Home > Recipe >  Curry de cartofi vegan

Curry de cartofi vegan

Curry de cartofi vegan este un preparat vegan aromat și sănătos, perfect pentru orice ocazie. Este făcut cu cartofi, ceapă, usturoi, ghimbir și o varietate de condimente indiene. Cartofii sunt gătiți într-un sos aromat pe bază de roșii și serviți fie cu orez, fie cu chapatis. Acest fel de mâncare vegan este ușor de preparat și poate fi savurat deopotrivă de vegani, vegetarieni și omnivori. Este o modalitate excelentă de a adăuga o varietate în planul tău de masă și cu siguranță îi va satisface chiar și pe cei mai pretențioși mâncători.

Ingredients (2 Persons)

  • 1 lingura ulei de masline
  • 1 ceapă medie, tăiată cubulețe
  • 3 catei de usturoi, tocati
  • 2 linguri de ghimbir ras
  • 2 linguri praf de curry
  • 1 lingurita chimen macinat
  • 1 lingurita coriandru macinat
  • 1 lingurita turmeric
  • 1/2 linguriță cardamom măcinat
  • 1/2 lingurita de scortisoara macinata
  • 1/4 lingurita piper cayenne (optional)
  • 4 cartofi, curatati si taiati cubulete
  • 1 cutie (14 uncii) de lapte de cocos
  • 1 cană bulion de legume
  • 1 lingurita sare
  • 1/4 cană coriandru proaspăt tocat
  • 1 lămâie, suc

Directions

  • Step 1
    Încinge uleiul de măsline într-o tigaie mare la foc mediu. Adăugați ceapa și gătiți până se înmoaie și începe să se rumenească, aproximativ 5 minute.
  • Step 2
    Adăugați usturoiul, ghimbirul, pudra de curry, chimenul, coriandru, turmericul, cardamomul, scorțișoara și ardeiul cayenne (dacă se folosește) în tigaie și gătiți până când este parfumat, aproximativ 1 minut.
  • Step 3
    Adăugați cartofii, laptele de cocos, bulionul de legume și sarea în tigaie. Aduceți amestecul la fiert, apoi reduceți focul la mic și gătiți, amestecând din când în când, până când cartofii sunt fragezi, aproximativ 15 minute.
  • Step 4
    Se amestecă coriandru și sucul de lămâie. Servește curry-ul cald cu orez sau naan.

Comments

Anonymous
,
Acest curry de cartofi vegan este delicios! Are amestecul perfect de condimente și este un fel de mâncare minunat de simplu, care poate fi adaptat tuturor poftelor! Foarte recomandat!

More recipes

Sushi Anago Nigiri

Anago Nigiri Sushi este un tip de sushi care folosește anghila cunoscută sub numele de anago ca ingredient principal.

Pui Korma Curry

Chicken Korma Curry este un preparat indian delicios și aromat, făcut cu pui gătit într-un sos de curry cremos și blând.

Rulouri de primăvară vietnameze

Rulele de primăvară vietnameze sunt un aperitiv popular în bucătăria vietnameză.

Curry de naut cu nuca de cocos

Curry cu naut cu nuca de cocos este un fel de mancare aromat, vegan, usor de facut si plin de nutrienti.

Curry vegetarian cu spanac și năut

Curry vegetarian cu spanac și năut este un fel de mâncare delicios, sănătos și aromat, care este perfect pentru o cină de noapte.

Rulouri de sushi cu legume

Rulourile de sushi cu legume sunt un tip de sushi care este făcut cu diferite tipuri de legume ca ingrediente principale, mai degrabă decât pește crud.

Orez prajit cu legume

Orezul prajit cu legume este un fel de mâncare popular în bucătăria din Asia de Est și de Sud-Est.

Pui cu caramel vietnamez

Puiul cu caramel vietnamez este un fel de mâncare tradițional originar din țara Vietnam.

Supă Thai picant cu tăiței

Spicy Thai Noodle Supp este un preparat tradițional thailandez care combină aromele bucătăriei thailandeze autentice cu aromele savuroase și picante ale ardeiului iute.