Home > Recipe >  Curry de legume cu nucă de cocos

Curry de legume cu nucă de cocos

Curry de legume cu nucă de cocos este un fel de mâncare aromat și parfumat făcut cu o varietate de legume gătite într-un sos cremos pe bază de nucă de cocos. Acest fel de mâncare este foarte popular în India, dar este savurat și în multe alte părți ale lumii. Este o modalitate excelentă de a obține doza zilnică de legume și este, de asemenea, foarte ușor de făcut. Serviți-l cu niște orez naan cald sau basmati pentru a crea o masă delicioasă și reconfortantă.

Ingredients (2 Persons)

  • 3 linguri ulei vegetal
  • 1 ceapă, tăiată cubulețe
  • 2 catei de usturoi, tocati
  • 1 lingura de ghimbir proaspat ras
  • 2 lingurițe pudră de curry
  • 1 lingurita chimen macinat
  • 1 lingurita turmeric
  • 1/2 lingurita coriandru macinat
  • 1/4 lingurita de scortisoara macinata
  • 1/4 lingurita piper cayenne (optional)
  • 1 conserve (14 oz) de roșii tăiate cubulețe cu suc
  • 1 cutie (14 oz) lapte de cocos
  • 1 cană bulion de legume
  • 1/2 kilogram de cartofi, decojiți și tăiați cubulețe
  • 1/2 kilogram de morcovi, curățați și tăiați cubulețe
  • 1/2 cap de conopida, taiata buchetele
  • 1/2 cană mazăre verde congelată

Directions

  • Step 1
    Încinge uleiul într-o tigaie mare sau wok la foc mediu. Adăugați ceapa și usturoiul și gătiți până se înmoaie, aproximativ 5 minute.
  • Step 2
    Se amestecă ghimbirul, pudra de curry, chimenul, turmeric, coriandru, scorțișoară și ardeiul cayenne (dacă se folosește). Gatiti 1-2 minute, pana cand condimentele sunt parfumate.
  • Step 3
    Adăugați roșiile tăiate cubulețe cu sucul lor, laptele de cocos și bulionul de legume în tigaie. Creșteți focul la mediu-mare și aduceți amestecul la fiert.
  • Step 4
    Adăugați cartofii, morcovii și conopida în tigaie. Reveniți amestecul la fiert și fierbeți până când legumele sunt fragede, aproximativ 10 minute.
  • Step 5
    Se amestecă mazărea congelată și se fierbe încă 5 minute, până când se încălzește.

Comments

Anonymous
,
Acest curry cu legume cu nucă de cocos este cu adevărat uimitor! Sosul cremos și aromat este complementul perfect pentru legumele fragede. Neapărat trebuie încercat!
Anonymous
,
Acest curry cu legume cu nucă de cocos este uimitor! Este plin de legume, are o aromă delicioasă de nucă de cocos și este foarte ușor de făcut. Recomand cu incredere!

More recipes

Dovleac și curry de năut

Butternut Squash and Chickpea Curry este un preparat curry vegan de inspirație indiană, care este atât sănătos, cât și consistent.

Carne de porc vietnameză caramel cu orez

Carne de porc vietnameză caramel cu orez este un fel de mâncare reconfortant și aromat, care este popular în întreaga Vietnam.

Sushi picant cu ton

Spicy Tuna Roll Sushi este un tip popular de sushi care este făcut cu ton crud și maioneză picant.

Curry vegan cu morcovi și nucă de cocos

Curry vegan cu morcovi și nucă de cocos este un preparat vegan aromat și sănătos, care combină morcovi dulci cu un amestec parfumat de condimente și lapte cremos de nucă de cocos.

Curry de roșii și nucă de cocos

Curry cu roșii și nucă de cocos este un fel de mâncare indian popular făcut din roșii, lapte de cocos și condimente.

Prajituri thailandeze de peste

Prăjiturile de pește thailandeze sunt un fel de mâncare tradițional din Thailanda.

Curry cu lapte de cocos

Curry cu lapte de cocos este un fel de mâncare popular din Asia de Sud și de Sud-Est.

Curry de miel ușor

Easy Lamb Curry este un preparat indian simplu și aromat, care este perfect pentru o masă rapidă și ușoară în noaptea de săptămână.

Curry de iaurt ușor

Curry cu iaurt ușor este un fel de mâncare aromat și aromat, perfect pentru nopțile pline de săptămână.