Home > Recipe >  Curry ușor de vinete

Curry ușor de vinete

Easy Eggplant Curry este un preparat indian delicios și aromat, care este perfect pentru nopțile pline de săptămână. Acest fel de mâncare este făcut cu vinete, roșii, condimente și lapte de cocos pentru un sos cremos și aromat. Vinetele se fierb pana se inmoaie iar condimentele scot savoarea vinetei. Acest curry este ușor de făcut și poate fi servit cu orez sau pâine naan pentru o masă completă.

Ingredients (2 Persons)

  • 2 linguri ulei de masline
  • 1 ceapă mare, tăiată cubulețe
  • 4 catei de usturoi, tocati
  • 1 lingura de ghimbir proaspat, ras
  • 2 lingurite de chimen
  • 2 lingurite de coriandru
  • 1 lingurita turmeric
  • 1 lingurita garam masala
  • 1/4 lingurita piper cayenne (optional)
  • 1 vinete mare, tăiată cubulețe de 1 inch
  • 1 roșie mare, tăiată cubulețe
  • 1 cutie (14,5 uncii) lapte de cocos
  • 1/3 cana coriandru proaspat, tocat (pentru garnitura)

Directions

  • Step 1
    Încinge uleiul de măsline într-o tigaie mare la foc mediu. Adăugați ceapa și usturoiul și gătiți până când ceapa se înmoaie și este translucidă, aproximativ 5 minute.
  • Step 2
    Adăugați ghimbirul, chimenul, coriandru, turmericul, garam masala și ardeiul cayenne (dacă este folosit) în tigaie și gătiți timp de 1-2 minute, până când condimentele sunt parfumate.
  • Step 3
    Adăugați vinetele și roșiile în tigaie și gătiți timp de 5 minute, amestecând din când în când.
  • Step 4
    Turnați laptele de cocos în tigaie și aduceți amestecul la fiert. Acoperiți tigaia și gătiți timp de 10-15 minute, până când vinetele sunt fragede.
  • Step 5
    Se ornează cu coriandru și se servește cald peste orez fiert sau quinoa.

Comments

Anonymous
,
Acest curry ușor de vinete este o modalitate excelentă de a pune cina pe masă fără niciun fel de agitație. Este atât de aromat și necesită un efort minim. Abia astept sa o fac din nou!
Anonymous
,
Delicios și atât de ușor de făcut! Condimentele îi conferă o aromă și o aromă minunată. Vinetele se gătesc până la o textură perfect cremoasă. Un fel de mâncare grozav, cu conținut scăzut de grăsimi!
Anonymous
,
Acest curry ușor de vinete este atât de delicios! Cu un amestec uimitor de condimente și arome bogate, este un fel de mâncare rapid, sănătos și reconfortant - perfect pentru nopțile de săptămână!

More recipes

Curry cu cartofi și broccoli

Curry cu cartofi și broccoli este un fel de mâncare aromat și hrănitor.

Pui indian Jalfrezi

Indian Chicken Jalfrezi este un preparat indian popular și aromat, făcut cu pui, legume și un sos picant masala.

Curry roșu thailandez picant

Curry roșu thailandez picant este un preparat thailandez popular, care este făcut dintr-o combinație de pastă de curry roșu, lapte de cocos și diverse alte ingrediente.

Sake Nigiri Sushi

Sake Nigiri Sushi este un tip de sushi care este făcut din somon crud de calitate sushi, sau sake, și orez cu oțet.

Curry roșu thailandez cu tofu

Curry roșu thailandez cu tofu este un fel de mâncare aromat și reconfortant care combină aromele picante și aromate ale curryului roșu thailandez cu gustul blând și de nucă al tofu.

Uramaki Sushi

Uramaki Sushi este un tip de rulou sushi care își are originea în Japonia.

Pui cu susan

Puiul cu susan este un fel de mâncare chinezesc popular, constând din bucăți de pui prăjite acoperite cu un sos de susan dulce și sărat.

Tofu crocant și vinete

Crispy Tofu and Eggplant Stir-Fry este un preparat chinezesc sănătos și delicios, făcut cu cuburi crocante de tofu și felii fragede de vinete.

Tofu și curry de vinete

Tofu & Eggplant Curry este un preparat vegan cu curry, plin de aromă.