Home > Recipe >  Curry cu ciuperci și nucă de cocos

Curry cu ciuperci și nucă de cocos

Curry cu ciuperci și nucă de cocos este un fel de mâncare popular în multe țări din Asia de Sud-Est. Este făcut cu ciuperci, lapte de cocos și o varietate de condimente. Felul de mâncare este de obicei servit cu orez aburit sau pâine naan. Ciupercile pot fi gătite într-o varietate de moduri, de la sotate la prăjite, iar laptele de cocos adaugă o bogăție cremoasă preparatului. Condimentele folosite variază în funcție de regiune, dar de obicei includ turmeric, chimen, coriandru și ghimbir. Acest fel de mâncare este o modalitate excelentă de a adăuga un pic de aromă unei mese vegetariene și poate fi adaptat cu ușurință la orice restricții alimentare.

Ingredients (2 Persons)

  • 2 linguri ulei de cocos
  • 1 ceapă mare, tăiată cubulețe
  • 4 catei de usturoi, tocati
  • 1 lingura de ghimbir proaspat ras
  • 1 ardei gras rosu, taiat cubulete
  • 1 kg de ciuperci, feliate
  • 2 linguri praf de curry
  • 2 lingurite chimen macinat
  • 1 lingurita turmeric macinat
  • 1 cutie (14 uncii) de lapte de cocos plin de grăsime
  • 1/4 cană coriandru proaspăt tocat
  • Sare si piper, dupa gust

Directions

  • Step 1
    Încinge uleiul de cocos într-o tigaie mare la foc mediu. Adăugați ceapa, usturoiul și ghimbirul și gătiți aproximativ 5 minute, până când ceapa se înmoaie.
  • Step 2
    Adăugați ardeiul gras și ciupercile și gătiți încă 5 minute, până când legumele se înmoaie și ciupercile și-au eliberat lichidul.
  • Step 3
    Se amestecă pudra de curry, chimenul și turmeric și se fierbe timp de 1 minut, până când condimentele sunt parfumate.
  • Step 4
    Turnați laptele de cocos și aduceți amestecul la fiert. Gatiti inca 5 minute, pana cand sosul se ingroasa.
  • Step 5
    Se amestecă coriandru și se condimentează cu sare și piper după gust. Serviți peste orez fiert sau quinoa.

Comments

Anonymous
,
Acest curry cu ciuperci și nucă de cocos este absolut delicios! Nuca de cocos cremoasă și ciupercile parfumate sunt o combinație perfectă de arome. Super ușor de făcut și o modalitate grozavă de a-ți condimenta masa. Delicios!

More recipes

Maki Sushi

Maki sushi este un tip de rulou de sushi care se face prin înfășurarea unei foaie de nori (alge marine uscate) în jurul unei umpluturi de orez și alte ingrediente, cum ar fi pește, legume și condimente.

Pâine indian Naan

Indian Naan Bread este un tip de pâine plată care este populară în India, Pakistan și alte țări din Asia de Sud.

Sos de usturoi chinezesc

Sosul de usturoi chinezesc este un condiment chinezesc popular folosit în multe feluri de mâncare chinezești, în special în cartofi prăjiți.

Curry thailandez vegan

Curry thailandez vegan este un fel de mâncare delicios și aromat care este făcut cu o combinație de lapte de cocos, legume și condimente.

Curry vegetarian de cartofi dulci

Curry vegetarian de cartofi dulci este un fel de mâncare aromat și consistent, simplu de făcut și plin de aromă.

Spanac vegan, cartofi dulci și curry de năut

Curry vegan cu spanac, cartofi dulci și năut este un curry vegan delicios, hrănitor și ușor de preparat.

Ramen ghimbir-usturoi cu creveți

Ramen cu ghimbir și usturoi cu creveți este un fel de mâncare delicios și aromat cu tăiței de inspirație asiatică, care este perfect pentru o masă rapidă și ușoară.

Legume prăjite

Legumele prăjite este un fel de mâncare clasic chinezesc, care este rapid și ușor de făcut.

Frigarui de pui Teriyaki

Frigaruile de pui Teriyaki sunt un preparat clasic japonez facut din pui la gratar marinat intr-un sos teriyaki aromat.