Home > Recipe >  Curry de pește cu nucă de cocos verde

Curry de pește cu nucă de cocos verde

Curry de pește cu nucă de cocos verde este un fel de mâncare tradițional din statul sudic Kerala din India. Este un fel de mâncare aromat și consistent, care se face de obicei cu pește și un sos gros, verde, pe bază de nucă de cocos. Peștele este de obicei gătit cu o varietate de condimente în sosul de nucă de cocos pentru a crea un fel de mâncare delicios și aromat. Este adesea servit cu orez aburit și o varietate de acompaniamente, cum ar fi chutneys și murături. Este o modalitate excelentă de a vă bucura de abundența de fructe de mare proaspete din regiune.

Ingredients (2 Persons)

  • 1 kilogram de pește alb dezosat și fără piele (cum ar fi codul sau eglefinul)
  • 1 lingura ulei de masline
  • 1 ceapă, tăiată cubulețe
  • 2 catei de usturoi, tocati
  • 2 linguri de ghimbir proaspăt ras
  • 1 lingurita turmeric macinat
  • 1 lingurita chimen macinat
  • 1 lingurita coriandru macinat
  • 1/2 lingurita piper cayenne
  • 1 cutie (14 uncii) de lapte de cocos
  • 1/4 cană coriandru proaspăt tocat, plus mai mult pentru garnitură

Directions

  • Step 1
    Încinge uleiul de măsline într-o tigaie mare la foc mediu-mare. Adăugați ceapa și usturoiul și gătiți până se înmoaie, aproximativ 5 minute.
  • Step 2
    Se amestecă ghimbirul, turmericul, chimenul, coriandru și ardeiul cayenne și se fierbe timp de 1 minut, până când condimentele sunt parfumate.
  • Step 3
    Turnați laptele de cocos și aduceți amestecul la fiert. Adăugați peștele și fierbeți timp de 10 minute, până când peștele este fiert.
  • Step 4
    Se amestecă coriandru și se condimentează cu sare și piper după gust. Serviți curryul ornat cu coriandru suplimentar, dacă doriți.

Comments

Anonymous
,
Acest curry de pește cu nucă de cocos verde este o masă delicios de aromată! Curry parfumat și laptele cremos de cocos îl fac bogat și reconfortant. O masă perfectă de noapte!

More recipes

Somon glazurat miso cu susan spanac

Somon glazurat miso cu susan spanac este un fel de mâncare ușor și aromat, care este perfect pentru o masă de noapte.

Tofu și curry de vinete

Tofu & Eggplant Curry este un preparat vegan cu curry, plin de aromă.

Frigarui de pui Satay

Frigaruile de pui Satay sunt un fel de mâncare asiatică populară de mâncare stradală.

Orez prăjit cu Kimchi

Orezul prajit Kimchi este un fel de mâncare popular coreean făcut cu orez aburit, kimchi și alte ingrediente, cum ar fi legume tăiate cubulețe, carne și ouă.

Legumă Lo Mein

Vegetable Lo Mein este un fel de mâncare chinezesc popular făcut cu tăiței, legume și un sos aromat.

Curry Thai Massaman

Thai Massaman Curry este un fel de mâncare popular în Thailanda, care provine din comunitatea musulmană.

Curry de mango

Mango Curry este un fel de mâncare aromat și parfumat făcut cu mango copt, condimente și lapte de cocos.

Curry vegan cu ciuperci și mazăre

Curry vegan cu ciuperci și mazăre este un fel de mâncare vegan cu curry delicios și consistent, perfect pentru prânz sau cină.

Carne de porc prăjită și broccoli

Carne de porc și broccoli prăjite este un fel de mâncare simplu și delicios, perfect pentru nopțile pline de săptămână.