Home > Recipe >  Curry Vindaloo de porc

Curry Vindaloo de porc

Carne de porc Vindaloo Curry este un preparat indian tradițional originar din statul Goa. Este un fel de mâncare picant și acidulat făcut cu carne de porc, oțet, usturoi, ghimbir și un amestec de condimente speciale. Carnea de porc este gătită lent în sos, creând un fel de mâncare delicios și bogat aromat. De obicei se servește cu orez alb aburit sau pâine naan. Aromele intense ale cărnii de porc și ale sosului fac din acest preparat un favorit printre iubitorii de bucătăria indiană.

Ingredients (2 Persons)

  • 2 kg carne de porc, tăiată cubulețe
  • 3 linguri ulei de masline
  • 2 cepe, tocate
  • 2 catei de usturoi, tocati
  • 2 linguri de ghimbir proaspăt, ras
  • 2 linguri chimen macinat
  • 2 lingurite coriandru macinat
  • 2 lingurite de turmeric macinat
  • 2 lingurițe de piper cayenne măcinat
  • 1 lingurita scortisoara macinata
  • 1 lingurita cardamom macinat
  • 1 lingurita cuisoare macinate
  • 1 lingurita schinduf macinat
  • 1 lingurita piper negru macinat
  • 1 lingurita sare
  • 1 cutie (14,5 uncii) de roșii tăiate cubulețe
  • 1/2 cană oțet alb
  • 1/4 cană zahăr alb

Directions

  • Step 1
    Încinge ulei de măsline într-o tigaie mare la foc mediu. Gatiti si amestecati cubuletele de porc in uleiul incins pana se rumenesc, aproximativ 5 minute.
  • Step 2
    Adăugați ceapa și usturoiul; gătiți până ce ceapa devine aurie, aproximativ 5 minute. Se amestecă ghimbir, chimen, coriandru, turmeric, piper cayenne, scorțișoară, cardamom, cuișoare, schinduf, piper negru și sare.
  • Step 3
    Amestecați roșiile tăiate cubulețe, oțetul și zahărul în amestecul de carne de porc. Reduceți focul la mic, acoperiți tigaia și fierbeți până când carnea de porc este fragedă, aproximativ 30 de minute.
  • Step 4
    Descoperiți tigaia și continuați să fierbeți până când sosul se îngroașă, încă aproximativ 15 minute.

Comments

Anonymous
,
Acest vindaloo curry de porc este CEL MAI BUN! Picant, aromat și exact cantitatea potrivită de căldură. Minunat preparat!

More recipes

Curry cu morcovi și mazăre

Curry cu morcovi și mazăre este un fel de mâncare cu curry vegetarian consistent și aromat, care este popular în India și în alte părți ale Asiei de Sud.

Pui cu unt indian

Puiul cu unt indian, sau Murgh Makhani, este un fel de mâncare popular din nordul Indiei, constând dintr-un sos cremos pe bază de roșii cu pui marinat.

Curry galben

Curry galben este un tip de curry thailandez mai blând decât alte tipuri de curry.

Curry de conopidă și cartofi

Conopida și curry de cartofi este un preparat indian popular care combină conopida, cartofii și condimentele pentru a crea un fel de mâncare aromat și reconfortant.

Frigarui satay de pui din Malaezia

Frigaruile satay de pui din Malaezia sunt un fel de mâncare popular din Asia de Sud-Est, constând în mod tradițional din bucăți de pui marinate, frigărui, care sunt prăjite la grătar pe cărbune și servite cu un sos de arahide picant.

Curry de legume și linte

Curry de legume și linte este un preparat delicios și sănătos de inspirație indiană, preparat cu o varietate de legume proaspete, linte și condimente aromate.

Pui Japonez Katsu

Pui japonez Katsu este un fel de mâncare japonez popular, constând dintr-un cotlet de pui prăjit acoperit cu pesmet Panko.

Taitei Ramen Japonezi

Tăiteii japonezi Ramen sunt un tip de fel de mâncare cu tăiței care își are originea în Japonia.

Rajma Curry

Rajma Curry este un preparat indian preparat cu fasole roșie (rajma) gătită într-un sos condimentat pe bază de roșii.