Home > Recipe > Curry verde
Curry verde
Curry verde este un fel de mâncare popular thailandez format din pastă de curry verde, lapte de cocos, carne și/sau legume. De obicei se servește cu orez iasomie. Curry verde este un preparat picant, cu o savoare si aroma intensa. Aroma de curry verde provine dintr-un amestec de ardei iute, usturoi, eșalotă, galanga, lemongrass, frunze de lime kaffir, chimen, coriandru și pastă de creveți. Pasta este apoi gătită în lapte de cocos, împreună cu carnea și/sau legumele, pentru a crea un fel de mâncare parfumat și aromat. Curry verde este adesea considerat a fi cel mai picant dintre curry-ul thailandez, dar nivelul de căldură poate varia în funcție de ingredientele folosite.
Ingredients (2 Persons)
- 2 linguri ulei vegetal
- 2 catei de usturoi, tocati
- 2 linguri de ghimbir proaspăt, tocat
- 2 linguri pasta de curry verde
- 1 cutie (14 uncii) lapte de cocos
- 2 linguri sos de peste
- 2 linguri de zahar brun
- 1 lingura suc de lamaie
- 1 ardei gras rosu, feliat
- 1 ceapă, feliată
- 2 cani de ciuperci feliate
- 1/2 cană busuioc proaspăt, tocat
Directions
-
Step 1
Încinge uleiul într-o tigaie mare la foc mediu-mare. Adăugați usturoiul și ghimbirul și gătiți până se parfumează, aproximativ 1 minut.
-
Step 2
Se amestecă pasta de curry verde și se fierbe timp de 1 minut.
-
Step 3
Adăugați laptele de cocos, sosul de pește, zahărul brun și sucul de lămâie. Aduceți la fiert și gătiți timp de 5 minute, amestecând din când în când.
-
Step 4
Adăugați ardeiul gras, ceapa, ciupercile și busuioc. Se fierbe timp de 10 minute, amestecând din când în când, până când legumele sunt fragede.
-
Step 5
Se serveste fierbinte peste orez fiert sau taitei.
Comments
curry verde delicios! Usor de facut, plin de savoare si foarte aromat. Mâncarea perfectă pentru o seară plăcută!
More recipes
Taitei picant in stil coreean
Fidea picant în stil coreean este un fel de mâncare delicios și picant cu tăiței, care este popular în Coreea de Sud.
Bol cu tăiței susan-ghimbir
Bolul cu tăiței cu susan și ghimbir este un fel de mâncare aromat și hrănitor, care este plin de ingrediente pe care le aveți deja în cămară.
Curry de fasole roșie vegan
Curry cu fasole roșie vegană este o rețetă delicioasă, vegană, care combină fasolea cu o varietate de condimente, ierburi și legume.
Se prăjește carne de vită și broccoli
Carnea de vită și broccoli este un preparat clasic chinezo-american care a fost adaptat de multe culturi din întreaga lume.
Vegetable Pad Thai
Vegetable Pad Thai este un fel de mâncare thailandez cu tăiței care este făcut cu tăiței de orez prăjiți și o varietate de legume.
Pui filipinez Adobo
Puiul Adobo este un fel de mâncare popular filipinez care este considerat felul național de mâncare al Filipinelor.
Carne de vită la grătar coreeană
Carnea de vită la grătar coreeană este un fel de mâncare popular servit în restaurantele și gospodăriile coreene.
Momos nepalezi
Momos nepalezi sunt un tip de găluște popular în Nepal și în multe alte părți ale Asiei de Sud.
Khow Suey birmanez
Burmese Khow Suey este un fel de mâncare emblematic cu tăiței birmanezi, constând dintr-o supă curry pe bază de nucă de cocos, acoperită cu o varietate de acompaniamente, inclusiv ceapă prăjită, năut, prăjitură de pește și ouă fierte.