Home > Recipe >  Curry de vinete

Curry de vinete

Curry de vinete este un fel de mâncare clasic indian, care este făcut în mod tradițional cu o combinație de condimente, ceapă, roșii și vinete. Este adesea servit cu orez, roti sau pâine naan și poate fi, de asemenea, consumat singur ca antre vegetarian. Acest fel de mâncare este cunoscut pentru textura sa bogată, cremoasă și pentru aroma sa unică, care este o combinație de dulce, picant și acidulat. Curry de vinete este o modalitate excelentă de a adăuga o masă aromată și sănătoasă la masa ta.

Ingredients (2 Persons)

  • 1 vinete mare, taiata cubulete
  • 2 linguri ulei de masline
  • 1 ceapă medie, tăiată cubulețe
  • 2 catei de usturoi, tocati
  • 2 linguri de ghimbir ras
  • 1 lingură pudră de curry
  • 1 lingurita chimen
  • 1 lingurita turmeric
  • 1/2 lingurita de scortisoara macinata
  • 1/4 lingurita piper cayenne (optional)
  • 1 conserve (14,5 uncii) de roșii tăiate cubulețe
  • 1 cutie (14,5 uncii) lapte de cocos
  • 1/2 cană mazăre congelată
  • Sare si piper, dupa gust

Directions

  • Step 1
    Încinge uleiul de măsline într-o tigaie mare la foc mediu. Adăugați vinetele și ceapa și gătiți până se înmoaie, aproximativ 8 minute.
  • Step 2
    Adăugați usturoiul, ghimbirul, pudra de curry, chimenul, turmericul, scorțișoara și ardeiul cayenne și gătiți timp de 1-2 minute, până când condimentele sunt parfumate.
  • Step 3
    Adăugați roșiile tăiate cubulețe, laptele de cocos și mazărea congelată și aduceți amestecul la fiert. Gatiti 10-15 minute, pana cand vinetele sunt fragede si sosul s-a ingrosat.
  • Step 4
    Asezonați cu sare și piper, după gust și serviți.

Comments

Anonymous
,
Acest curry de vinete este foarte aromat și incredibil de ușor de făcut. O adevărată plăcere a mulțimii, grozav pentru cină sau mesele de noapte la mijlocul săptămânii! Hum!

More recipes

Hoisin-Glazed Porc cu Orez

Carnea de porc glazurată Hoisin cu orez este o masă delicioasă și ușor de făcut.

Curry de fasole neagră vegan

Curry de fasole neagră vegan este un preparat vegan delicios și hrănitor, perfect pentru orice ocazie.

Indian Paneer Tikka Masala

Indian Paneer Tikka Masala este un preparat clasic din regiunea Indiei de Nord.

Supă vietnameză de crab

Supa vietnameză de crab, sau Canh Cua, este o ciorbă populară vietnameză făcută cu crab și un bulion aromat.

Budincă de orez cu nucă de cocos

Budinca de orez cu nuca de cocos este un desert traditional asiatic facut cu o combinatie de orez, lapte de cocos si zahar.

Sandwich cu sushi vegetarian

Sandwich-ul cu sushi vegetarian este o modalitate ușoară și delicioasă de a savura o rulada clasică de sushi fără bătaia de cap de a o rula.

California Roll Sushi

California Roll este un tip de sushi făcut cu avocado, castraveți și crab (sau imitație de crab) rulat într-o foaie de nori și orez cu oțet.

Curry cu schinduf

Curry cu schinduf este un fel de mâncare tradițional indian preparat cu o varietate de condimente, ierburi și legume.

Risole indoneziane

Risolele indoneziene sunt o gustare populară în Indonezia.