Home > Recipe >  Curry de cartofi vegan

Curry de cartofi vegan

Curry de cartofi vegan este un preparat vegan aromat și sănătos, perfect pentru orice ocazie. Este făcut cu cartofi, ceapă, usturoi, ghimbir și o varietate de condimente indiene. Cartofii sunt gătiți într-un sos aromat pe bază de roșii și serviți fie cu orez, fie cu chapatis. Acest fel de mâncare vegan este ușor de preparat și poate fi savurat deopotrivă de vegani, vegetarieni și omnivori. Este o modalitate excelentă de a adăuga o varietate în planul tău de masă și cu siguranță îi va satisface chiar și pe cei mai pretențioși mâncători.

Ingredients (2 Persons)

  • 1 lingura ulei de masline
  • 1 ceapă medie, tăiată cubulețe
  • 3 catei de usturoi, tocati
  • 2 linguri de ghimbir ras
  • 2 linguri praf de curry
  • 1 lingurita chimen macinat
  • 1 lingurita coriandru macinat
  • 1 lingurita turmeric
  • 1/2 linguriță cardamom măcinat
  • 1/2 lingurita de scortisoara macinata
  • 1/4 lingurita piper cayenne (optional)
  • 4 cartofi, curatati si taiati cubulete
  • 1 cutie (14 uncii) de lapte de cocos
  • 1 cană bulion de legume
  • 1 lingurita sare
  • 1/4 cană coriandru proaspăt tocat
  • 1 lămâie, suc

Directions

  • Step 1
    Încinge uleiul de măsline într-o tigaie mare la foc mediu. Adăugați ceapa și gătiți până se înmoaie și începe să se rumenească, aproximativ 5 minute.
  • Step 2
    Adăugați usturoiul, ghimbirul, pudra de curry, chimenul, coriandru, turmericul, cardamomul, scorțișoara și ardeiul cayenne (dacă se folosește) în tigaie și gătiți până când este parfumat, aproximativ 1 minut.
  • Step 3
    Adăugați cartofii, laptele de cocos, bulionul de legume și sarea în tigaie. Aduceți amestecul la fiert, apoi reduceți focul la mic și gătiți, amestecând din când în când, până când cartofii sunt fragezi, aproximativ 15 minute.
  • Step 4
    Se amestecă coriandru și sucul de lămâie. Servește curry-ul cald cu orez sau naan.

Comments

Anonymous
,
Acest curry de cartofi vegan este delicios! Are amestecul perfect de condimente și este un fel de mâncare minunat de simplu, care poate fi adaptat tuturor poftelor! Foarte recomandat!

More recipes

Pui tikka masala

Pui Tikka Masala este un fel de mâncare indian popular, care constă din pui marinat, la grătar, într-un sos cremos pe bază de roșii.

Dragon Roll Sushi

Dragon Roll Sushi este un rulou creativ de sushi care este făcut cu o combinație de ingrediente.

Pui lipicios cu susan

Puiul cu susan lipicios este un preparat chinezesc popular, servit de obicei cu un sos dulce și sărat.

Inari Sushi

Inari sushi este un tip de sushi care este de obicei făcut cu buzunare de tofu prăjite umplute cu orez sushi și o varietate de alte ingrediente, cum ar fi legume, fructe de mare și ouă.

Curry indian de cartofi

Curry indian de cartofi este un fel de mâncare popular în India și în întreaga lume.

Curry de dovleac

Pumpkin Curry este un preparat indian care combină dulceața dovleacului cu aromele savuroase ale condimentelor curry.

Kadai Paneer Curry

Kadai Paneer Curry este un fel de mâncare popular din nordul Indiei, care combină aromele de condimente, smântână și paneer.

Curry indian de dovlecei

Indian Butternut Squash Curry este un preparat vegetarian popular din India.

Curry de pește Malabar

Malabar Fish Curry este un curry tradițional de pește din regiunea Malabar din India.