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Tofu Katsu Curry

Tofu Katsu Curry é um popular prato vegano originário do Japão. É uma alternativa vegana ao tradicional katsu curry, feito com costeletas de porco. O prato consiste em cubos fritos de tofu cobertos com farinha de rosca panko, servidos em um leve molho de curry com legumes. É um prato reconfortante e saboroso que pode ser apreciado como prato principal ou acompanhamento. Os sabores equilibrados do curry e a textura crocante do tofu o tornam um prato popular entre veganos e não veganos.

Ingredients (2 Persons)

  • 2 blocos de tofu firme, escorrido, prensado e cortado em 8 fatias
  • 1/2 xícara de farinha de trigo
  • 1/2 xícara de farinha de rosca panko
  • 2 ovos grandes levemente batidos
  • 1/2 colher de chá de alho em pó
  • 1/2 colher de chá de cebola em pó
  • 1/2 colher de chá de páprica
  • Sal e pimenta a gosto

Directions

  • Step 1
    Pré-aqueça o forno a 400 ° F. Forre uma assadeira com papel manteiga e reserve.
  • Step 2
    Coloque a farinha, a farinha de rosca panko, os ovos, o alho em pó, a cebola em pó, a páprica, o sal e a pimenta em tigelas rasas separadas.
  • Step 3
    Passe cada fatia de tofu na farinha, sacudindo o excesso, depois mergulhe no ovo batido e, por fim, cubra com a farinha de rosca panko.
  • Step 4
    Coloque as fatias de tofu na assadeira preparada e leve ao forno por 15 minutos, virando as fatias na metade do tempo.
  • Step 5
    Aqueça uma frigideira grande em fogo médio-alto. Adicione o óleo e aqueça até ficar brilhante. Adicione a cebola e cozinhe por 3-4 minutos, até ficar macio.
  • Step 6
    Adicione o alho, o gengibre e o curry em pó à frigideira. Cozinhe por 1 minuto, mexendo sempre.
  • Step 7
    Adicione o molho de tomate, o caldo de legumes e o mel. Leve a mistura ao fogo brando e cozinhe por 5 minutos.
  • Step 8
    Adicione as fatias de tofu cozidas à frigideira e cozinhe por 2-3 minutos, até aquecer. Sirva com arroz cozido e decore com sementes de gergelim e coentro picado.

Comments

Anonymous
,
Delicioso! O curry de tofu katsu era rico e cremoso graças ao molho de curry caseiro, e o tofu crocante era a cobertura perfeita. Altamente recomendado!

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