Home > Recipe >  Curry cu ciuperci și nucă de cocos

Curry cu ciuperci și nucă de cocos

Curry cu ciuperci și nucă de cocos este un fel de mâncare popular în multe țări din Asia de Sud-Est. Este făcut cu ciuperci, lapte de cocos și o varietate de condimente. Felul de mâncare este de obicei servit cu orez aburit sau pâine naan. Ciupercile pot fi gătite într-o varietate de moduri, de la sotate la prăjite, iar laptele de cocos adaugă o bogăție cremoasă preparatului. Condimentele folosite variază în funcție de regiune, dar de obicei includ turmeric, chimen, coriandru și ghimbir. Acest fel de mâncare este o modalitate excelentă de a adăuga un pic de aromă unei mese vegetariene și poate fi adaptat cu ușurință la orice restricții alimentare.

Ingredients (2 Persons)

  • 2 linguri ulei de cocos
  • 1 ceapă mare, tăiată cubulețe
  • 4 catei de usturoi, tocati
  • 1 lingura de ghimbir proaspat ras
  • 1 ardei gras rosu, taiat cubulete
  • 1 kg de ciuperci, feliate
  • 2 linguri praf de curry
  • 2 lingurite chimen macinat
  • 1 lingurita turmeric macinat
  • 1 cutie (14 uncii) de lapte de cocos plin de grăsime
  • 1/4 cană coriandru proaspăt tocat
  • Sare si piper, dupa gust

Directions

  • Step 1
    Încinge uleiul de cocos într-o tigaie mare la foc mediu. Adăugați ceapa, usturoiul și ghimbirul și gătiți aproximativ 5 minute, până când ceapa se înmoaie.
  • Step 2
    Adăugați ardeiul gras și ciupercile și gătiți încă 5 minute, până când legumele se înmoaie și ciupercile și-au eliberat lichidul.
  • Step 3
    Se amestecă pudra de curry, chimenul și turmeric și se fierbe timp de 1 minut, până când condimentele sunt parfumate.
  • Step 4
    Turnați laptele de cocos și aduceți amestecul la fiert. Gatiti inca 5 minute, pana cand sosul se ingroasa.
  • Step 5
    Se amestecă coriandru și se condimentează cu sare și piper după gust. Serviți peste orez fiert sau quinoa.

Comments

Anonymous
,
Acest curry cu ciuperci și nucă de cocos este absolut delicios! Nuca de cocos cremoasă și ciupercile parfumate sunt o combinație perfectă de arome. Super ușor de făcut și o modalitate grozavă de a-ți condimenta masa. Delicios!

More recipes

Mielul Rogan Josh Curry

Lamb Rogan Josh este un fel de mâncare indian cu curry făcut cu miel, roșii și condimente.

Porc dulce acrișor

Carnea de porc dulce-acrișoară este un preparat tradițional chinezesc care combină carne de porc suculentă, legume crocante și un sos dulce-acru.

Tekka Maki Roll Sushi

Tekka Maki Roll Sushi este un tip de sushi japonez care constă din ton crud și alge marine învelite într-o foaie de nori (alge marine uscate).

Avocado Maki Sushi

Avocado Maki Sushi este un tip de rulada de sushi care are ca ingredient principal gustul cremos și aromat al avocado.

Castravete Maki Sushi

Cucumber Maki Sushi este un tip de rulou sushi care constă din castraveți, orez sushi și nori (alge marine) învelite într-o formă de rulou.

Bol tailandez picant cu tăiței

Spicy Thai Noodle Bowl este un fel de mâncare rapid și aromat, care cu siguranță va ispiti papilele gustative.

Plăcinte de mână vegetariane cu sushi

Plăcintele de mână cu sushi vegetariene sunt o modalitate delicioasă și convenabilă de a savura sushi din mers.

Curry de pește bengalez

Curry de pește bengali este un fel de mâncare popular din pește în bucătăria bengaleză.

Carne de porc vietnameză caramel cu orez

Carne de porc vietnameză caramel cu orez este un fel de mâncare reconfortant și aromat, care este popular în întreaga Vietnam.