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Caril de Frango da Caxemira

Kashmiri Chicken Curry é um prato popular na Índia e no Paquistão. É feito com frango, uma variedade de especiarias e tomates. O prato tem um sabor único graças à sua combinação de especiarias, que inclui pimenta da Caxemira em pó, cominho, coentro, cardamomo, cravo e garam masala. O prato também é conhecido por seu calor ameno, que vem do pó de pimenta da Caxemira. Kashmiri Chicken Curry é geralmente servido com arroz cozido no vapor ou pão naan.

Ingredients (2 Persons)

  • 2 libras de coxas de frango, cortadas em cubos
  • 2 colheres de óleo vegetal
  • 1 cebola, em cubos
  • 2 colheres de sopa de pasta de alho-gengibre
  • 2 tomates, em cubos
  • 1 colher de sopa de coentro moído
  • 1 colher de chá de cominho moído
  • 1 colher de chá de garam masala
  • 1/2 colher de chá de açafrão
  • 1/2 colher de chá de pimenta caiena
  • 1/2 colher de chá de cardamomo moído
  • 1/2 colher de chá de canela em pó

Directions

  • Step 1
    Aqueça o óleo em uma frigideira grande em fogo médio-alto. Adicione os cubos de frango e cozinhe até dourar levemente, cerca de 5 minutos.
  • Step 2
    Adicione a cebola à frigideira e cozinhe até ficar macia, cerca de 5 minutos.
  • Step 3
    Junte a pasta de gengibre e alho e cozinhe por 1 minuto.
  • Step 4
    Adicione os tomates, coentro, cominho, garam masala, açafrão, pimenta caiena, cardamomo e canela à frigideira. Mexa para combinar e cozinhe por 1 minuto.
  • Step 5
    Adicione 1 xícara de água à frigideira e mexa para combinar. Leve a mistura para ferver, reduza o fogo para baixo e tampe a frigideira. Cozinhe por 10-15 minutos, ou até que o frango esteja cozido.

Comments

Anonymous
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Este Kashmiri Chicken Curry é tão saboroso e delicioso! As especiarias são perfeitamente equilibradas, com um toque de doçura do pó de Kashmiri Red Chili. Os sabores se aprimoram para criar um curry incrível repleto de sabor. Altamente recomendado!

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