Home > Recipe >  Curry de mango și nucă de cocos

Curry de mango și nucă de cocos

Curry cu mango și nucă de cocos este un preparat dulce și savuros care combină dulceața mango-ului cu bogăția laptelui de cocos și condimentele indiene. Este o combinație perfectă de arome care va mulțumi cu siguranță palatul. Acest fel de mâncare delicios este perfect pentru o masă de noapte sau pentru a servi ca garnitură la o cină. Mango și nuca de cocos adaugă o notă tropicală acestui preparat clasic indian, în timp ce condimentele îi conferă o aromă încălzitoare și reconfortantă. Serviți acest curry cu orez basmati aburit sau pâine naan pentru a completa masa.

Ingredients (2 Persons)

  • 2 linguri ulei de masline
  • 1 ceapă, tăiată cubulețe
  • 4 catei de usturoi, tocati
  • 2 linguri de ghimbir proaspăt ras
  • 2 linguri pasta de curry rosu
  • 1 lingurita turmeric macinat
  • 1 lingurita coriandru macinat
  • 1 lingurita chimen macinat
  • 1/2 linguriță cardamom măcinat
  • 1/2 lingurita de scortisoara macinata
  • 1 cutie de lapte de cocos (14 uncii).
  • 1 cutie (14 uncii) de roșii tăiate cubulețe
  • 2 mango, curatati de coaja si taiati cubulete
  • 1/2 cană coriandru proaspăt, tocat

Directions

  • Step 1
    Încinge uleiul de măsline într-o tigaie mare la foc mediu-mare. Adăugați ceapa, usturoiul și ghimbirul și gătiți timp de 5 minute, până când ceapa se înmoaie.
  • Step 2
    Adăugați pasta de curry, turmeric, coriandru, chimen, cardamom și scorțișoară și gătiți timp de 1 minut, până când condimentele sunt parfumate.
  • Step 3
    Turnați laptele de cocos și roșiile tăiate cubulețe și aduceți amestecul la fiert. Se fierbe până când sosul s-a îngroșat, aproximativ 10 minute.
  • Step 4
    Adăugați mango și fierbeți încă 5 minute, până când mango sunt fragezi.
  • Step 5
    Scoateți tigaia de pe foc și adăugați coriandru proaspăt. Serviți peste orez fiert sau quinoa.

Comments

Anonymous
,
Acest curry cu mango și nucă de cocos este absolut delicios - echilibrul perfect între dulce și picant! Mango este copt și suculent, iar laptele de cocos îl rotunjește perfect. Il recomand cu caldura!

More recipes

Tofu crocant cu portocale

Crispy Orange Tofu este un preparat chinezesc delicios care constă din cuburi de tofu prăjite, aruncate într-un sos de portocale dulce și savuros.

Curry vegan cu mazăre și cartofi

Curry vegan cu mazăre și cartofi este un preparat delicios, pe bază de plante, care este perfect pentru o masă confortabilă.

Curry de vita cu cartofi

Curry de vită cu cartofi este un preparat indian clasic, consistent și aromat.

indonezianul Gado-Gado

Gado-Gado indonezian este un fel de salată care este popular în toată Indonezia.

Cotlete de porc în stil vietnamez cu orez

Cotlete de porc în stil vietnamez cu orez este un fel de mâncare delicios și ușor de făcut, care este perfect pentru orice noapte a săptămânii.

Crab chili din Singapore

Singapore Chili Crab este un preparat local popular, care există încă din anii 1950.

Pui indian Jalfrezi

Indian Chicken Jalfrezi este un preparat indian popular și aromat, făcut cu pui, legume și un sos picant masala.

Bol cu ​​carne de porc și orez în stil vietnamez

Bol cu ​​carne de porc și orez în stil vietnamez este un fel de mâncare tradițional vietnamez făcut cu carne de porc marinată, orez și o varietate de alte ingrediente.

Dal Makhani Curry

Dal makhani este un fel de mâncare indian format din linte neagră, fasole și smântână.