Home > Recipe >  Curry de vinete

Curry de vinete

Curry de vinete este un fel de mâncare clasic indian, care este făcut în mod tradițional cu o combinație de condimente, ceapă, roșii și vinete. Este adesea servit cu orez, roti sau pâine naan și poate fi, de asemenea, consumat singur ca antre vegetarian. Acest fel de mâncare este cunoscut pentru textura sa bogată, cremoasă și pentru aroma sa unică, care este o combinație de dulce, picant și acidulat. Curry de vinete este o modalitate excelentă de a adăuga o masă aromată și sănătoasă la masa ta.

Ingredients (2 Persons)

  • 1 vinete mare, taiata cubulete
  • 2 linguri ulei de masline
  • 1 ceapă medie, tăiată cubulețe
  • 2 catei de usturoi, tocati
  • 2 linguri de ghimbir ras
  • 1 lingură pudră de curry
  • 1 lingurita chimen
  • 1 lingurita turmeric
  • 1/2 lingurita de scortisoara macinata
  • 1/4 lingurita piper cayenne (optional)
  • 1 conserve (14,5 uncii) de roșii tăiate cubulețe
  • 1 cutie (14,5 uncii) lapte de cocos
  • 1/2 cană mazăre congelată
  • Sare si piper, dupa gust

Directions

  • Step 1
    Încinge uleiul de măsline într-o tigaie mare la foc mediu. Adăugați vinetele și ceapa și gătiți până se înmoaie, aproximativ 8 minute.
  • Step 2
    Adăugați usturoiul, ghimbirul, pudra de curry, chimenul, turmericul, scorțișoara și ardeiul cayenne și gătiți timp de 1-2 minute, până când condimentele sunt parfumate.
  • Step 3
    Adăugați roșiile tăiate cubulețe, laptele de cocos și mazărea congelată și aduceți amestecul la fiert. Gatiti 10-15 minute, pana cand vinetele sunt fragede si sosul s-a ingrosat.
  • Step 4
    Asezonați cu sare și piper, după gust și serviți.

Comments

Anonymous
,
Acest curry de vinete este foarte aromat și incredibil de ușor de făcut. O adevărată plăcere a mulțimii, grozav pentru cină sau mesele de noapte la mijlocul săptămânii! Hum!

More recipes

Orez prajit cu legume

Orezul prajit cu legume este un fel de mâncare popular în bucătăria din Asia de Est și de Sud-Est.

Curry de fasole neagră vegan

Curry de fasole neagră vegan este un preparat vegan delicios și hrănitor, perfect pentru orice ocazie.

Curry de conopidă și cartofi

Curry cu conopidă și cartofi este un fel de mâncare vegan aromat și consistent, perfect pentru o cină de noapte.

Supă de linte cu curry

Supa de linte cu curry este o supă vegană consistentă și aromată, făcută cu linte, pudră de curry și alte condimente aromate.

Rulouri de primăvară cu sushi vegetarian

Rulele de primăvară vegetariene sushi sunt o gustare sau un aperitiv ușor și sănătos, perfect pentru petreceri sau întruniri.

Curry de legume mixte

Curry de legume mixt este un fel de mâncare aromat și sănătos.

Sushi picant cu coada galbenă

Spicy Yellowtail Roll Sushi este un tip popular de rulou sushi găsit în multe restaurante și baruri de sushi japoneze.

Curry de legume cu nucă de cocos

Curry de legume cu nucă de cocos este un fel de mâncare aromat și parfumat făcut cu o varietate de legume gătite într-un sos cremos pe bază de nucă de cocos.

Rulouri de ouă vietnameze

Rulourile de ouă vietnameze sunt un tip de rulou de primăvară care este popular în bucătăria vietnameză.