Home > Recipe >  Curry de legume cu nucă de cocos

Curry de legume cu nucă de cocos

Curry de legume cu nucă de cocos este un fel de mâncare aromat și parfumat făcut cu o varietate de legume gătite într-un sos cremos pe bază de nucă de cocos. Acest fel de mâncare este foarte popular în India, dar este savurat și în multe alte părți ale lumii. Este o modalitate excelentă de a obține doza zilnică de legume și este, de asemenea, foarte ușor de făcut. Serviți-l cu niște orez naan cald sau basmati pentru a crea o masă delicioasă și reconfortantă.

Ingredients (2 Persons)

  • 3 linguri ulei vegetal
  • 1 ceapă, tăiată cubulețe
  • 2 catei de usturoi, tocati
  • 1 lingura de ghimbir proaspat ras
  • 2 lingurițe pudră de curry
  • 1 lingurita chimen macinat
  • 1 lingurita turmeric
  • 1/2 lingurita coriandru macinat
  • 1/4 lingurita de scortisoara macinata
  • 1/4 lingurita piper cayenne (optional)
  • 1 conserve (14 oz) de roșii tăiate cubulețe cu suc
  • 1 cutie (14 oz) lapte de cocos
  • 1 cană bulion de legume
  • 1/2 kilogram de cartofi, decojiți și tăiați cubulețe
  • 1/2 kilogram de morcovi, curățați și tăiați cubulețe
  • 1/2 cap de conopida, taiata buchetele
  • 1/2 cană mazăre verde congelată

Directions

  • Step 1
    Încinge uleiul într-o tigaie mare sau wok la foc mediu. Adăugați ceapa și usturoiul și gătiți până se înmoaie, aproximativ 5 minute.
  • Step 2
    Se amestecă ghimbirul, pudra de curry, chimenul, turmeric, coriandru, scorțișoară și ardeiul cayenne (dacă se folosește). Gatiti 1-2 minute, pana cand condimentele sunt parfumate.
  • Step 3
    Adăugați roșiile tăiate cubulețe cu sucul lor, laptele de cocos și bulionul de legume în tigaie. Creșteți focul la mediu-mare și aduceți amestecul la fiert.
  • Step 4
    Adăugați cartofii, morcovii și conopida în tigaie. Reveniți amestecul la fiert și fierbeți până când legumele sunt fragede, aproximativ 10 minute.
  • Step 5
    Se amestecă mazărea congelată și se fierbe încă 5 minute, până când se încălzește.

Comments

Anonymous
,
Acest curry cu legume cu nucă de cocos este cu adevărat uimitor! Sosul cremos și aromat este complementul perfect pentru legumele fragede. Neapărat trebuie încercat!
Anonymous
,
Acest curry cu legume cu nucă de cocos este uimitor! Este plin de legume, are o aromă delicioasă de nucă de cocos și este foarte ușor de făcut. Recomand cu incredere!

More recipes

Se prăjește creveți și sparanghel

Stir-Fry de creveți și sparanghel este un preparat delicios și sănătos care poate fi savurat ca fel principal sau ca garnitură.

Chinezesc Lo Mein

Chinese Lo Mein este un fel de mâncare popular și delicios originar din China.

Pui Tandoori curry

Tandoori Chicken Curry este un preparat indian popular care combină aromele clasice ale puiului tandoori cu un sos de curry aromat.

Curry indian de roșii și năut

Curry indian cu roșii și năut este un preparat vegan delicios, popular în bucătăria indiană.

Tofu Katsu Curry

Tofu Katsu Curry este un fel de mâncare popular vegan-friendly originar din Japonia.

Curry de mango și nucă de cocos

Curry cu mango și nucă de cocos este un preparat dulce și savuros care combină dulceața mango-ului cu bogăția laptelui de cocos și condimentele indiene.

Pui tikka masala

Pui Tikka Masala este un fel de mâncare indian popular, care constă din pui marinat, la grătar, într-un sos cremos pe bază de roșii.

Tocană de porc picant în stil coreean

Tocană de porc picant în stil coreean, sau „Dwaeji-gukbap”, este o tocană coreeană populară făcută cu carne de porc, legume și un sos picant.

Quinoa vegană și curry de năut

Quinoa vegană și curry de năut este un fel de mâncare delicios, hrănitor și prietenos cu veganul, care este plin de aromă și nutriție.