Home > Recipe >  Curry de legume cu nucă de cocos

Curry de legume cu nucă de cocos

Curry de legume cu nucă de cocos este un fel de mâncare aromat și parfumat făcut cu o varietate de legume gătite într-un sos cremos pe bază de nucă de cocos. Acest fel de mâncare este foarte popular în India, dar este savurat și în multe alte părți ale lumii. Este o modalitate excelentă de a obține doza zilnică de legume și este, de asemenea, foarte ușor de făcut. Serviți-l cu niște orez naan cald sau basmati pentru a crea o masă delicioasă și reconfortantă.

Ingredients (2 Persons)

  • 3 linguri ulei vegetal
  • 1 ceapă, tăiată cubulețe
  • 2 catei de usturoi, tocati
  • 1 lingura de ghimbir proaspat ras
  • 2 lingurițe pudră de curry
  • 1 lingurita chimen macinat
  • 1 lingurita turmeric
  • 1/2 lingurita coriandru macinat
  • 1/4 lingurita de scortisoara macinata
  • 1/4 lingurita piper cayenne (optional)
  • 1 conserve (14 oz) de roșii tăiate cubulețe cu suc
  • 1 cutie (14 oz) lapte de cocos
  • 1 cană bulion de legume
  • 1/2 kilogram de cartofi, decojiți și tăiați cubulețe
  • 1/2 kilogram de morcovi, curățați și tăiați cubulețe
  • 1/2 cap de conopida, taiata buchetele
  • 1/2 cană mazăre verde congelată

Directions

  • Step 1
    Încinge uleiul într-o tigaie mare sau wok la foc mediu. Adăugați ceapa și usturoiul și gătiți până se înmoaie, aproximativ 5 minute.
  • Step 2
    Se amestecă ghimbirul, pudra de curry, chimenul, turmeric, coriandru, scorțișoară și ardeiul cayenne (dacă se folosește). Gatiti 1-2 minute, pana cand condimentele sunt parfumate.
  • Step 3
    Adăugați roșiile tăiate cubulețe cu sucul lor, laptele de cocos și bulionul de legume în tigaie. Creșteți focul la mediu-mare și aduceți amestecul la fiert.
  • Step 4
    Adăugați cartofii, morcovii și conopida în tigaie. Reveniți amestecul la fiert și fierbeți până când legumele sunt fragede, aproximativ 10 minute.
  • Step 5
    Se amestecă mazărea congelată și se fierbe încă 5 minute, până când se încălzește.

Comments

Anonymous
,
Acest curry cu legume cu nucă de cocos este cu adevărat uimitor! Sosul cremos și aromat este complementul perfect pentru legumele fragede. Neapărat trebuie încercat!
Anonymous
,
Acest curry cu legume cu nucă de cocos este uimitor! Este plin de legume, are o aromă delicioasă de nucă de cocos și este foarte ușor de făcut. Recomand cu incredere!

More recipes

Carne de vită Madras Curry

Carne de vită Madras Curry este un fel de mâncare indian picant și aromat făcut cu carne de vită dezosată, ceapă, roșii și un amestec de condimente.

Sushi rulat cu somon

Salmon Roll Sushi este un sushi clasic făcut cu somon crud, orez, alge nori și alte umpluturi.

Bol tailandez picant cu tăiței

Spicy Thai Noodle Bowl este un fel de mâncare rapid și aromat, care cu siguranță va ispiti papilele gustative.

Sushi cu somon marinat miso

Sushi cu somon marinat miso este un tip de sushi care folosește somon marinat în pastă miso.

Bol de sushi vegan cu tofu și avocado

Bolul pentru sushi vegan cu tofu și avocado este o opțiune de mâncare vegană delicioasă și sănătoasă, perfectă pentru prânz sau cină.

Sushi temari vegan

Vegan Temari Sushi este un tip de sushi care este făcut fără produse de origine animală.

Creveți Nigiri Sushi

Creveți Nigiri Sushi este un tip de sushi făcut cu creveți gătiți așezați deasupra unui bloc de orez presat.

Taitei Ramen Japonezi

Tăiteii japonezi Ramen sunt un tip de fel de mâncare cu tăiței care își are originea în Japonia.

Curry indian de dovlecei

Indian Butternut Squash Curry este un preparat vegetarian popular din India.