Home > Recipe >  Curry de mango și nucă de cocos

Curry de mango și nucă de cocos

Curry cu mango și nucă de cocos este un preparat dulce și savuros care combină dulceața mango-ului cu bogăția laptelui de cocos și condimentele indiene. Este o combinație perfectă de arome care va mulțumi cu siguranță palatul. Acest fel de mâncare delicios este perfect pentru o masă de noapte sau pentru a servi ca garnitură la o cină. Mango și nuca de cocos adaugă o notă tropicală acestui preparat clasic indian, în timp ce condimentele îi conferă o aromă încălzitoare și reconfortantă. Serviți acest curry cu orez basmati aburit sau pâine naan pentru a completa masa.

Ingredients (2 Persons)

  • 2 linguri ulei de masline
  • 1 ceapă, tăiată cubulețe
  • 4 catei de usturoi, tocati
  • 2 linguri de ghimbir proaspăt ras
  • 2 linguri pasta de curry rosu
  • 1 lingurita turmeric macinat
  • 1 lingurita coriandru macinat
  • 1 lingurita chimen macinat
  • 1/2 linguriță cardamom măcinat
  • 1/2 lingurita de scortisoara macinata
  • 1 cutie de lapte de cocos (14 uncii).
  • 1 cutie (14 uncii) de roșii tăiate cubulețe
  • 2 mango, curatati de coaja si taiati cubulete
  • 1/2 cană coriandru proaspăt, tocat

Directions

  • Step 1
    Încinge uleiul de măsline într-o tigaie mare la foc mediu-mare. Adăugați ceapa, usturoiul și ghimbirul și gătiți timp de 5 minute, până când ceapa se înmoaie.
  • Step 2
    Adăugați pasta de curry, turmeric, coriandru, chimen, cardamom și scorțișoară și gătiți timp de 1 minut, până când condimentele sunt parfumate.
  • Step 3
    Turnați laptele de cocos și roșiile tăiate cubulețe și aduceți amestecul la fiert. Se fierbe până când sosul s-a îngroșat, aproximativ 10 minute.
  • Step 4
    Adăugați mango și fierbeți încă 5 minute, până când mango sunt fragezi.
  • Step 5
    Scoateți tigaia de pe foc și adăugați coriandru proaspăt. Serviți peste orez fiert sau quinoa.

Comments

Anonymous
,
Acest curry cu mango și nucă de cocos este absolut delicios - echilibrul perfect între dulce și picant! Mango este copt și suculent, iar laptele de cocos îl rotunjește perfect. Il recomand cu caldura!

More recipes

Sushi rulat cu somon

Salmon Roll Sushi este un sushi clasic făcut cu somon crud, orez, alge nori și alte umpluturi.

Sandviș vegetarian cu sushi cu avocado și morcovi

Acest sandviș sushi vegetarian cu avocado și morcovi este o opțiune delicioasă și sănătoasă pentru prânz sau cină.

Spanac vegan, cartofi dulci și curry de năut

Curry vegan cu spanac, cartofi dulci și năut este un curry vegan delicios, hrănitor și ușor de preparat.

Momos nepalezi

Momos nepalezi sunt un tip de găluște popular în Nepal și în multe alte părți ale Asiei de Sud.

Sushi Nigiri cu arici de mare

Sea Urchin Nigiri Sushi este un preparat tradițional sushi din Japonia.

Frigarui satay de pui din Malaezia

Frigaruile satay de pui din Malaezia sunt un fel de mâncare popular din Asia de Sud-Est, constând în mod tradițional din bucăți de pui marinate, frigărui, care sunt prăjite la grătar pe cărbune și servite cu un sos de arahide picant.

Crab chilli din Singapore

Singapore Chilli Crab este un fel de mâncare popular cu fructe de mare în Singapore.

Salata vegetariana sushi cu castraveti si morcovi

Salata Sushi Vegetariana cu Castraveti si Morcovi este o mancare usoara si racoritoare, perfecta pentru zilele de vara.

Supă Thai picant cu tăiței

Spicy Thai Noodle Supp este un preparat tradițional thailandez care combină aromele bucătăriei thailandeze autentice cu aromele savuroase și picante ale ardeiului iute.