Home > Recipe >  Curry de dovlecei vegan

Curry de dovlecei vegan

Curry de dovlecei vegan este un fel de mâncare consistent și aromat, care este perfect pentru orice cină. Este plin de condimente parfumate precum turmeric, coriandru și chimen, combinate cu dovlecei, lapte de cocos și legume precum kale, spanac și morcovi. Acest curry vegan este o modalitate excelentă de a vă umple de legume într-o masă delicioasă și satisfăcătoare. Savurați cu garniturile preferate sau peste un pat de orez pentru o masă completă.

Ingredients (2 Persons)

  • 1 dovleac mare, decojit și tăiat cubulețe
  • 2 linguri ulei de masline
  • 1 ceapă mare, tăiată cubulețe
  • 3 catei de usturoi, tocati
  • 1 lingura de ghimbir proaspat ras
  • 2 lingurite coriandru macinat
  • 2 lingurite chimen macinat
  • 1 lingurita turmeric macinat
  • 1 lingurita cardamom macinat
  • 1/2 lingurita de scortisoara macinata
  • 1/4 lingurita cuisoare macinate
  • 1/4 lingurita fulgi de chili (optional)
  • 1 cutie (14 uncii) de lapte de cocos plin de grăsime
  • 1 cutie (14 uncii) de roșii tăiate cubulețe, cu sucuri
  • 1 conserve (14 uncii) de năut, scurs și clătit
  • 1/2 cană bulion de legume
  • sare si piper, dupa gust
  • 1/4 cană coriandru proaspăt tocat, pentru ornat

Directions

  • Step 1
    Încinge uleiul de măsline într-o tigaie mare sau o oală la foc mediu. Adăugați ceapa și gătiți, amestecând des, până se înmoaie și se rumenește ușor, aproximativ 5 minute.
  • Step 2
    Adăugați usturoiul, ghimbirul, coriandru, chimen, turmeric, cardamom, scorțișoară, cuișoare și fulgi de chili (dacă folosiți). Gatiti, amestecand, timp de 1 minut.
  • Step 3
    Adăugați dovleceii, laptele de cocos, roșiile tăiate cubulețe, năutul și bulionul de legume. Se amestecă pentru a combina.
  • Step 4
    Aduceți amestecul la fiert și gătiți, amestecând din când în când, până când dovleceii sunt fragezi, aproximativ 15 minute.
  • Step 5
    Se condimenteaza cu sare si piper dupa gust. Se ornează cu coriandru proaspăt înainte de servire.

Comments

Anonymous
,
Acest curry vegan de dovlecei este uimitor! Condimentele aromate și laptele cremos de nucă de cocos îi conferă un gust încântător. O opțiune excelentă de cină vegană. #daam

More recipes

Kale și Quinoa Curry

Kale and Quinoa Curry este un preparat vegan hrănitor și aromat.

Curry de dovlecei

Curry de dovlecei este un fel de mâncare savuros și aromat, perfect pentru o noapte rece de iarnă.

Bol pentru sushi vegan

s Bolurile pentru sushi vegane sunt o opțiune de mâncare delicioasă și hrănitoare.

Tocană coreeană de Kimchi

Tocana coreeană de Kimchi este un preparat tradițional coreean făcut cu legume fermentate.

Curry de mango

Mango Curry este un fel de mâncare aromat și parfumat făcut cu mango copt, condimente și lapte de cocos.

Porc dulce acrișor

Carnea de porc dulce-acrișoară este un preparat tradițional chinezesc care combină carne de porc suculentă, legume crocante și un sos dulce-acru.

Rulă de sushi cu ton picant vegan

Ruloul de sushi cu ton vegan picant este o alternativă vegană la rulourile tradiționale de sushi.

Curry de linte

Curry de linte este un fel de mâncare consistent și aromat, care este ușor de făcut.

Salată thailandeză de papaya verde

Salata Thai Green Papaya, sau Som Tam în thailandeză, este un fel de mâncare tradițională din Asia de Sud-Est făcută din papaya necoaptă, sos de pește, suc de lămâie, ardei iute, usturoi și, uneori, alte ingrediente, cum ar fi arahide, roșii și creveți.