Home > Recipe >  Curry de vinete

Curry de vinete

Curry de vinete este un fel de mâncare clasic indian, care este făcut în mod tradițional cu o combinație de condimente, ceapă, roșii și vinete. Este adesea servit cu orez, roti sau pâine naan și poate fi, de asemenea, consumat singur ca antre vegetarian. Acest fel de mâncare este cunoscut pentru textura sa bogată, cremoasă și pentru aroma sa unică, care este o combinație de dulce, picant și acidulat. Curry de vinete este o modalitate excelentă de a adăuga o masă aromată și sănătoasă la masa ta.

Ingredients (2 Persons)

  • 1 vinete mare, taiata cubulete
  • 2 linguri ulei de masline
  • 1 ceapă medie, tăiată cubulețe
  • 2 catei de usturoi, tocati
  • 2 linguri de ghimbir ras
  • 1 lingură pudră de curry
  • 1 lingurita chimen
  • 1 lingurita turmeric
  • 1/2 lingurita de scortisoara macinata
  • 1/4 lingurita piper cayenne (optional)
  • 1 conserve (14,5 uncii) de roșii tăiate cubulețe
  • 1 cutie (14,5 uncii) lapte de cocos
  • 1/2 cană mazăre congelată
  • Sare si piper, dupa gust

Directions

  • Step 1
    Încinge uleiul de măsline într-o tigaie mare la foc mediu. Adăugați vinetele și ceapa și gătiți până se înmoaie, aproximativ 8 minute.
  • Step 2
    Adăugați usturoiul, ghimbirul, pudra de curry, chimenul, turmericul, scorțișoara și ardeiul cayenne și gătiți timp de 1-2 minute, până când condimentele sunt parfumate.
  • Step 3
    Adăugați roșiile tăiate cubulețe, laptele de cocos și mazărea congelată și aduceți amestecul la fiert. Gatiti 10-15 minute, pana cand vinetele sunt fragede si sosul s-a ingrosat.
  • Step 4
    Asezonați cu sare și piper, după gust și serviți.

Comments

Anonymous
,
Acest curry de vinete este foarte aromat și incredibil de ușor de făcut. O adevărată plăcere a mulțimii, grozav pentru cină sau mesele de noapte la mijlocul săptămânii! Hum!

More recipes

Supa miso

Supa Miso este o supă tradițională japoneză făcută dintr-un stoc numit „dashi” și pastă miso.

Curry de dovleac și linte vegan

Curry vegan cu dovleac și linte este un fel de mâncare consistent și aromat, care va mulțumi cu siguranță orice vegan sau vegetarian.

Rulă de sushi cu ton picant vegan

Ruloul de sushi cu ton vegan picant este o alternativă vegană la rulourile tradiționale de sushi.

Indian Paneer Tikka Masala

Indian Paneer Tikka Masala este un preparat clasic din regiunea Indiei de Nord.

Pui Sticky Miere-Soia

Sticky Honey-Soy Chicken este un preparat delicios de inspirație asiatică, care combină arome dulci și sărate.

Cartofi dulci vegan și curry de varză

Curry de cartofi dulci și varză vegană este un preparat vegan delicios și sănătos.

Curry indian de roșii și năut

Curry indian cu roșii și năut este un preparat vegan delicios, popular în bucătăria indiană.

Biluțe de orez pentru sushi vegetariene

Bilele de orez sushi vegetariene, cunoscute și sub denumirea de „onigiri” sau „omusubi”, sunt o gustare populară în Japonia.

Sushi cu somon

Sushi cu somon este un tip de fel de mâncare sushi făcut cu somon crud combinat cu orez cu oțet.