala
  • 1 lingurita boia
  • 1 lingurita piper cayenne (optional)
  • 1 cutie (15 uncii) de roșii tăiate cubulețe
  • 1 cană apă
  • 1 lingurita zahar
  • 1 lingura suc proaspat de lamaie
  • Sarat la gust

Directions

  • Step 1
    Scurgeți și clătiți fasolea înmuiată. Pus deoparte.
  • Step 2
    Încinge ghee-ul sau uleiul într-o cratiță mare la foc mediu. Adăugați chimenul și semințele de muștar și gătiți până când încep să sfârâie și să pătrundă, aproximativ 1 minut.
  • Step 3
    Adăugați foile de dafin, cuișoarele și batonul de scorțișoară și gătiți încă 1-2 minute.
  • Step 4
    Adăugați ceapa și gătiți până se înmoaie, aproximativ 5 minute. Adăugați usturoiul și ghimbirul și gătiți încă 1 minut.
  • Step 5
    Se amestecă turmeric, coriandru, garam masala, boia de ardei și ardei cayenne (dacă se folosește). Gatiti inca 1-2 minute.
  • Step 6
    Adăugați roșiile, apa, zahărul și fasolea înmuiată în oală. Aduceți la fiert, apoi reduceți focul la mic și gătiți, acoperit, timp de 45 de minute până la 1 oră, până când fasolea este fragedă.
  • Step 7
    Se amestecă sucul de lămâie și se condimentează cu sare, după gust. Se serveste fierbinte.

Comments

Anonymous
,
Rajma Curry este un preparat indian delicios! Este atât de aromat, cu echilibrul de condimente și cremozitatea fasolei roșii. Este ușor de făcut și are un gust minunat!

More recipes

Kale vegan și curry de nucă de cocos

Vegan Kale and Coconut Curry este un preparat vegan aromat și hrănitor, care este perfect pentru o cină rapidă și ușoară în noaptea de săptămână.

Aripioare de pui crocante în stil asiatic

Aripioarele de pui crocante în stil asiatic sunt o interpretare delicioasă și aromată a aripioarelor tradiționale de pui.

Curry de morcovi

Carrot Curry este un fel de mâncare tradițional indian făcut cu morcovi, condimente și alte ingrediente precum ceapa, usturoiul și ghimbirul.

Pui lemongrass Stir-Fry

Lemongrass Chicken Stir-Fry este un fel de mâncare ușor și aromat, care este perfect pentru o masă rapidă și ușoară în noaptea de săptămână.

Salată thailandeză de papaya verde

Salata Thai Green Papaya, sau Som Tam în thailandeză, este un fel de mâncare tradițională din Asia de Sud-Est făcută din papaya necoaptă, sos de pește, suc de lămâie, ardei iute, usturoi și, uneori, alte ingrediente, cum ar fi arahide, roșii și creveți.

Dal Makhani Curry

Dal makhani este un fel de mâncare indian format din linte neagră, fasole și smântână.

Inari Sushi

Inari sushi este un tip de sushi care este de obicei făcut cu buzunare de tofu prăjite umplute cu orez sushi și o varietate de alte ingrediente, cum ar fi legume, fructe de mare și ouă.

Curry thailandez de nucă de cocos cu creveți

Curry thailandez de nucă de cocos cu creveți este un preparat clasic thailandez, plin de aromă.

Supă Thai picant cu tăiței

Spicy Thai Noodle Supp este un preparat tradițional thailandez care combină aromele bucătăriei thailandeze autentice cu aromele savuroase și picante ale ardeiului iute.