Home > Recipe >  Curry cu ciuperci și nucă de cocos

Curry cu ciuperci și nucă de cocos

Curry cu ciuperci și nucă de cocos este un fel de mâncare popular în multe țări din Asia de Sud-Est. Este făcut cu ciuperci, lapte de cocos și o varietate de condimente. Felul de mâncare este de obicei servit cu orez aburit sau pâine naan. Ciupercile pot fi gătite într-o varietate de moduri, de la sotate la prăjite, iar laptele de cocos adaugă o bogăție cremoasă preparatului. Condimentele folosite variază în funcție de regiune, dar de obicei includ turmeric, chimen, coriandru și ghimbir. Acest fel de mâncare este o modalitate excelentă de a adăuga un pic de aromă unei mese vegetariene și poate fi adaptat cu ușurință la orice restricții alimentare.

Ingredients (2 Persons)

  • 2 linguri ulei de cocos
  • 1 ceapă mare, tăiată cubulețe
  • 4 catei de usturoi, tocati
  • 1 lingura de ghimbir proaspat ras
  • 1 ardei gras rosu, taiat cubulete
  • 1 kg de ciuperci, feliate
  • 2 linguri praf de curry
  • 2 lingurite chimen macinat
  • 1 lingurita turmeric macinat
  • 1 cutie (14 uncii) de lapte de cocos plin de grăsime
  • 1/4 cană coriandru proaspăt tocat
  • Sare si piper, dupa gust

Directions

  • Step 1
    Încinge uleiul de cocos într-o tigaie mare la foc mediu. Adăugați ceapa, usturoiul și ghimbirul și gătiți aproximativ 5 minute, până când ceapa se înmoaie.
  • Step 2
    Adăugați ardeiul gras și ciupercile și gătiți încă 5 minute, până când legumele se înmoaie și ciupercile și-au eliberat lichidul.
  • Step 3
    Se amestecă pudra de curry, chimenul și turmeric și se fierbe timp de 1 minut, până când condimentele sunt parfumate.
  • Step 4
    Turnați laptele de cocos și aduceți amestecul la fiert. Gatiti inca 5 minute, pana cand sosul se ingroasa.
  • Step 5
    Se amestecă coriandru și se condimentează cu sare și piper după gust. Serviți peste orez fiert sau quinoa.

Comments

Anonymous
,
Acest curry cu ciuperci și nucă de cocos este absolut delicios! Nuca de cocos cremoasă și ciupercile parfumate sunt o combinație perfectă de arome. Super ușor de făcut și o modalitate grozavă de a-ți condimenta masa. Delicios!

More recipes

Carne de vită în stil coreean și tocană de kimchi

Tocană de vită și kimchi în stil coreean este un preparat tradițional coreean care combină două ingrediente principale: carne de vită și kimchi.

Curry cu naut si spanac

Curry cu năut și spanac este un fel de mâncare indian care este făcut cu un amestec de condimente, spanac proaspăt și năut.

Curry de miel indian

Indian Lamb Curry este un preparat aromat preparat cu miel, condimente și legume.

Curry vegetarian cu spanac și năut

Curry vegetarian cu spanac și năut este un fel de mâncare delicios, sănătos și aromat, care este perfect pentru o cină de noapte.

Rula de primăvară vegan Sushi

Rulele de primăvară vegane sushi sunt un tip de sushi delicios care este vegan-friendly și perfect pentru cei care doresc să se bucure de gustul delicios al sushi fără a consuma niciun produs animal.

Miere Usturoi Creveți

Creveții Honey Garlic este un fel de mâncare aromat și delicios de inspirație asiatică.

Pui indian Tikka Masala

Puiul indian Tikka Masala este un fel de mâncare popular originar din India.

Futomaki Roll Sushi

Futomaki Roll Sushi este un tip de rulou sushi originar din Japonia.

Castravete Maki Sushi

Cucumber Maki Sushi este un tip de rulou sushi care constă din castraveți, orez sushi și nori (alge marine) învelite într-o formă de rulou.