Home > Recipe >  Rajma Curry

Rajma Curry

Rajma Curry este un preparat indian preparat cu fasole roșie (rajma) gătită într-un sos condimentat pe bază de roșii. Este un fel de mâncare popular în toată India de Nord, în special în statul Punjab. Rajma curry este servit de obicei cu orez aburit, dar poate fi mâncat și cu pâine roti sau naan. Este un fel de mâncare aromat și consistent, care poate fi făcut blând sau picant, în funcție de preferințele personale.

Ingredients (2 Persons)

  • 2 cani de fasole uscata, inmuiata peste noapte
  • 1 lingură ghee sau ulei
  • 1 lingurita de seminte de chimen
  • 1 linguriță de semințe de muștar negru
  • 2 foi de dafin
  • 2 cuișoare
  • 1 baton de scortisoara
  • 1 ceapa mica, tocata
  • 2 catei de usturoi, tocati
  • 1 lingura de ghimbir proaspat, tocat
  • 1 lingurita turmeric macinat
  • 1 lingurita coriandru macinat
  • 1 lingurita garam masala
  • 1 lingurita boia
  • 1 lingurita piper cayenne (optional)
  • 1 cutie (15 uncii) de roșii tăiate cubulețe
  • 1 cană apă
  • 1 lingurita zahar
  • 1 lingura suc proaspat de lamaie
  • Sarat la gust

Directions

  • Step 1
    Scurgeți și clătiți fasolea înmuiată. Pus deoparte.
  • Step 2
    Încinge ghee-ul sau uleiul într-o cratiță mare la foc mediu. Adăugați chimenul și semințele de muștar și gătiți până când încep să sfârâie și să pătrundă, aproximativ 1 minut.
  • Step 3
    Adăugați foile de dafin, cuișoarele și batonul de scorțișoară și gătiți încă 1-2 minute.
  • Step 4
    Adăugați ceapa și gătiți până se înmoaie, aproximativ 5 minute. Adăugați usturoiul și ghimbirul și gătiți încă 1 minut.
  • Step 5
    Se amestecă turmeric, coriandru, garam masala, boia de ardei și ardei cayenne (dacă se folosește). Gatiti inca 1-2 minute.
  • Step 6
    Adăugați roșiile, apa, zahărul și fasolea înmuiată în oală. Aduceți la fiert, apoi reduceți focul la mic și gătiți, acoperit, timp de 45 de minute până la 1 oră, până când fasolea este fragedă.
  • Step 7
    Se amestecă sucul de lămâie și se condimentează cu sare, după gust. Se serveste fierbinte.

Comments

Anonymous
,
Rajma Curry este un preparat indian delicios! Este atât de aromat, cu echilibrul de condimente și cremozitatea fasolei roșii. Este ușor de făcut și are un gust minunat!

More recipes

Se prăjește creveți și legume

Shrimp & Veggie Stir-Fry este un preparat delicios și sănătos care poate fi preparat în câteva minute.

Supă thailandeză de pui cu lapte de cocos

Supa thailandeză de pui cu lapte de nucă de cocos este un fel de mâncare tradițional thailandez favorit atât printre localnici, cât și printre turiști.

Carne de vită coreeană la grătar

Carnea de vită coreeană BBQ este un fel de mâncare popular originar din Coreea.

Dovleac și curry de năut

Butternut Squash and Chickpea Curry este un preparat curry vegan de inspirație indiană, care este atât sănătos, cât și consistent.

Boluri pentru sushi

Bolurile pentru sushi sunt un tip de bucătărie japoneză constând dintr-un bol de orez condimentat acoperit cu diverse ingrediente, cum ar fi pește crud, legume și sosuri.

Curry de cartofi vegan

Curry de cartofi vegan este un preparat vegan aromat și sănătos, perfect pentru orice ocazie.

Uramaki Sushi

Uramaki Sushi este un tip de rulou sushi care își are originea în Japonia.

Boluri cu carne de porc și orez glazurată Hoisin

Bolurile cu orez și porc glazut cu Hoisin sunt o masă delicioasă și ușor de preparat, care combină dulceața sosului hoisin cu aroma savuroasă a cărnii de porc.

Sushi de calamar Nigiri

Squid Nigiri Sushi este un tip de sushi popular în Japonia.