Home > Recipe >  Curry cu ciuperci și nucă de cocos

Curry cu ciuperci și nucă de cocos

Curry cu ciuperci și nucă de cocos este un fel de mâncare popular în multe țări din Asia de Sud-Est. Este făcut cu ciuperci, lapte de cocos și o varietate de condimente. Felul de mâncare este de obicei servit cu orez aburit sau pâine naan. Ciupercile pot fi gătite într-o varietate de moduri, de la sotate la prăjite, iar laptele de cocos adaugă o bogăție cremoasă preparatului. Condimentele folosite variază în funcție de regiune, dar de obicei includ turmeric, chimen, coriandru și ghimbir. Acest fel de mâncare este o modalitate excelentă de a adăuga un pic de aromă unei mese vegetariene și poate fi adaptat cu ușurință la orice restricții alimentare.

Ingredients (2 Persons)

  • 2 linguri ulei de cocos
  • 1 ceapă mare, tăiată cubulețe
  • 4 catei de usturoi, tocati
  • 1 lingura de ghimbir proaspat ras
  • 1 ardei gras rosu, taiat cubulete
  • 1 kg de ciuperci, feliate
  • 2 linguri praf de curry
  • 2 lingurite chimen macinat
  • 1 lingurita turmeric macinat
  • 1 cutie (14 uncii) de lapte de cocos plin de grăsime
  • 1/4 cană coriandru proaspăt tocat
  • Sare si piper, dupa gust

Directions

  • Step 1
    Încinge uleiul de cocos într-o tigaie mare la foc mediu. Adăugați ceapa, usturoiul și ghimbirul și gătiți aproximativ 5 minute, până când ceapa se înmoaie.
  • Step 2
    Adăugați ardeiul gras și ciupercile și gătiți încă 5 minute, până când legumele se înmoaie și ciupercile și-au eliberat lichidul.
  • Step 3
    Se amestecă pudra de curry, chimenul și turmeric și se fierbe timp de 1 minut, până când condimentele sunt parfumate.
  • Step 4
    Turnați laptele de cocos și aduceți amestecul la fiert. Gatiti inca 5 minute, pana cand sosul se ingroasa.
  • Step 5
    Se amestecă coriandru și se condimentează cu sare și piper după gust. Serviți peste orez fiert sau quinoa.

Comments

Anonymous
,
Acest curry cu ciuperci și nucă de cocos este absolut delicios! Nuca de cocos cremoasă și ciupercile parfumate sunt o combinație perfectă de arome. Super ușor de făcut și o modalitate grozavă de a-ți condimenta masa. Delicios!

More recipes

Porc dulce acrișor

Carnea de porc dulce-acrișoară este un preparat chinezesc clasic, popular în întreaga lume.

Supă cu tăiței Laksa din Malaezia

Ciorba de taitei din Malaezia Laksa este o supa de taitei aromata si picanta din Malaezia.

Curry de naut cu nuca de cocos

Curry cu năut și nucă de cocos este o rețetă de curry vegan, aromată și sănătoasă, în stil indian.

Ton Maki Sushi

Tuna Maki Sushi este un tip de rulou sushi făcut cu ton și orez.

Supă miso japoneză

Supa miso este o supă tradițională japoneză făcută dintr-un stoc numit „dashi” și o pastă fermentată numită „miso”.

Khow Suey birmanez

Burmese Khow Suey este un fel de mâncare emblematic cu tăiței birmanezi, constând dintr-o supă curry pe bază de nucă de cocos, acoperită cu o varietate de acompaniamente, inclusiv ceapă prăjită, năut, prăjitură de pește și ouă fierte.

Curry de miel ușor

Easy Lamb Curry este un preparat indian simplu și aromat, care este perfect pentru o masă rapidă și ușoară în noaptea de săptămână.

Bol de sushi vegetarian cu Edamame și morcovi

Bolurile pentru sushi vegetariene sunt o modalitate delicioasă și sănătoasă de a savura sushi fără a folosi pește.

Supă cu tăiței Miso Udon

Supa cu tăiței Miso Udon este un preparat tradițional japonez care combină tăițeii udon într-un bulion făcut din pastă miso.