Home > Recipe >  Curry de cartofi vegan

Curry de cartofi vegan

Curry de cartofi vegan este un preparat vegan aromat și sănătos, perfect pentru orice ocazie. Este făcut cu cartofi, ceapă, usturoi, ghimbir și o varietate de condimente indiene. Cartofii sunt gătiți într-un sos aromat pe bază de roșii și serviți fie cu orez, fie cu chapatis. Acest fel de mâncare vegan este ușor de preparat și poate fi savurat deopotrivă de vegani, vegetarieni și omnivori. Este o modalitate excelentă de a adăuga o varietate în planul tău de masă și cu siguranță îi va satisface chiar și pe cei mai pretențioși mâncători.

Ingredients (2 Persons)

  • 1 lingura ulei de masline
  • 1 ceapă medie, tăiată cubulețe
  • 3 catei de usturoi, tocati
  • 2 linguri de ghimbir ras
  • 2 linguri praf de curry
  • 1 lingurita chimen macinat
  • 1 lingurita coriandru macinat
  • 1 lingurita turmeric
  • 1/2 linguriță cardamom măcinat
  • 1/2 lingurita de scortisoara macinata
  • 1/4 lingurita piper cayenne (optional)
  • 4 cartofi, curatati si taiati cubulete
  • 1 cutie (14 uncii) de lapte de cocos
  • 1 cană bulion de legume
  • 1 lingurita sare
  • 1/4 cană coriandru proaspăt tocat
  • 1 lămâie, suc

Directions

  • Step 1
    Încinge uleiul de măsline într-o tigaie mare la foc mediu. Adăugați ceapa și gătiți până se înmoaie și începe să se rumenească, aproximativ 5 minute.
  • Step 2
    Adăugați usturoiul, ghimbirul, pudra de curry, chimenul, coriandru, turmericul, cardamomul, scorțișoara și ardeiul cayenne (dacă se folosește) în tigaie și gătiți până când este parfumat, aproximativ 1 minut.
  • Step 3
    Adăugați cartofii, laptele de cocos, bulionul de legume și sarea în tigaie. Aduceți amestecul la fiert, apoi reduceți focul la mic și gătiți, amestecând din când în când, până când cartofii sunt fragezi, aproximativ 15 minute.
  • Step 4
    Se amestecă coriandru și sucul de lămâie. Servește curry-ul cald cu orez sau naan.

Comments

Anonymous
,
Acest curry de cartofi vegan este delicios! Are amestecul perfect de condimente și este un fel de mâncare minunat de simplu, care poate fi adaptat tuturor poftelor! Foarte recomandat!

More recipes

samosul indian

Samosele indiene sunt un tip de produse de patiserie savuroase originare din subcontinentul indian.

Indian Mango Lassi

Indian Mango Lassi este o băutură populară, cremoasă și răcoritoare, făcută cu mango, iaurt, lapte și condimente.

Tekka Maki Sushi

Tekka Maki Sushi este un rulou tradițional japonez de sushi umplut cu ton crud sau „tekka”.

Boston Roll Sushi

Sushi-ul Boston Roll este un rulou popular de sushi care este făcut cu creveți gătiți, salată verde și maioneză.

Frigarui de pui Satay din Malaezia

Frigăruile de pui din Malaezia Satay sunt un fel de mâncare popular din Asia de Sud-Est.

Coaste coreene pentru grătar

Coastele coreene la grătar sunt un fel de mâncare clasic coreeană care constă din coaste de porc marinate care sunt prăjite la grătar la foc deschis.

Cotlete de porc în stil vietnamez cu orez

Cotlete de porc în stil vietnamez cu orez este un fel de mâncare delicios și ușor de făcut, care este perfect pentru orice noapte a săptămânii.

Rula de sushi Futomaki cu legume

Ruloul de sushi Futomaki cu legume este un fel de mâncare tradițional japonez făcut cu o varietate de legume și orez sushi.

Negitoro Roll Sushi

Negitoro Roll Sushi este un tip de sushi care este făcut cu ton gras, sau toro, și ceapă tocată.