Home > Recipe >  Curry de mango și nucă de cocos

Curry de mango și nucă de cocos

Curry cu mango și nucă de cocos este un preparat dulce și savuros care combină dulceața mango-ului cu bogăția laptelui de cocos și condimentele indiene. Este o combinație perfectă de arome care va mulțumi cu siguranță palatul. Acest fel de mâncare delicios este perfect pentru o masă de noapte sau pentru a servi ca garnitură la o cină. Mango și nuca de cocos adaugă o notă tropicală acestui preparat clasic indian, în timp ce condimentele îi conferă o aromă încălzitoare și reconfortantă. Serviți acest curry cu orez basmati aburit sau pâine naan pentru a completa masa.

Ingredients (2 Persons)

  • 2 linguri ulei de masline
  • 1 ceapă, tăiată cubulețe
  • 4 catei de usturoi, tocati
  • 2 linguri de ghimbir proaspăt ras
  • 2 linguri pasta de curry rosu
  • 1 lingurita turmeric macinat
  • 1 lingurita coriandru macinat
  • 1 lingurita chimen macinat
  • 1/2 linguriță cardamom măcinat
  • 1/2 lingurita de scortisoara macinata
  • 1 cutie de lapte de cocos (14 uncii).
  • 1 cutie (14 uncii) de roșii tăiate cubulețe
  • 2 mango, curatati de coaja si taiati cubulete
  • 1/2 cană coriandru proaspăt, tocat

Directions

  • Step 1
    Încinge uleiul de măsline într-o tigaie mare la foc mediu-mare. Adăugați ceapa, usturoiul și ghimbirul și gătiți timp de 5 minute, până când ceapa se înmoaie.
  • Step 2
    Adăugați pasta de curry, turmeric, coriandru, chimen, cardamom și scorțișoară și gătiți timp de 1 minut, până când condimentele sunt parfumate.
  • Step 3
    Turnați laptele de cocos și roșiile tăiate cubulețe și aduceți amestecul la fiert. Se fierbe până când sosul s-a îngroșat, aproximativ 10 minute.
  • Step 4
    Adăugați mango și fierbeți încă 5 minute, până când mango sunt fragezi.
  • Step 5
    Scoateți tigaia de pe foc și adăugați coriandru proaspăt. Serviți peste orez fiert sau quinoa.

Comments

Anonymous
,
Acest curry cu mango și nucă de cocos este absolut delicios - echilibrul perfect între dulce și picant! Mango este copt și suculent, iar laptele de cocos îl rotunjește perfect. Il recomand cu caldura!

More recipes

Supă de curry de cocos

Supa de curry cu nucă de cocos este o supă aromată și reconfortantă, care cu siguranță va mulțumi.

Pui Teriyaki și Legume

Teriyaki Chicken and Vegetables este o masă delicioasă și ușor de preparat, care combină aroma dulce și savuroasă a teriyaki-ului cu crocantul satisfăcător al legumelor.

Rula de mână pentru sushi vegetarian

Ruloul de sushi vegetarian este un tip de sushi care este umplut cu legume și alte ingrediente pe bază de plante.

Plăcinte de mână vegetariane cu sushi

Plăcintele de mână cu sushi vegetariene sunt o modalitate delicioasă și convenabilă de a savura sushi din mers.

Rainbow Roll Sushi

Rainbow Roll Sushi este un fel de mâncare popular de sushi roll în Japonia.

Sushi rulat de legume

Sushi-ul cu legume este un fel de mâncare popular în bucătăria japoneză.

Taitei thailandezi cu pui cu arahide

Thai Peanut Chicken Noodles este un fel de mâncare aromat și delicios, care combină aromele de nuci și savuroase ale untului de arahide și pui cu picantența pastei de curry roșu thailandez.

Orez prajit indonezian

Orezul prajit indonezian este un fel de mâncare tradițional din bucătăria indoneziană.

Curry de pui și cartofi dulci

Curry de pui și cartofi dulci este un fel de mâncare delicios și hrănitor, care este perfect pentru o masă de noapte.