Home > Recipe >  Curry de legume cu nucă de cocos

Curry de legume cu nucă de cocos

Curry de legume cu nucă de cocos este un fel de mâncare aromat și parfumat făcut cu o varietate de legume gătite într-un sos cremos pe bază de nucă de cocos. Acest fel de mâncare este foarte popular în India, dar este savurat și în multe alte părți ale lumii. Este o modalitate excelentă de a obține doza zilnică de legume și este, de asemenea, foarte ușor de făcut. Serviți-l cu niște orez naan cald sau basmati pentru a crea o masă delicioasă și reconfortantă.

Ingredients (2 Persons)

  • 3 linguri ulei vegetal
  • 1 ceapă, tăiată cubulețe
  • 2 catei de usturoi, tocati
  • 1 lingura de ghimbir proaspat ras
  • 2 lingurițe pudră de curry
  • 1 lingurita chimen macinat
  • 1 lingurita turmeric
  • 1/2 lingurita coriandru macinat
  • 1/4 lingurita de scortisoara macinata
  • 1/4 lingurita piper cayenne (optional)
  • 1 conserve (14 oz) de roșii tăiate cubulețe cu suc
  • 1 cutie (14 oz) lapte de cocos
  • 1 cană bulion de legume
  • 1/2 kilogram de cartofi, decojiți și tăiați cubulețe
  • 1/2 kilogram de morcovi, curățați și tăiați cubulețe
  • 1/2 cap de conopida, taiata buchetele
  • 1/2 cană mazăre verde congelată

Directions

  • Step 1
    Încinge uleiul într-o tigaie mare sau wok la foc mediu. Adăugați ceapa și usturoiul și gătiți până se înmoaie, aproximativ 5 minute.
  • Step 2
    Se amestecă ghimbirul, pudra de curry, chimenul, turmeric, coriandru, scorțișoară și ardeiul cayenne (dacă se folosește). Gatiti 1-2 minute, pana cand condimentele sunt parfumate.
  • Step 3
    Adăugați roșiile tăiate cubulețe cu sucul lor, laptele de cocos și bulionul de legume în tigaie. Creșteți focul la mediu-mare și aduceți amestecul la fiert.
  • Step 4
    Adăugați cartofii, morcovii și conopida în tigaie. Reveniți amestecul la fiert și fierbeți până când legumele sunt fragede, aproximativ 10 minute.
  • Step 5
    Se amestecă mazărea congelată și se fierbe încă 5 minute, până când se încălzește.

Comments

Anonymous
,
Acest curry cu legume cu nucă de cocos este cu adevărat uimitor! Sosul cremos și aromat este complementul perfect pentru legumele fragede. Neapărat trebuie încercat!
Anonymous
,
Acest curry cu legume cu nucă de cocos este uimitor! Este plin de legume, are o aromă delicioasă de nucă de cocos și este foarte ușor de făcut. Recomand cu incredere!

More recipes

Boluri coreene Bibimbap

Bolurile coreene Bibimbap sunt un fel de mâncare popular coreean format din orez alb cald și o varietate de legume, carne și alte ingrediente.

Curry de cartofi

Curry de cartofi este un fel de mâncare indian popular făcut din cartofi gătiți într-un sos picant și aromat.

Curry de conopidă

Curry cu conopidă este un preparat indian delicios și hrănitor, preparat cu conopidă gătită, condimente și o varietate de legume.

Supă curry cu nucă de cocos thailandeză

Supa thailandeză cu curry cu nucă de cocos este un preparat delicios și reconfortant, care cu siguranță va mulțumi orice palat.

Rulouri de sushi japoneze

Rulourile de sushi japoneze sunt un tip de fel de mâncare sushi făcute din orez sushi cu oțet și diverse alte ingrediente, cum ar fi fructe de mare, legume și uneori fructe tropicale.

Pui indian tandoori

Puiul indian tandoori este un fel de mâncare indian popular, constând din pui marinat în iaurt și condimente, apoi gătit într-un cuptor tandoor.

Carne de vită curry

Curry de vită este un fel de mâncare tradițional indian care este preparat cu o varietate de condimente și ierburi.

Curry verde thailandez

Thai Green Curry este un tip clasic de bucătărie thailandeză.

Tako Nigiri Sushi

Tako Nigiri Sushi este un tip de sushi din bucătăria japoneză.