Home > Recipe >  Abóbora Butternut e curry de grão de bico

Abóbora Butternut e curry de grão de bico

Butternut Squash e Chickpea Curry é um prato de curry vegano de inspiração indiana que é saudável e saudável. Este curry é feito com abóbora fresca, grão de bico enlatado e uma variedade de especiarias para uma refeição saborosa e reconfortante. A abóbora e o grão-de-bico fornecem uma boa fonte de proteínas, fibras e vitaminas. Este prato também é pobre em gordura e calorias, tornando-o uma escolha ideal para quem procura uma refeição saudável e deliciosa. Sirva sobre arroz branco cozido no vapor ou quinoa para uma refeição completa.

Ingredients (2 Persons)

  • 1 abóbora manteiga média, descascada, sem sementes e cortada em cubos de 2,5 cm
  • 1 cebola, em cubos
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • 2 dentes de alho, picados
  • 2 colheres de chá de caril em pó
  • 1 colher de chá de cominho moído
  • 1 colher de chá de coentro moído
  • 1 colher de chá de cúrcuma moída
  • 1 (15 onças) lata de grão-de-bico, escorrido e enxaguado
  • 1 (14 onças) lata de tomate em cubos
  • 1 xícara de caldo de legumes
  • 1/4 xícara de coentro fresco picado

Directions

  • Step 1
    Aqueça o azeite em uma frigideira grande em fogo médio. Adicione a cebola e cozinhe por 5 minutos, ou até ficar macia.
  • Step 2
    Adicione a abóbora, alho, curry em pó, cominho, coentro e açafrão à frigideira. Cozinhe por 5 minutos, mexendo de vez em quando.
  • Step 3
    Adicione o grão-de-bico, os tomates em cubos e o caldo de legumes à frigideira. Leve a mistura para ferver e cozinhe por 15 minutos, ou até que a abóbora esteja macia.
  • Step 4
    Junte o coentro e tempere com sal e pimenta a gosto. Servir quente.

Comments

Anonymous
,
Delicioso! Este Butternut Squash e Bico Curry é uma refeição saborosa e satisfatória! O leite de coco cremoso adiciona uma doçura sutil que combina perfeitamente com as especiarias. Altamente recomendado!

More recipes

Bulgogi de porco coreano

O Bulgogi de porco coreano é um prato coreano popular feito com carne de porco marinada grelhada ou frita.

Tigelas coreanas de bibimbap

As tigelas coreanas de Bibimbap são um prato coreano popular que consiste em arroz branco quente e uma variedade de vegetais, carne e outros ingredientes.

Caril De Coco De Tomate

Tomate Coconut Curry é um popular prato indiano feito de tomate, leite de coco e especiarias.

Caril Tailandês Vegano

Vegan Thai Curry é um prato delicioso e saboroso feito com uma combinação de leite de coco, vegetais e especiarias.

Curry de Frango com Leite de Côco

O curry de frango com coco é um prato indiano clássico feito com frango desossado cozido em molho de curry à base de coco.

Laksa da Malásia

Malaysian Laksa é um prato de sopa de macarrão picante que é popular na Malásia e em Cingapura.

Naruto rolo de sushi

Naruto Roll Sushi é um tipo de sushi roll que se originou no Japão.

Salada Tailandesa De Manga

Salada tailandesa de manga é um prato popular na culinária do Sudeste Asiático.

Ensopado de carne ao estilo vietnamita

O ensopado de carne ao estilo vietnamita é um ensopado único e delicioso que combina os sabores da cozinha tradicional vietnamita com o conforto de um clássico ensopado de carne.