Home > Recipe >  Curry de legume cu nucă de cocos

Curry de legume cu nucă de cocos

Curry de legume cu nucă de cocos este un fel de mâncare aromat și parfumat făcut cu o varietate de legume gătite într-un sos cremos pe bază de nucă de cocos. Acest fel de mâncare este foarte popular în India, dar este savurat și în multe alte părți ale lumii. Este o modalitate excelentă de a obține doza zilnică de legume și este, de asemenea, foarte ușor de făcut. Serviți-l cu niște orez naan cald sau basmati pentru a crea o masă delicioasă și reconfortantă.

Ingredients (2 Persons)

  • 3 linguri ulei vegetal
  • 1 ceapă, tăiată cubulețe
  • 2 catei de usturoi, tocati
  • 1 lingura de ghimbir proaspat ras
  • 2 lingurițe pudră de curry
  • 1 lingurita chimen macinat
  • 1 lingurita turmeric
  • 1/2 lingurita coriandru macinat
  • 1/4 lingurita de scortisoara macinata
  • 1/4 lingurita piper cayenne (optional)
  • 1 conserve (14 oz) de roșii tăiate cubulețe cu suc
  • 1 cutie (14 oz) lapte de cocos
  • 1 cană bulion de legume
  • 1/2 kilogram de cartofi, decojiți și tăiați cubulețe
  • 1/2 kilogram de morcovi, curățați și tăiați cubulețe
  • 1/2 cap de conopida, taiata buchetele
  • 1/2 cană mazăre verde congelată

Directions

  • Step 1
    Încinge uleiul într-o tigaie mare sau wok la foc mediu. Adăugați ceapa și usturoiul și gătiți până se înmoaie, aproximativ 5 minute.
  • Step 2
    Se amestecă ghimbirul, pudra de curry, chimenul, turmeric, coriandru, scorțișoară și ardeiul cayenne (dacă se folosește). Gatiti 1-2 minute, pana cand condimentele sunt parfumate.
  • Step 3
    Adăugați roșiile tăiate cubulețe cu sucul lor, laptele de cocos și bulionul de legume în tigaie. Creșteți focul la mediu-mare și aduceți amestecul la fiert.
  • Step 4
    Adăugați cartofii, morcovii și conopida în tigaie. Reveniți amestecul la fiert și fierbeți până când legumele sunt fragede, aproximativ 10 minute.
  • Step 5
    Se amestecă mazărea congelată și se fierbe încă 5 minute, până când se încălzește.

Comments

Anonymous
,
Acest curry cu legume cu nucă de cocos este cu adevărat uimitor! Sosul cremos și aromat este complementul perfect pentru legumele fragede. Neapărat trebuie încercat!
Anonymous
,
Acest curry cu legume cu nucă de cocos este uimitor! Este plin de legume, are o aromă delicioasă de nucă de cocos și este foarte ușor de făcut. Recomand cu incredere!

More recipes

Curry thailandez

Curry thailandez este un fel de mâncare popular în bucătăria thailandeză.

Paneer Curry

Paneer Curry este un fel de mâncare tradițional indian, făcut cu cuburi de paneer (o brânză moale) gătite într-un sos picant pe bază de roșii.

Curry de creveți de nucă de cocos

Curry cu creveți de cocos este un fel de mâncare de inspirație indiană care combină creveții suculenți cu lapte de cocos cremos, condimente aromate, ierburi proaspete și o notă de căldură.

Curry de nucă de cocos de conopidă

Curry cu nucă de cocos de conopidă este un preparat vegan delicios și aromat, care este făcut cu lapte de cocos și condimente.

Coaste coreene pentru grătar

Coastele coreene la grătar sunt un fel de mâncare clasic coreeană care constă din coaste de porc marinate care sunt prăjite la grătar la foc deschis.

Curry picant cu naut

Curry cu naut picant este un preparat vegetarian delicios si picant, usor de facut si plin de savoare.

Curry roșu thailandez cu legume

Curry roșu thailandez cu legume este un fel de mâncare parfumat și aromat făcut dintr-o combinație de lapte de cocos, pastă de curry roșu thailandez și legume.

Pui Tikka Masala Curry

Puiul Tikka Masala este un curry în stil indian care este popular în întreaga lume.

Curry Laksa

Curry Laksa este o supă tradițională cu tăiței din Malaezia, făcută dintr-un bulion de curry picant pe bază de nucă de cocos.