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Carne de porco vietnamita com arroz

A carne de porco com caramelo vietnamita com arroz é um prato reconfortante e saboroso, popular em todo o Vietnã. Consiste em pedaços macios de carne de porco cozidos em molho de caramelo doce e salgado e servidos sobre uma cama de arroz branco cozido no vapor. A carne de porco é geralmente marinada em uma mistura de molho de peixe, alho e açúcar antes de ser cozida, dando-lhe um sabor distinto. O molho de caramelo é feito com açúcar, molho de peixe e alho, o que lhe confere um sabor rico, doce e salgado. Este prato é geralmente servido com legumes frescos e ervas como hortelã, coentro e manjericão tailandês.

Ingredients (2 Persons)

  • 2 libras de ombro de porco desossado, cortado em cubos de 1 polegada
  • 2 colheres de óleo vegetal
  • 1 colher de chá de sal kosher
  • 1/4 xícara de molho de peixe
  • 1/4 xícara de açúcar mascavo escuro
  • 1/4 xícara de água
  • 4 dentes de alho, picados
  • 2 colheres de sopa de gengibre fresco picado
  • 2 colheres de sopa de chalotas picadas
  • 2 colheres de capim-limão picado
  • 2 colheres de sopa de óleo de gergelim torrado
  • 2 xícaras de arroz branco cozido

Directions

  • Step 1
    Aqueça o óleo vegetal em uma frigideira grande em fogo médio-alto. Adicione os cubos de carne de porco e tempere com o sal. Cozinhe, mexendo ocasionalmente, até que a carne de porco esteja dourada e cozida, cerca de 10 minutos.
  • Step 2
    Adicione o molho de peixe, açúcar mascavo, água, alho, gengibre, cebolinha, capim-limão e óleo de gergelim à frigideira. Mexa para combinar e leve a mistura para ferver. Cozinhe, mexendo ocasionalmente, até que o molho engrosse e a carne de porco esteja cozida, cerca de 10 minutos.
  • Step 3
    Retire a frigideira do lume e sirva a carne de porco com o arroz branco cozido.

Comments

Anonymous
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Este Caramelo de Porco Vietnamita com Arroz é óptimo! A carne de porco é tão macia e a combinação do molho de caramelo e outros ingredientes a torna incrivelmente saborosa. Recomendo este prato!
Anonymous
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Este prato de carne de porco com caramelo vietnamita com arroz é ótimo - é uma combinação perfeita de doce, salgado e salgado! A carne de porco é cozida lentamente até ficar macia e cheia de sabor. Servido com arroz branco fofo, este prato é imperdível!
Anonymous
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Esta carne de porco com caramelo vietnamita com arroz é absolutamente deliciosa e com certeza será a favorita da família! A carne de porco tenra e o molho doce e salgado em uma cama de arroz branco fofo certamente satisfarão.

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