Home > Recipe >  Curry de cartofi dulci și mazăre vegan

Curry de cartofi dulci și mazăre vegan

Curry vegan cu cartofi dulci și mazăre este un preparat vegan delicios și hrănitor care combină cartofi dulci, mazăre și condimente pentru a crea o masă aromată și reconfortantă. Acest curry vegan este ușor de preparat și este o masă excelentă pentru o cină de noapte. Cartofii dulci adaugă o dulceață minunată curryului, în timp ce mazărea oferă o textură și o aromă crocantă. Condimentele folosite în această rețetă de curry adaugă un strat suplimentar de aromă și profunzime preparatului. Servește acest curry vegan peste orez brun fiert sau quinoa pentru o masă completă.

Ingredients (2 Persons)

  • 2 linguri ulei de masline
  • 1 ceapă mare, tăiată cubulețe
  • 3 catei de usturoi, tocati
  • 1 lingura de ghimbir ras
  • 2 lingurițe pudră de curry
  • 1 lingurita chimen macinat
  • 1 lingurita coriandru macinat
  • 1/4 lingurita piper cayenne
  • 1 cartof dulce mare, decojit și tăiat cubulețe
  • 1 cutie (14,5 uncii) de lapte de cocos
  • 1 cană bulion de legume
  • 1 cană de mazăre congelată
  • Sare si piper dupa gust

Directions

  • Step 1
    Încinge uleiul într-o tigaie mare la foc mediu-mare. Adaugati ceapa si caliti pana se inmoaie, aproximativ 5 minute.
  • Step 2
    Adăugați usturoiul, ghimbirul, pudra de curry, chimenul, coriandru și ardeiul cayenne și gătiți încă un minut.
  • Step 3
    Se amestecă cartofii dulci și se toarnă laptele de cocos și bulionul de legume. Aduceți la fiert și gătiți, amestecând din când în când, până când cartoful dulce este fraged, aproximativ 10 minute.
  • Step 4
    Se adauga mazarea congelata si se condimenteaza cu sare si piper dupa gust. Se fierbe încă 5 minute, până când mazărea este fragedă.

Comments

Anonymous
,
Acest curry vegan de cartofi dulci și mazăre este aromat și delicios! Combinația dintre cartofi dulci și mazăre, precum și condimentele aprofundate, fac un fel de mâncare parfumat și savuros. Este, de asemenea, o modalitate grozavă de a introduce unele legume. Recomand cu incredere.

More recipes

Mielul Rogan Josh Curry

Lamb Rogan Josh este un fel de mâncare indian cu curry făcut cu miel, roșii și condimente.

Curry de conopidă

Curry cu conopidă este un preparat indian delicios și hrănitor, preparat cu conopidă gătită, condimente și o varietate de legume.

Boluri de tofu picant și orez

Bolurile cu tofu picant și orez sunt o masă delicioasă și hrănitoare.

Pui tikka masala

Pui Tikka Masala este un fel de mâncare indian popular, care constă din pui marinat, la grătar, într-un sos cremos pe bază de roșii.

Somon glazurat miso cu susan spanac

Somon glazurat miso cu susan spanac este un fel de mâncare ușor și aromat, care este perfect pentru o masă de noapte.

Supă thailandeză de nucă de cocos și lemongrass

Supa thailandeză cu nucă de cocos și lămâie este o supă thailandeză populară și delicioasă, plină de aromă.

Pui indian Tikka Masala

Puiul indian Tikka Masala este un fel de mâncare popular originar din India.

Octopus Nigiri Sushi

Octopus Nigiri Sushi este un fel de mâncare japonez popular care constă dintr-o felie de caracatiță crudă servită deasupra unei mici movile de orez sushi cu oțet.

Pui Korma Curry

Chicken Korma Curry este un preparat indian delicios și aromat, făcut cu pui gătit într-un sos de curry cremos și blând.