Home > Recipe >  Curry din Sri Lanka

Curry din Sri Lanka

Curry din Sri Lanka este un fel de mâncare condimentat din carne sau pește, gătit într-un sos bogat și aromat. Este de obicei servit cu orez și acompaniamente din Sri Lanka, cum ar fi sambal de cocos, curry dhal și murături. Principalele ingrediente ale curry-ului din Sri Lanka includ condimente precum cardamom, scorțișoară, cuișoare, nucșoară și chimen, precum și ceapă, usturoi, roșii, ardei iute și frunze de curry. Există multe variante ale acestui fel de mâncare, unele rețete solicitând carne de vită, pui, pește, creveți sau legume. Curry din Sri Lanka este adesea destul de picant, dar poate fi adaptat pentru a se potrivi gusturilor individuale.

Ingredients (2 Persons)

  • 1 lingura ulei vegetal
  • 1 ceapă mare, tăiată cubulețe
  • 2 catei de usturoi, tocati
  • 2 linguri de ghimbir proaspăt, tocat
  • 2 lingurite chimen macinat
  • 1 lingurita coriandru macinat
  • 1 lingurita turmeric macinat
  • 1 lingurita praf de chili macinat
  • 1/2 lingurita de scortisoara macinata
  • 1/2 linguriță cardamom măcinat
  • 1/4 lingurita cuisoare macinate
  • 1 conserve (14,5 uncii) de roșii tăiate cubulețe
  • 1 cutie (14,5 uncii) lapte de cocos
  • 2 căni de năut fiert sau 1 cutie (15 uncii)
  • 1/4 cană coriandru proaspăt tocat

Directions

  • Step 1
    Încinge uleiul într-o tigaie mare la foc mediu. Adăugați ceapa și gătiți până se înmoaie, aproximativ 5 minute.
  • Step 2
    Adăugați usturoiul, ghimbirul, chimenul, coriandru, turmeric, pudra de chili, scorțișoară, cardamom și cuișoare. Gatiti 1 minut, amestecand continuu.
  • Step 3
    Adăugați roșiile și laptele de cocos în tigaie și aduceți amestecul la fiert. Gatiti 10 minute.
  • Step 4
    Adăugați năutul și gătiți încă 5 minute, sau până când curry s-a îngroșat.
  • Step 5
    Serviți curry peste orez fiert sau cu pâine naan, dacă doriți. Stropiți cu coriandru proaspăt înainte de servire.

Comments

Anonymous
,
Curry din Sri Lanka este absolut delicios! Laptele de cocos îl face deosebit de aromat. Il recomand cu caldura pentru un mod aromat si picant de a savura cina.
Anonymous
,
Curry tradițional din Sri Lanka este un fel de mâncare uimitor, aromat, cu un amestec tentant de condimente care îl face absolut delicios! Un adevărat pe placul mulțimii.
Anonymous
,
Acest curry din Sri Lanka este uimitor! Fiecare condiment adaugă o aromă distinctă, iar textura curry-ului este perfect netedă și cremoasă. Recomand cu incredere!

More recipes

Curry de cartofi dulci vegan

Curry de cartofi dulci vegan este o masă copioasă, aromată și hrănitoare, care este atât vegană, cât și fără gluten.

Puiul generalului Tso

Puiul General Tso este un fel de mâncare popular chinezo-american care este servit în multe restaurante chinezești din întreaga lume.

Dovleac umplut cu sushi vegan

Vegan Sushi Stuffed Squash este o masă vegană delicioasă și sănătoasă care combină două arome clasice.

Conopida prăjită coreeană

Conopida prăjită coreeană este un fel de mâncare delicios, savuros, care combină crocantul conopidei prăjite cu aromele picante și dulci ale bucătăriei coreene.

Supă miso ușoară cu tofu

Easy Miso Supp with Tofu este o supă japoneză simplă și aromată, perfectă pentru orice perioadă a anului.

Curry de pește cu nucă de cocos

Curry de pește cu nucă de cocos este un fel de mâncare aromat și aromat care este popular în bucătăria indiană și în alte bucătării din Asia de Sud.

Supă cu tăiței Miso Udon

Supa cu tăiței Miso Udon este un preparat tradițional japonez care combină tăițeii udon într-un bulion făcut din pastă miso.

Indian Palak Paneer

Indian Palak Paneer este un fel de mâncare tradițional din India făcut din cuburi de paneer (un tip de brânză proaspătă) gătite într-un sos de spanac cremos și condimentat.

Pui lemongrass Stir-Fry

Lemongrass Chicken Stir-Fry este un fel de mâncare ușor și aromat, care este perfect pentru o masă rapidă și ușoară în noaptea de săptămână.