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Vegan Tempeh e Curry de Batata

O curry vegano de tempeh e batata é um prato vegano saudável e saboroso, perfeito para uma noite aconchegante. Este curry é feito com tempeh, batatas e uma variedade de especiarias e ervas que lhe conferem um sabor único e delicioso. O tempeh fornece uma ótima fonte de proteína vegetal, enquanto as batatas adicionam uma textura cremosa ao prato. Este curry vegan certamente satisfará até os comedores mais exigentes e pode ser apreciado como refeição principal ou acompanhamento.

Ingredients (2 Persons)

  • 2 colheres de óleo
  • 1 cebola, em cubos
  • 3 dentes de alho, picados
  • 1 colher de chá de gengibre ralado
  • 2 colheres de chá de cominho moído
  • 2 colheres de chá de coentro moído
  • 1 colher de chá de cúrcuma
  • 1 colher de chá de garam masala
  • 1 colher de chá de pimenta em pó
  • 1/2 colher de chá de canela em pó
  • 2 xícaras de caldo de legumes
  • 1 (14 onças) lata de tomate em cubos
  • 2 batatas grandes, descascadas e cortadas em cubos
  • 1 pacote de tempeh (8 onças), desintegrado
  • 1/2 xícara de ervilha congelada
  • 1/4 xícara de coentro picado

Directions

  • Step 1
    Aqueça o óleo em uma frigideira grande em fogo médio. Adicione a cebola e cozinhe até ficar macia, cerca de 5 minutos.
  • Step 2
    Adicione o alho, gengibre, cominho, coentro, açafrão, garam masala, pimenta em pó e canela e cozinhe por 1 minuto, até perfumar.
  • Step 3
    Adicione o caldo de legumes, os tomates, as batatas e o tempeh e deixe ferver. Reduza o fogo e cozinhe por 15 minutos, até que as batatas estejam macias.
  • Step 4
    Junte as ervilhas e o coentro e cozinhe por 1-2 minutos, até aquecer. Servir quente.

Comments

Anonymous
,
Este curry vegano de tempeh e batata é delicioso! Tem deliciosos sabores de açafrão, sálvia e alho que combinam perfeitamente. Mesmo os amantes de carne em nossa família são convertidos. Altamente recomendado!

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