Home > Recipe >  Curry de legume prăjite

Curry de legume prăjite

Curry de legume prăjite este un fel de mâncare aromat și reconfortant care combină o varietate de legume prăjite cu un sos de curry parfumat și ușor condimentat. Felul de mâncare este ușor de făcut și poate fi servit ca fel principal sau ca garnitură. Legumele prăjite oferă un contrast frumos cu sosul cremos de curry, iar combinația de arome face o masă incredibil de delicioasă. Acest fel de mâncare prietenos cu veganul este plin de nutrienți, ceea ce îl face o masă sănătoasă și aromată de care toată lumea se poate bucura.

Ingredients (2 Persons)

  • 2 cartofi dulci, tăiați cubulețe
  • 2 morcovi, curatati si taiati cubulete
  • 1 ceapa rosie, taiata cubulete
  • 1 ardei gras, taiat cubulete
  • 2 catei de usturoi, tocati
  • 1 lingură pudră de curry
  • 1 lingurita chimen macinat
  • 1/2 lingurita de ghimbir macinat
  • 1/2 linguriță turmeric măcinat
  • 1/2 lingurita boia afumata
  • 1/2 lingurita praf de chili
  • 1/4 lingurita piper cayenne
  • 1 conserve (14,5 uncii) de roșii tăiate cubulețe
  • 1 conserve (14,5 uncii) de năut, scurs și clătit
  • 1/2 cană bulion de legume
  • 1/4 cană coriandru proaspăt, tocat

Directions

  • Step 1
    Preîncălziți cuptorul la 400 de grade F. Tapetați o tavă de copt cu hârtie de copt.
  • Step 2
    Adăugați cartofi dulci, morcovi, ceapă roșie și ardei gras pe tava de copt și amestecați cu 2 linguri de ulei, sare și piper.
  • Step 3
    Prăjiți legumele în cuptorul preîncălzit timp de 25-30 de minute, amestecând o dată la jumătate.
  • Step 4
    Încinge o tigaie mare la foc mediu. Se adauga 1 lingura de ulei si usturoiul si se fierbe 1 minut.
  • Step 5
    Se amestecă pudra de curry, chimenul, ghimbirul, turmericul, boiaua afumată, pudra de chili și ardeiul cayenne. Gatiti 1-2 minute, pana cand condimentele sunt parfumate.
  • Step 6
    Adăugați roșiile tăiate cubulețe, năutul, bulionul de legume și legumele prăjite în tigaie. Aduceți amestecul la fiert și gătiți timp de 10-15 minute, până când sosul s-a îngroșat și aromele s-au îmbinat.
  • Step 7
    Se amestecă coriandru și se condimentează cu sare și piper după gust. Serviți cald peste orez, quinoa sau cerealele preferate.

Comments

Anonymous
,
Delicios! Curry de legume prăjite este plin de aromă și mirodenii minunate. Este simplu de făcut și preparatul perfect reconfortant. Recomand cu incredere!

More recipes

Curry Thai Massaman

Thai Massaman Curry este un fel de mâncare popular în Thailanda, care provine din comunitatea musulmană.

Curry indian de roșii și năut

Curry indian cu roșii și năut este un preparat vegan delicios, popular în bucătăria indiană.

Rula de sushi Futomaki cu legume

Ruloul de sushi Futomaki cu legume este un fel de mâncare tradițional japonez făcut cu o varietate de legume și orez sushi.

Cotlete de porc în stil vietnamez cu orez

Cotlete de porc în stil vietnamez cu orez este un fel de mâncare delicios și ușor de făcut, care este perfect pentru orice noapte a săptămânii.

Prajituri thailandeze de peste

Prăjiturile de pește thailandeze sunt un fel de mâncare tradițional din Thailanda.

Sushi rulat cu avocado

Avocado Roll Sushi este un tip de rulou de sushi care este popular în multe părți ale lumii.

Vinete Glazurate Miso

Miso-Glazed Eggplant este un preparat japonez care se face prin marinarea vinetelor într-un sos dulce și savuros pe bază de miso.

Curry vegan cu naut

Curry vegan cu naut este un preparat vegan aromat si consistent, perfect pentru o cina la mijlocul saptamanii.

Supă de dovlecei cu curry

Supa de dovleac cu curry este o supă cremoasă, savuroasă și delicioasă, care este o masă perfectă de toamnă.