Home > Recipe >  Curry ușor de vinete

Curry ușor de vinete

Easy Eggplant Curry este un preparat indian delicios și aromat, care este perfect pentru nopțile pline de săptămână. Acest fel de mâncare este făcut cu vinete, roșii, condimente și lapte de cocos pentru un sos cremos și aromat. Vinetele se fierb pana se inmoaie iar condimentele scot savoarea vinetei. Acest curry este ușor de făcut și poate fi servit cu orez sau pâine naan pentru o masă completă.

Ingredients (2 Persons)

  • 2 linguri ulei de masline
  • 1 ceapă mare, tăiată cubulețe
  • 4 catei de usturoi, tocati
  • 1 lingura de ghimbir proaspat, ras
  • 2 lingurite de chimen
  • 2 lingurite de coriandru
  • 1 lingurita turmeric
  • 1 lingurita garam masala
  • 1/4 lingurita piper cayenne (optional)
  • 1 vinete mare, tăiată cubulețe de 1 inch
  • 1 roșie mare, tăiată cubulețe
  • 1 cutie (14,5 uncii) lapte de cocos
  • 1/3 cana coriandru proaspat, tocat (pentru garnitura)

Directions

  • Step 1
    Încinge uleiul de măsline într-o tigaie mare la foc mediu. Adăugați ceapa și usturoiul și gătiți până când ceapa se înmoaie și este translucidă, aproximativ 5 minute.
  • Step 2
    Adăugați ghimbirul, chimenul, coriandru, turmericul, garam masala și ardeiul cayenne (dacă este folosit) în tigaie și gătiți timp de 1-2 minute, până când condimentele sunt parfumate.
  • Step 3
    Adăugați vinetele și roșiile în tigaie și gătiți timp de 5 minute, amestecând din când în când.
  • Step 4
    Turnați laptele de cocos în tigaie și aduceți amestecul la fiert. Acoperiți tigaia și gătiți timp de 10-15 minute, până când vinetele sunt fragede.
  • Step 5
    Se ornează cu coriandru și se servește cald peste orez fiert sau quinoa.

Comments

Anonymous
,
Acest curry ușor de vinete este o modalitate excelentă de a pune cina pe masă fără niciun fel de agitație. Este atât de aromat și necesită un efort minim. Abia astept sa o fac din nou!
Anonymous
,
Delicios și atât de ușor de făcut! Condimentele îi conferă o aromă și o aromă minunată. Vinetele se gătesc până la o textură perfect cremoasă. Un fel de mâncare grozav, cu conținut scăzut de grăsimi!
Anonymous
,
Acest curry ușor de vinete este atât de delicios! Cu un amestec uimitor de condimente și arome bogate, este un fel de mâncare rapid, sănătos și reconfortant - perfect pentru nopțile de săptămână!

More recipes

Curry de miel și spanac

Curry de miel și spanac este un preparat delicios cu curry în stil indian, care combină gingășia mielului cu aroma condimentelor și spanacului.

Curry vegan cu cartofi și spanac

Curry vegan cu cartofi și spanac este o rețetă de curry vegan ușoară și delicioasă, bogată în aromă și plină de ingrediente hrănitoare! Acest curry este făcut cu cartofi, spanac, condimente și lapte de cocos, ceea ce creează un fel de mâncare cremos și aromat, care este perfect pentru cină.

Bol cu ​​tăiței de vită cu iarbă de lămâie

Lemongrass Beef Noodle Bowl este o masă delicioasă și hrănitoare, care este perfectă pentru orice noapte a săptămânii.

Curry verde thailandez

Thai Green Curry este un tip clasic de bucătărie thailandeză.

Sandwich cu sushi vegetarian

Sandwich-ul cu sushi vegetarian este o modalitate ușoară și delicioasă de a savura o rulada clasică de sushi fără bătaia de cap de a o rula.

Curry cu schinduf

Curry cu schinduf este un fel de mâncare tradițional indian preparat cu o varietate de condimente, ierburi și legume.

Curry cu ciuperci și nucă de cocos

Curry cu ciuperci și nucă de cocos este un fel de mâncare popular în multe țări din Asia de Sud-Est.

Vinetele din Sichuan

Vinetele din Szechuan sunt un fel de mâncare clasic chinezesc prăjit, care este de obicei făcut cu vinete, usturoi, ghimbir, pastă de chili Szechuan și sos de soia.

Se prăjește legume cu orez

Prăjitul de legume cu orez este un preparat clasic asiatic, ușor de făcut și plin de aromă.