Home > Recipe >  Curry de cartofi vegan

Curry de cartofi vegan

Curry de cartofi vegan este un preparat vegan aromat și sănătos, perfect pentru orice ocazie. Este făcut cu cartofi, ceapă, usturoi, ghimbir și o varietate de condimente indiene. Cartofii sunt gătiți într-un sos aromat pe bază de roșii și serviți fie cu orez, fie cu chapatis. Acest fel de mâncare vegan este ușor de preparat și poate fi savurat deopotrivă de vegani, vegetarieni și omnivori. Este o modalitate excelentă de a adăuga o varietate în planul tău de masă și cu siguranță îi va satisface chiar și pe cei mai pretențioși mâncători.

Ingredients (2 Persons)

  • 1 lingura ulei de masline
  • 1 ceapă medie, tăiată cubulețe
  • 3 catei de usturoi, tocati
  • 2 linguri de ghimbir ras
  • 2 linguri praf de curry
  • 1 lingurita chimen macinat
  • 1 lingurita coriandru macinat
  • 1 lingurita turmeric
  • 1/2 linguriță cardamom măcinat
  • 1/2 lingurita de scortisoara macinata
  • 1/4 lingurita piper cayenne (optional)
  • 4 cartofi, curatati si taiati cubulete
  • 1 cutie (14 uncii) de lapte de cocos
  • 1 cană bulion de legume
  • 1 lingurita sare
  • 1/4 cană coriandru proaspăt tocat
  • 1 lămâie, suc

Directions

  • Step 1
    Încinge uleiul de măsline într-o tigaie mare la foc mediu. Adăugați ceapa și gătiți până se înmoaie și începe să se rumenească, aproximativ 5 minute.
  • Step 2
    Adăugați usturoiul, ghimbirul, pudra de curry, chimenul, coriandru, turmericul, cardamomul, scorțișoara și ardeiul cayenne (dacă se folosește) în tigaie și gătiți până când este parfumat, aproximativ 1 minut.
  • Step 3
    Adăugați cartofii, laptele de cocos, bulionul de legume și sarea în tigaie. Aduceți amestecul la fiert, apoi reduceți focul la mic și gătiți, amestecând din când în când, până când cartofii sunt fragezi, aproximativ 15 minute.
  • Step 4
    Se amestecă coriandru și sucul de lămâie. Servește curry-ul cald cu orez sau naan.

Comments

Anonymous
,
Acest curry de cartofi vegan este delicios! Are amestecul perfect de condimente și este un fel de mâncare minunat de simplu, care poate fi adaptat tuturor poftelor! Foarte recomandat!

More recipes

Pește curry

Curry de pește este un preparat tradițional preparat prin gătirea peștelui într-un sos de condimente și alte ingrediente.

Supă de curry de cocos

Supa de curry cu nucă de cocos este o supă aromată și reconfortantă, care cu siguranță va mulțumi.

Tekka Maki Sushi

Tekka Maki Sushi este un rulou tradițional japonez de sushi umplut cu ton crud sau „tekka”.

Singapore Fried Hokkien Mee

Singapore Fried Hokkien Mee este un fel de mâncare popular din Singapore, constând din tăiței, fructe de mare, carne de porc și legume prăjite într-un sos gros și închis la culoare.

Curry de bame

Okra Curry este un fel de mâncare picant și savuros, originar din India.

Sate Ayam indonezian

Sate Ayam indonezian este un fel de mâncare popular în Indonezia.

Curry de miel ușor

Easy Lamb Curry este un preparat indian simplu și aromat, care este perfect pentru o masă rapidă și ușoară în noaptea de săptămână.

Supă cu tăiței Laksa din Malaezia

Ciorba de taitei din Malaezia Laksa este o supa de taitei aromata si picanta din Malaezia.

Dal Makhani Curry

Dal makhani este un fel de mâncare indian format din linte neagră, fasole și smântână.