Home > Recipe >  Curry din Sri Lanka

Curry din Sri Lanka

Curry din Sri Lanka este un fel de mâncare condimentat din carne sau pește, gătit într-un sos bogat și aromat. Este de obicei servit cu orez și acompaniamente din Sri Lanka, cum ar fi sambal de cocos, curry dhal și murături. Principalele ingrediente ale curry-ului din Sri Lanka includ condimente precum cardamom, scorțișoară, cuișoare, nucșoară și chimen, precum și ceapă, usturoi, roșii, ardei iute și frunze de curry. Există multe variante ale acestui fel de mâncare, unele rețete solicitând carne de vită, pui, pește, creveți sau legume. Curry din Sri Lanka este adesea destul de picant, dar poate fi adaptat pentru a se potrivi gusturilor individuale.

Ingredients (2 Persons)

  • 1 lingura ulei vegetal
  • 1 ceapă mare, tăiată cubulețe
  • 2 catei de usturoi, tocati
  • 2 linguri de ghimbir proaspăt, tocat
  • 2 lingurite chimen macinat
  • 1 lingurita coriandru macinat
  • 1 lingurita turmeric macinat
  • 1 lingurita praf de chili macinat
  • 1/2 lingurita de scortisoara macinata
  • 1/2 linguriță cardamom măcinat
  • 1/4 lingurita cuisoare macinate
  • 1 conserve (14,5 uncii) de roșii tăiate cubulețe
  • 1 cutie (14,5 uncii) lapte de cocos
  • 2 căni de năut fiert sau 1 cutie (15 uncii)
  • 1/4 cană coriandru proaspăt tocat

Directions

  • Step 1
    Încinge uleiul într-o tigaie mare la foc mediu. Adăugați ceapa și gătiți până se înmoaie, aproximativ 5 minute.
  • Step 2
    Adăugați usturoiul, ghimbirul, chimenul, coriandru, turmeric, pudra de chili, scorțișoară, cardamom și cuișoare. Gatiti 1 minut, amestecand continuu.
  • Step 3
    Adăugați roșiile și laptele de cocos în tigaie și aduceți amestecul la fiert. Gatiti 10 minute.
  • Step 4
    Adăugați năutul și gătiți încă 5 minute, sau până când curry s-a îngroșat.
  • Step 5
    Serviți curry peste orez fiert sau cu pâine naan, dacă doriți. Stropiți cu coriandru proaspăt înainte de servire.

Comments

Anonymous
,
Curry din Sri Lanka este absolut delicios! Laptele de cocos îl face deosebit de aromat. Il recomand cu caldura pentru un mod aromat si picant de a savura cina.
Anonymous
,
Curry tradițional din Sri Lanka este un fel de mâncare uimitor, aromat, cu un amestec tentant de condimente care îl face absolut delicios! Un adevărat pe placul mulțimii.
Anonymous
,
Acest curry din Sri Lanka este uimitor! Fiecare condiment adaugă o aromă distinctă, iar textura curry-ului este perfect netedă și cremoasă. Recomand cu incredere!

More recipes

Eel Nigiri Sushi

Eel Nigiri Sushi este un tip de sushi care constă dintr-o placă de anghilă gătită, numită anago sau unagi, care este plasată deasupra unui pat de orez sushi cu oțet.

Ceai cu bule din Taiwan

Ceaiul cu bule din Taiwan, cunoscut și sub numele de Boba, este o băutură populară din Taiwan care a fost inventată în anii 1980.

Curry verde

Curry verde este un fel de mâncare popular thailandez format din pastă de curry verde, lapte de cocos, carne și/sau legume.

Curry de vită Thai Massaman

Curry de vită Thai Massaman este un fel de mâncare cu curry moderat picant, care este popular în Thailanda.

Curry de cartofi vegan cu naut

Curry vegan cu cartofi cu naut este un preparat curry aromat, prietenos cu veganul, care este perfect pentru orice masa sau ocazie.

Dim Sum chinezesc

Dim sum chinezesc este un tip de bucătărie care își are originea în regiunea cantoneză din sudul Chinei.

Tonkatsu japonez

Tonkatsu este un fel de mâncare japonez constând dintr-un cotlet de porc prăjit și pane și servit de obicei cu varză mărunțită, sos tonkatsu, orez și supă miso.

Taitei prajiti indoneziani

Fidea indoneziană prăjită este un fel de mâncare popular în Indonezia, constând din tăiței prăjiți cu legume, carne, fructe de mare și condimente.

Pui cu curry jamaican

Puiul cu curry jamaican este un fel de mâncare tradițional din insula Jamaica din Caraibe.