Home > Recipe >  Curry de dovlecei vegan

Curry de dovlecei vegan

Curry de dovlecei vegan este un fel de mâncare consistent și aromat, care este perfect pentru orice cină. Este plin de condimente parfumate precum turmeric, coriandru și chimen, combinate cu dovlecei, lapte de cocos și legume precum kale, spanac și morcovi. Acest curry vegan este o modalitate excelentă de a vă umple de legume într-o masă delicioasă și satisfăcătoare. Savurați cu garniturile preferate sau peste un pat de orez pentru o masă completă.

Ingredients (2 Persons)

  • 1 dovleac mare, decojit și tăiat cubulețe
  • 2 linguri ulei de masline
  • 1 ceapă mare, tăiată cubulețe
  • 3 catei de usturoi, tocati
  • 1 lingura de ghimbir proaspat ras
  • 2 lingurite coriandru macinat
  • 2 lingurite chimen macinat
  • 1 lingurita turmeric macinat
  • 1 lingurita cardamom macinat
  • 1/2 lingurita de scortisoara macinata
  • 1/4 lingurita cuisoare macinate
  • 1/4 lingurita fulgi de chili (optional)
  • 1 cutie (14 uncii) de lapte de cocos plin de grăsime
  • 1 cutie (14 uncii) de roșii tăiate cubulețe, cu sucuri
  • 1 conserve (14 uncii) de năut, scurs și clătit
  • 1/2 cană bulion de legume
  • sare si piper, dupa gust
  • 1/4 cană coriandru proaspăt tocat, pentru ornat

Directions

  • Step 1
    Încinge uleiul de măsline într-o tigaie mare sau o oală la foc mediu. Adăugați ceapa și gătiți, amestecând des, până se înmoaie și se rumenește ușor, aproximativ 5 minute.
  • Step 2
    Adăugați usturoiul, ghimbirul, coriandru, chimen, turmeric, cardamom, scorțișoară, cuișoare și fulgi de chili (dacă folosiți). Gatiti, amestecand, timp de 1 minut.
  • Step 3
    Adăugați dovleceii, laptele de cocos, roșiile tăiate cubulețe, năutul și bulionul de legume. Se amestecă pentru a combina.
  • Step 4
    Aduceți amestecul la fiert și gătiți, amestecând din când în când, până când dovleceii sunt fragezi, aproximativ 15 minute.
  • Step 5
    Se condimenteaza cu sare si piper dupa gust. Se ornează cu coriandru proaspăt înainte de servire.

Comments

Anonymous
,
Acest curry vegan de dovlecei este uimitor! Condimentele aromate și laptele cremos de nucă de cocos îi conferă un gust încântător. O opțiune excelentă de cină vegană. #daam

More recipes

Curry de naut cu nuca de cocos

Curry cu naut cu nuca de cocos este un fel de mancare aromat, vegan, usor de facut si plin de nutrienti.

Tofu picant

Spicy Tofu Stir-Fry este un fel de mâncare aromat și versatil care poate fi savurat ca fel principal sau garnitură.

Dim Sum chinezesc

Dim sum chinezesc este un tip de bucătărie care își are originea în regiunea cantoneză din sudul Chinei.

Curry vegan cu naut

Curry vegan cu naut este un preparat vegan aromat si consistent, perfect pentru o cina la mijlocul saptamanii.

Carne de vită Thai Busuioc

Carnea Thai Busuioc este un fel de mâncare popular în bucătăria thailandeză.

Curry vegetarian de nucă de cocos

Curry vegetarian de nucă de cocos este un fel de mâncare aromat și sănătos, preparat dintr-o varietate de legume gătite într-un sos cremos pe bază de lapte de cocos.

Tocană coreeană de prăjitură de pește

Tocană coreeană de prăjitură de pește, sau „Eomuk-guk”, este un fel de mâncare tradițional coreeană făcută cu prăjitură de pește, legume și un bulion savuros.

Sushi picant cu somon

Spicy Salmon Roll Sushi este unul dintre cele mai populare tipuri de sushi.

Curry de iaurt ușor

Curry cu iaurt ușor este un fel de mâncare aromat și aromat, perfect pentru nopțile pline de săptămână.