Home > Recipe > Cartofi dulci vegan și curry de linte

Cartofi dulci vegan și curry de linte

Curry de cartofi dulci și linte vegan este o masă aromată și copioasă, care este perfectă pentru dietele vegane, vegetariene și fără gluten. Acest fel de mâncare este alcătuit din cartofi dulci, linte și condimente gătite într-un sos aromat pe bază de roșii. Este ușor de făcut și este plin de nutrienți, ceea ce îl face o opțiune excelentă pentru o masă sănătoasă și sățioasă. Adaosul de ierburi proaspete și un strop de suc de lămâie la sfârșit îi conferă o aromă strălucitoare și proaspătă. Bucurați-vă de acest curry vegan de cartofi dulci și linte ca garnitură sau ca fel principal.

Ingredients (2 Persons)

2 linguri ulei de masline
2 catei de usturoi, tocati
1 ceapă, tăiată cubulețe
2 linguri praf de curry
1 lingurita chimen macinat
1 lingurita coriandru macinat
1 lingurita turmeric
1 lingurita de ghimbir macinat
1 lingurita boia
1/2 lingurita piper cayenne (optional)
1/2 lingurita sare
1/4 lingurita piper negru
4 căni de bulion de legume
2 căni de cartofi dulci tăiați cubulețe
1 cană de linte uscată
1 roșie mare, tăiată cubulețe
1/2 cană lapte de cocos
1/4 cană coriandru proaspăt tocat (opțional)

Directions

Step 1

Încinge uleiul de măsline într-o oală mare la foc mediu. Adăugați usturoiul și ceapa și gătiți până se înmoaie ceapa, aproximativ 5 minute.
Step 2

Se adaugă pudra de curry, chimion, coriandru, turmeric, ghimbir, boia de ardei, piper cayenne (dacă se folosește), sare și piper negru. Gatiti 1-2 minute, pana cand condimentele sunt parfumate.
Step 3

Adăugați bulionul de legume, cartofii dulci și lintea în oală și aduceți la fiert. Gatiti 15-20 de minute sau pana cand cartofii dulci si lintea sunt fragezi.
Step 4

Se amestecă roșia, laptele de cocos și coriandru (dacă se folosește). Fierbeți încă 5 minute sau până când roșia se înmoaie.
Step 5

Servește curry-ul cald, cu cereale fierte sau pâine naan la alegere.

Comments

Anonymous

Uimitor curry vegan de cartofi dulci și linte! Mâncare confortabilă perfectă - aromată, plină de condimente calde și incredibil de ușor de făcut. Recomand cu incredere!