Home > Recipe >  Curry ușor de vinete

Curry ușor de vinete

Easy Eggplant Curry este un preparat indian delicios și aromat, care este perfect pentru nopțile pline de săptămână. Acest fel de mâncare este făcut cu vinete, roșii, condimente și lapte de cocos pentru un sos cremos și aromat. Vinetele se fierb pana se inmoaie iar condimentele scot savoarea vinetei. Acest curry este ușor de făcut și poate fi servit cu orez sau pâine naan pentru o masă completă.

Ingredients (2 Persons)

  • 2 linguri ulei de masline
  • 1 ceapă mare, tăiată cubulețe
  • 4 catei de usturoi, tocati
  • 1 lingura de ghimbir proaspat, ras
  • 2 lingurite de chimen
  • 2 lingurite de coriandru
  • 1 lingurita turmeric
  • 1 lingurita garam masala
  • 1/4 lingurita piper cayenne (optional)
  • 1 vinete mare, tăiată cubulețe de 1 inch
  • 1 roșie mare, tăiată cubulețe
  • 1 cutie (14,5 uncii) lapte de cocos
  • 1/3 cana coriandru proaspat, tocat (pentru garnitura)

Directions

  • Step 1
    Încinge uleiul de măsline într-o tigaie mare la foc mediu. Adăugați ceapa și usturoiul și gătiți până când ceapa se înmoaie și este translucidă, aproximativ 5 minute.
  • Step 2
    Adăugați ghimbirul, chimenul, coriandru, turmericul, garam masala și ardeiul cayenne (dacă este folosit) în tigaie și gătiți timp de 1-2 minute, până când condimentele sunt parfumate.
  • Step 3
    Adăugați vinetele și roșiile în tigaie și gătiți timp de 5 minute, amestecând din când în când.
  • Step 4
    Turnați laptele de cocos în tigaie și aduceți amestecul la fiert. Acoperiți tigaia și gătiți timp de 10-15 minute, până când vinetele sunt fragede.
  • Step 5
    Se ornează cu coriandru și se servește cald peste orez fiert sau quinoa.

Comments

Anonymous
,
Acest curry ușor de vinete este o modalitate excelentă de a pune cina pe masă fără niciun fel de agitație. Este atât de aromat și necesită un efort minim. Abia astept sa o fac din nou!
Anonymous
,
Delicios și atât de ușor de făcut! Condimentele îi conferă o aromă și o aromă minunată. Vinetele se gătesc până la o textură perfect cremoasă. Un fel de mâncare grozav, cu conținut scăzut de grăsimi!
Anonymous
,
Acest curry ușor de vinete este atât de delicios! Cu un amestec uimitor de condimente și arome bogate, este un fel de mâncare rapid, sănătos și reconfortant - perfect pentru nopțile de săptămână!

More recipes

Supă chinezească fierbinte și acru

Supa chinezească fierbinte și acru este o supă chinezească populară și aromată, care este de obicei servită ca aperitiv.

Chifle chinezești la abur

Chiflele chinezești aburite, cunoscute și sub numele de Baozi, sunt o gustare chinezească populară.

Taitei picant cu susan cu pui

Fidea picant de susan cu pui este un fel de mâncare aromat și savuros, care combină gustul de nucă al susanului cu picantul ardeiului iute.

Carne de porc picant coreeană

Porc picant coreean este un fel de mâncare popular în bucătăria coreeană.

Curry de pui cu nucă de cocos

Curry de pui cu nucă de cocos este un fel de mâncare clasic indian făcut cu pui dezosat gătit într-un sos de curry pe bază de nucă de cocos.

Sashimi cu somon

Sashimi de somon este o delicatesă japoneză constând din felii subțiri de somon crud.

Curry de linte cu nucă de cocos

Curry de linte cu nucă de cocos este un preparat vegan consistent și aromat, perfect pentru orice ocazie.

Pui cu busuioc thailandez prăjit

Thai Basil Chicken Stir-Fry este un preparat thailandez popular care combină aromele de usturoi, ardei iute și busuioc cu pui, legume și orez.

Pui cu caramel vietnamez

Puiul cu caramel vietnamez este un fel de mâncare tradițional originar din țara Vietnam.