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Caril Madras De Carne

Beef Madras Curry é um prato indiano picante e saboroso feito com carne desossada, cebola, tomate e uma mistura de especiarias. É um prato popular no sul da Índia e costuma ser servido com arroz ou pão achatado. O prato é normalmente feito com uma mistura de especiarias como coentro, cominho, canela, cravo, cardamomo e pimenta em pó. A carne é geralmente cozida em uma mistura de óleo vegetal e ghee, e pode ser cozida a seco ou feita como curry. O prato é normalmente servido com iogurte natural ou raita.

Ingredients (2 Persons)

  • 1 1/2 libras de carne moída
  • 1 cebola, em cubos
  • 3 dentes de alho, picados
  • 1 colher de chá de gengibre moído
  • 1 colher de chá de cominho moído
  • 1/2 colher de chá de canela em pó
  • 1/2 colher de chá de açafrão moído
  • 1/2 colher de chá de pimenta caiena
  • 1 (14,5 onças) lata de tomate em cubos
  • 1 (14 onças) lata de leite de coco
  • 1/4 xícara de coentro fresco picado

Directions

  • Step 1
    Aqueça uma frigideira grande em fogo médio-alto. Adicione a carne moída e cozinhe até que ela não fique mais rosada, partindo-a em pedaços pequenos enquanto cozinha.
  • Step 2
    Adicione a cebola e o alho à frigideira e cozinhe até que os legumes estejam macios, cerca de 5 minutos.
  • Step 3
    Misture o gengibre, cominho, canela, açafrão e pimenta caiena. Cozinhe por 1-2 minutos, até que os temperos fiquem perfumados.
  • Step 4
    Adicione os tomates picados e o leite de coco à frigideira. Leve a mistura para ferver e cozinhe por 5 a 10 minutos, até o molho engrossar e os sabores se fundirem.
  • Step 5
    Misture o coentro picado e sirva quente com arroz cozido ou pão naan.

Comments

Anonymous
,
Este Beef Madras Curry é absolutamente delicioso! A carne é tão macia e o curry está cheio de sabores deliciosos. Altamente recomendado!

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