Home > Recipe >  Curry din Sri Lanka

Curry din Sri Lanka

Curry din Sri Lanka este un fel de mâncare condimentat din carne sau pește, gătit într-un sos bogat și aromat. Este de obicei servit cu orez și acompaniamente din Sri Lanka, cum ar fi sambal de cocos, curry dhal și murături. Principalele ingrediente ale curry-ului din Sri Lanka includ condimente precum cardamom, scorțișoară, cuișoare, nucșoară și chimen, precum și ceapă, usturoi, roșii, ardei iute și frunze de curry. Există multe variante ale acestui fel de mâncare, unele rețete solicitând carne de vită, pui, pește, creveți sau legume. Curry din Sri Lanka este adesea destul de picant, dar poate fi adaptat pentru a se potrivi gusturilor individuale.

Ingredients (2 Persons)

  • 1 lingura ulei vegetal
  • 1 ceapă mare, tăiată cubulețe
  • 2 catei de usturoi, tocati
  • 2 linguri de ghimbir proaspăt, tocat
  • 2 lingurite chimen macinat
  • 1 lingurita coriandru macinat
  • 1 lingurita turmeric macinat
  • 1 lingurita praf de chili macinat
  • 1/2 lingurita de scortisoara macinata
  • 1/2 linguriță cardamom măcinat
  • 1/4 lingurita cuisoare macinate
  • 1 conserve (14,5 uncii) de roșii tăiate cubulețe
  • 1 cutie (14,5 uncii) lapte de cocos
  • 2 căni de năut fiert sau 1 cutie (15 uncii)
  • 1/4 cană coriandru proaspăt tocat

Directions

  • Step 1
    Încinge uleiul într-o tigaie mare la foc mediu. Adăugați ceapa și gătiți până se înmoaie, aproximativ 5 minute.
  • Step 2
    Adăugați usturoiul, ghimbirul, chimenul, coriandru, turmeric, pudra de chili, scorțișoară, cardamom și cuișoare. Gatiti 1 minut, amestecand continuu.
  • Step 3
    Adăugați roșiile și laptele de cocos în tigaie și aduceți amestecul la fiert. Gatiti 10 minute.
  • Step 4
    Adăugați năutul și gătiți încă 5 minute, sau până când curry s-a îngroșat.
  • Step 5
    Serviți curry peste orez fiert sau cu pâine naan, dacă doriți. Stropiți cu coriandru proaspăt înainte de servire.

Comments

Anonymous
,
Curry din Sri Lanka este absolut delicios! Laptele de cocos îl face deosebit de aromat. Il recomand cu caldura pentru un mod aromat si picant de a savura cina.
Anonymous
,
Curry tradițional din Sri Lanka este un fel de mâncare uimitor, aromat, cu un amestec tentant de condimente care îl face absolut delicios! Un adevărat pe placul mulțimii.
Anonymous
,
Acest curry din Sri Lanka este uimitor! Fiecare condiment adaugă o aromă distinctă, iar textura curry-ului este perfect netedă și cremoasă. Recomand cu incredere!

More recipes

Carne de vită marinată în stil coreean

Carnea de vită marinată în stil coreean este un preparat din carne de vită marinată care este o bucătărie populară coreeană.

Pui Lemongrass

Puiul cu iarbă de lămâie este un preparat aromat și aromat din Asia de Sud-Est.

Sushi picant cu coada galbenă

Spicy Yellowtail Roll Sushi este un tip popular de rulou sushi găsit în multe restaurante și baruri de sushi japoneze.

Conopida Kung Pao

Conopida Kung Pao este un preparat vegetarian delicios și sănătos, popular în bucătăria chineză.

Orez prăjit în stil coreean

Orezul prăjit în stil coreean este un fel de mâncare delicios și unic care este făcut cu o combinație de orez alb gătit și o varietate de legume și proteine.

Vietnameză Pho

Vietnameză Pho este un tip de supă cu tăiței originară din Vietnam.

Carne de vită la grătar coreeană

Carnea de vită la grătar coreeană este un fel de mâncare popular servit în restaurantele și gospodăriile coreene.

Pui filipinez Adobo

Filipino Adobo Chicken este un fel de mâncare clasic filipineză făcut cu pui, usturoi, oțet și sos de soia.

Tako Nigiri Sushi

Tako Nigiri Sushi este un tip de sushi din bucătăria japoneză.