Home > Recipe >  Curry de cartofi dulci și mazăre vegan

Curry de cartofi dulci și mazăre vegan

Curry vegan cu cartofi dulci și mazăre este un preparat vegan delicios și hrănitor care combină cartofi dulci, mazăre și condimente pentru a crea o masă aromată și reconfortantă. Acest curry vegan este ușor de preparat și este o masă excelentă pentru o cină de noapte. Cartofii dulci adaugă o dulceață minunată curryului, în timp ce mazărea oferă o textură și o aromă crocantă. Condimentele folosite în această rețetă de curry adaugă un strat suplimentar de aromă și profunzime preparatului. Servește acest curry vegan peste orez brun fiert sau quinoa pentru o masă completă.

Ingredients (2 Persons)

  • 2 linguri ulei de masline
  • 1 ceapă mare, tăiată cubulețe
  • 3 catei de usturoi, tocati
  • 1 lingura de ghimbir ras
  • 2 lingurițe pudră de curry
  • 1 lingurita chimen macinat
  • 1 lingurita coriandru macinat
  • 1/4 lingurita piper cayenne
  • 1 cartof dulce mare, decojit și tăiat cubulețe
  • 1 cutie (14,5 uncii) de lapte de cocos
  • 1 cană bulion de legume
  • 1 cană de mazăre congelată
  • Sare si piper dupa gust

Directions

  • Step 1
    Încinge uleiul într-o tigaie mare la foc mediu-mare. Adaugati ceapa si caliti pana se inmoaie, aproximativ 5 minute.
  • Step 2
    Adăugați usturoiul, ghimbirul, pudra de curry, chimenul, coriandru și ardeiul cayenne și gătiți încă un minut.
  • Step 3
    Se amestecă cartofii dulci și se toarnă laptele de cocos și bulionul de legume. Aduceți la fiert și gătiți, amestecând din când în când, până când cartoful dulce este fraged, aproximativ 10 minute.
  • Step 4
    Se adauga mazarea congelata si se condimenteaza cu sare si piper dupa gust. Se fierbe încă 5 minute, până când mazărea este fragedă.

Comments

Anonymous
,
Acest curry vegan de cartofi dulci și mazăre este aromat și delicios! Combinația dintre cartofi dulci și mazăre, precum și condimentele aprofundate, fac un fel de mâncare parfumat și savuros. Este, de asemenea, o modalitate grozavă de a introduce unele legume. Recomand cu incredere.

More recipes

Pui prăjit coreean

Puiul prăjit coreean, cunoscut și sub numele de KFC, este un preparat fast-food popular, originar din Coreea de Sud.

Se prăjește pui și broccoli

Stir-Fry de pui și broccoli este un preparat chinezesc clasic, care este atât delicios, cât și ușor de făcut.

Plăcintă Sushi Vegetariană

Vegetarian Sushi Pie este un mod delicios și creativ de a savura sushi fără ingredientele tradiționale din fructe de mare.

Tocană de miel uigură

Tocană de miel uigură este o mâncare tradițională a poporului uigur din Xinjiang, China.

Unagi Roll Sushi

Unagi Roll Sushi este un tip popular de rulou sushi care este făcut cu anghilă de apă dulce.

Sushi rulat de legume

Sushi-ul cu legume este un fel de mâncare popular în bucătăria japoneză.

Tort taiwanez cu ananas

Prăjitura taiwaneză cu ananas, cunoscută și sub numele de shortbread cu ananas, este un desert tradițional popular în Taiwan.

Pui Korma Curry

Chicken Korma Curry este un preparat indian delicios și aromat, făcut cu pui gătit într-un sos de curry cremos și blând.

Dal Makhani Curry

Dal makhani este un fel de mâncare indian format din linte neagră, fasole și smântână.