Home > Recipe >  Curry de dovlecei vegan

Curry de dovlecei vegan

Curry de dovlecei vegan este un fel de mâncare consistent și aromat, care este perfect pentru orice cină. Este plin de condimente parfumate precum turmeric, coriandru și chimen, combinate cu dovlecei, lapte de cocos și legume precum kale, spanac și morcovi. Acest curry vegan este o modalitate excelentă de a vă umple de legume într-o masă delicioasă și satisfăcătoare. Savurați cu garniturile preferate sau peste un pat de orez pentru o masă completă.

Ingredients (2 Persons)

  • 1 dovleac mare, decojit și tăiat cubulețe
  • 2 linguri ulei de masline
  • 1 ceapă mare, tăiată cubulețe
  • 3 catei de usturoi, tocati
  • 1 lingura de ghimbir proaspat ras
  • 2 lingurite coriandru macinat
  • 2 lingurite chimen macinat
  • 1 lingurita turmeric macinat
  • 1 lingurita cardamom macinat
  • 1/2 lingurita de scortisoara macinata
  • 1/4 lingurita cuisoare macinate
  • 1/4 lingurita fulgi de chili (optional)
  • 1 cutie (14 uncii) de lapte de cocos plin de grăsime
  • 1 cutie (14 uncii) de roșii tăiate cubulețe, cu sucuri
  • 1 conserve (14 uncii) de năut, scurs și clătit
  • 1/2 cană bulion de legume
  • sare si piper, dupa gust
  • 1/4 cană coriandru proaspăt tocat, pentru ornat

Directions

  • Step 1
    Încinge uleiul de măsline într-o tigaie mare sau o oală la foc mediu. Adăugați ceapa și gătiți, amestecând des, până se înmoaie și se rumenește ușor, aproximativ 5 minute.
  • Step 2
    Adăugați usturoiul, ghimbirul, coriandru, chimen, turmeric, cardamom, scorțișoară, cuișoare și fulgi de chili (dacă folosiți). Gatiti, amestecand, timp de 1 minut.
  • Step 3
    Adăugați dovleceii, laptele de cocos, roșiile tăiate cubulețe, năutul și bulionul de legume. Se amestecă pentru a combina.
  • Step 4
    Aduceți amestecul la fiert și gătiți, amestecând din când în când, până când dovleceii sunt fragezi, aproximativ 15 minute.
  • Step 5
    Se condimenteaza cu sare si piper dupa gust. Se ornează cu coriandru proaspăt înainte de servire.

Comments

Anonymous
,
Acest curry vegan de dovlecei este uimitor! Condimentele aromate și laptele cremos de nucă de cocos îi conferă un gust încântător. O opțiune excelentă de cină vegană. #daam

More recipes

Unagi Roll Sushi

Unagi Roll Sushi este un tip popular de rulou sushi care este făcut cu anghilă de apă dulce.

Kimchi Jjigae coreean

Kimchi Jjigae coreean este un fel de mâncare tradițional coreeană care este făcut cu legume fermentate, cum ar fi varza, ridichile sau castraveții.

Pește cambodgian Amok

Cambodgian Fish Amok este un fel de mâncare tradițional popular în Cambodgia, făcut cu pește, lapte de cocos și condimente.

Salată thailandeză de papaya

Salata Thai Papaya, cunoscută și sub numele de Som Tam, este un fel de mâncare popular în Thailanda, Laos, Cambodgia și alte țări din Asia de Sud-Est.

Avocado Maki Sushi

Avocado Maki Sushi este un tip de rulada de sushi care are ca ingredient principal gustul cremos și aromat al avocado.

Creveți glazuți cu miere și usturoi

Creveții glazuți cu miere și usturoi sunt un fel de mâncare delicios și ușor de făcut.

Salată thailandeză de papaya verde

Salata Thai Green Papaya, sau Som Tam în thailandeză, este un fel de mâncare tradițională din Asia de Sud-Est făcută din papaya necoaptă, sos de pește, suc de lămâie, ardei iute, usturoi și, uneori, alte ingrediente, cum ar fi arahide, roșii și creveți.

California Roll Sushi

California Roll este un tip de sushi făcut cu avocado, castraveți și crab (sau imitație de crab) rulat într-o foaie de nori și orez cu oțet.

Curry indian ușor

Mild Indian Curry este un tip de curry popular în India.