Home > Recipe >  Curry cu ciuperci și nucă de cocos

Curry cu ciuperci și nucă de cocos

Curry cu ciuperci și nucă de cocos este un fel de mâncare popular în multe țări din Asia de Sud-Est. Este făcut cu ciuperci, lapte de cocos și o varietate de condimente. Felul de mâncare este de obicei servit cu orez aburit sau pâine naan. Ciupercile pot fi gătite într-o varietate de moduri, de la sotate la prăjite, iar laptele de cocos adaugă o bogăție cremoasă preparatului. Condimentele folosite variază în funcție de regiune, dar de obicei includ turmeric, chimen, coriandru și ghimbir. Acest fel de mâncare este o modalitate excelentă de a adăuga un pic de aromă unei mese vegetariene și poate fi adaptat cu ușurință la orice restricții alimentare.

Ingredients (2 Persons)

  • 2 linguri ulei de cocos
  • 1 ceapă mare, tăiată cubulețe
  • 4 catei de usturoi, tocati
  • 1 lingura de ghimbir proaspat ras
  • 1 ardei gras rosu, taiat cubulete
  • 1 kg de ciuperci, feliate
  • 2 linguri praf de curry
  • 2 lingurite chimen macinat
  • 1 lingurita turmeric macinat
  • 1 cutie (14 uncii) de lapte de cocos plin de grăsime
  • 1/4 cană coriandru proaspăt tocat
  • Sare si piper, dupa gust

Directions

  • Step 1
    Încinge uleiul de cocos într-o tigaie mare la foc mediu. Adăugați ceapa, usturoiul și ghimbirul și gătiți aproximativ 5 minute, până când ceapa se înmoaie.
  • Step 2
    Adăugați ardeiul gras și ciupercile și gătiți încă 5 minute, până când legumele se înmoaie și ciupercile și-au eliberat lichidul.
  • Step 3
    Se amestecă pudra de curry, chimenul și turmeric și se fierbe timp de 1 minut, până când condimentele sunt parfumate.
  • Step 4
    Turnați laptele de cocos și aduceți amestecul la fiert. Gatiti inca 5 minute, pana cand sosul se ingroasa.
  • Step 5
    Se amestecă coriandru și se condimentează cu sare și piper după gust. Serviți peste orez fiert sau quinoa.

Comments

Anonymous
,
Acest curry cu ciuperci și nucă de cocos este absolut delicios! Nuca de cocos cremoasă și ciupercile parfumate sunt o combinație perfectă de arome. Super ușor de făcut și o modalitate grozavă de a-ți condimenta masa. Delicios!

More recipes

Curry de creveți de nucă de cocos

Curry cu creveți de cocos este un fel de mâncare de inspirație indiană care combină creveții suculenți cu lapte de cocos cremos, condimente aromate, ierburi proaspete și o notă de căldură.

Futomaki Sushi

Futomaki Sushi este un tip de rulou de sushi care este popular în Japonia.

Carne de porc susan-ghimbir și bok choy

Carne de porc cu susan-ghimbir și bok choy este o masă aromată și hrănitoare, care este perfectă pentru o noapte plină de săptămână.

Supă thailandeză de cocos

Supa de nucă de cocos thailandeză este o supă thailandeză populară care este făcută cu un bulion de lapte de cocos, galanga, iarbă de lămâie, frunze de lime kaffir și ardei iute.

Sushi picant cu coada galbenă

Spicy Yellowtail Roll Sushi este un tip popular de rulou sushi găsit în multe restaurante și baruri de sushi japoneze.

Rulă de sushi vegană cu castraveți

Ruloul de sushi cu castraveți vegan este un rulou de sushi delicios, pe bază de plante, care este perfect pentru cei care caută o alternativă vegană sănătoasă și delicioasă la sushi-ul tradițional.

Rulouri de sushi cu legume

Rulourile de sushi cu legume sunt un tip de sushi care este făcut cu diferite tipuri de legume ca ingrediente principale, mai degrabă decât pește crud.

Curry cu spanac și cartofi

Curry cu spanac și cartofi este un preparat indian delicios care combină aroma cremului de spanac cu gustul savuros al cartofilor.

Curry de legume Jalfrezi

Curry de legume Jalfrezi este un fel de mâncare indian popular făcut cu o combinație de legume, condimente și ierburi.