Home > Recipe >  Curry ușor de vinete

Curry ușor de vinete

Easy Eggplant Curry este un preparat indian delicios și aromat, care este perfect pentru nopțile pline de săptămână. Acest fel de mâncare este făcut cu vinete, roșii, condimente și lapte de cocos pentru un sos cremos și aromat. Vinetele se fierb pana se inmoaie iar condimentele scot savoarea vinetei. Acest curry este ușor de făcut și poate fi servit cu orez sau pâine naan pentru o masă completă.

Ingredients (2 Persons)

  • 2 linguri ulei de masline
  • 1 ceapă mare, tăiată cubulețe
  • 4 catei de usturoi, tocati
  • 1 lingura de ghimbir proaspat, ras
  • 2 lingurite de chimen
  • 2 lingurite de coriandru
  • 1 lingurita turmeric
  • 1 lingurita garam masala
  • 1/4 lingurita piper cayenne (optional)
  • 1 vinete mare, tăiată cubulețe de 1 inch
  • 1 roșie mare, tăiată cubulețe
  • 1 cutie (14,5 uncii) lapte de cocos
  • 1/3 cana coriandru proaspat, tocat (pentru garnitura)

Directions

  • Step 1
    Încinge uleiul de măsline într-o tigaie mare la foc mediu. Adăugați ceapa și usturoiul și gătiți până când ceapa se înmoaie și este translucidă, aproximativ 5 minute.
  • Step 2
    Adăugați ghimbirul, chimenul, coriandru, turmericul, garam masala și ardeiul cayenne (dacă este folosit) în tigaie și gătiți timp de 1-2 minute, până când condimentele sunt parfumate.
  • Step 3
    Adăugați vinetele și roșiile în tigaie și gătiți timp de 5 minute, amestecând din când în când.
  • Step 4
    Turnați laptele de cocos în tigaie și aduceți amestecul la fiert. Acoperiți tigaia și gătiți timp de 10-15 minute, până când vinetele sunt fragede.
  • Step 5
    Se ornează cu coriandru și se servește cald peste orez fiert sau quinoa.

Comments

Anonymous
,
Acest curry ușor de vinete este o modalitate excelentă de a pune cina pe masă fără niciun fel de agitație. Este atât de aromat și necesită un efort minim. Abia astept sa o fac din nou!
Anonymous
,
Delicios și atât de ușor de făcut! Condimentele îi conferă o aromă și o aromă minunată. Vinetele se gătesc până la o textură perfect cremoasă. Un fel de mâncare grozav, cu conținut scăzut de grăsimi!
Anonymous
,
Acest curry ușor de vinete este atât de delicios! Cu un amestec uimitor de condimente și arome bogate, este un fel de mâncare rapid, sănătos și reconfortant - perfect pentru nopțile de săptămână!

More recipes

Tamago Sushi

Tamago sushi este un tip de rulou sushi făcut cu o omletă dulce, cunoscută și sub numele de tamago, ca ingredient principal.

Salată thailandeză de papaya verde

Salata Thai Green Papaya, sau Som Tam în thailandeză, este un fel de mâncare tradițională din Asia de Sud-Est făcută din papaya necoaptă, sos de pește, suc de lămâie, ardei iute, usturoi și, uneori, alte ingrediente, cum ar fi arahide, roșii și creveți.

Curry vegan cu nucă de cocos

Curry cu nucă de cocos vegan este un fel de mâncare tradițional indian făcut cu o combinație de condimente și ierburi, gătit într-un sos picant pe bază de nucă de cocos.

Sashimi cu ton

Sashimi cu ton este o delicatesă japoneză constând din ton crud feliat subțire.

Rulouri de primăvară cu legume

Rulele de primăvară cu legume sunt o gustare populară în multe țări asiatice.

Kadai Paneer Curry

Kadai Paneer Curry este un fel de mâncare popular din nordul Indiei, care combină aromele de condimente, smântână și paneer.

indonezianul Nasi Goreng

Nasi Goreng indonezian este un fel de mâncare popular în Indonezia și în toată Asia de Sud-Est.

Curry de dovleac și năut

Curry cu dovleac și năut este un fel de mâncare de inspirație indiană, plin de aromă și nutriție.

Curry de cartofi dulci și mazăre vegan

Curry vegan cu cartofi dulci și mazăre este un preparat vegan delicios și hrănitor care combină cartofi dulci, mazăre și condimente pentru a crea o masă aromată și reconfortantă.