Home > Recipe >  Curry de cartofi vegan

Curry de cartofi vegan

Curry de cartofi vegan este un preparat vegan aromat și sănătos, perfect pentru orice ocazie. Este făcut cu cartofi, ceapă, usturoi, ghimbir și o varietate de condimente indiene. Cartofii sunt gătiți într-un sos aromat pe bază de roșii și serviți fie cu orez, fie cu chapatis. Acest fel de mâncare vegan este ușor de preparat și poate fi savurat deopotrivă de vegani, vegetarieni și omnivori. Este o modalitate excelentă de a adăuga o varietate în planul tău de masă și cu siguranță îi va satisface chiar și pe cei mai pretențioși mâncători.

Ingredients (2 Persons)

  • 1 lingura ulei de masline
  • 1 ceapă medie, tăiată cubulețe
  • 3 catei de usturoi, tocati
  • 2 linguri de ghimbir ras
  • 2 linguri praf de curry
  • 1 lingurita chimen macinat
  • 1 lingurita coriandru macinat
  • 1 lingurita turmeric
  • 1/2 linguriță cardamom măcinat
  • 1/2 lingurita de scortisoara macinata
  • 1/4 lingurita piper cayenne (optional)
  • 4 cartofi, curatati si taiati cubulete
  • 1 cutie (14 uncii) de lapte de cocos
  • 1 cană bulion de legume
  • 1 lingurita sare
  • 1/4 cană coriandru proaspăt tocat
  • 1 lămâie, suc

Directions

  • Step 1
    Încinge uleiul de măsline într-o tigaie mare la foc mediu. Adăugați ceapa și gătiți până se înmoaie și începe să se rumenească, aproximativ 5 minute.
  • Step 2
    Adăugați usturoiul, ghimbirul, pudra de curry, chimenul, coriandru, turmericul, cardamomul, scorțișoara și ardeiul cayenne (dacă se folosește) în tigaie și gătiți până când este parfumat, aproximativ 1 minut.
  • Step 3
    Adăugați cartofii, laptele de cocos, bulionul de legume și sarea în tigaie. Aduceți amestecul la fiert, apoi reduceți focul la mic și gătiți, amestecând din când în când, până când cartofii sunt fragezi, aproximativ 15 minute.
  • Step 4
    Se amestecă coriandru și sucul de lămâie. Servește curry-ul cald cu orez sau naan.

Comments

Anonymous
,
Acest curry de cartofi vegan este delicios! Are amestecul perfect de condimente și este un fel de mâncare minunat de simplu, care poate fi adaptat tuturor poftelor! Foarte recomandat!

More recipes

Curry de legume și linte

Curry de legume și linte este un preparat delicios și sănătos de inspirație indiană, preparat cu o varietate de legume proaspete, linte și condimente aromate.

Curry de miel și spanac

Curry de miel și spanac este un preparat delicios cu curry în stil indian, care combină gingășia mielului cu aroma condimentelor și spanacului.

Curry de vita cu lapte de cocos

Curry de Vită cu Lapte de Cocos este un preparat aromat care combină bogăția laptelui de cocos cu aroma savuroasă a condimentelor curry.

Hamachi Roll Sushi

Hamachi Roll Sushi este un tip de fel de mâncare sushi care provine din Japonia.

Yakitori japonez

Yakitori este un preparat japonez de frigarui de pui la gratar.

Pui japonez Katsu curry

Pui japonez Katsu Curry este un fel de mâncare popular în Japonia.

Sushi cu rolă de mână Temaki de legume

Sushi de rulada manuală cu temaki de legume este un tip de rulou de sushi care este făcut cu legume învelite în alge marine.

Japchae coreean

Japchae coreean este un fel de mâncare tradițional coreeană făcut cu tăiței de cartofi dulci prăjiți, legume și carne.

Creveți glazuți cu miere și usturoi

Creveții glazuți cu miere și usturoi sunt un fel de mâncare delicios și ușor de făcut.