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Curry de lentilha vegano

Vegan Lentil Curry é um prato delicioso e nutritivo feito de lentilhas e uma variedade de especiarias. Este prato vegano é uma ótima maneira de adicionar alguma variedade à sua dieta enquanto ainda obtém todas as proteínas e vitaminas necessárias. As lentilhas são uma ótima fonte de carboidratos complexos, proteínas e fibras alimentares, e são um ótimo substituto para a carne. Este curry vegano também é cheio de sabor e pode ser temperado ao seu gosto. Esteja você procurando um jantar rápido e fácil para alimentar uma família ou uma refeição saborosa para impressionar os convidados, este curry vegano certamente o satisfará.

Ingredients (2 Persons)

  • 1 xícara de lentilhas verdes secas
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • 1 cebola, em cubos
  • 2 dentes de alho, picados
  • 1 colher de gengibre ralado
  • 1 colher de sopa de caril em pó
  • 1 colher de chá de cominho moído
  • 1 colher de chá de coentro moído
  • 1/2 colher de chá de açafrão moído
  • 1/4 colher de chá de pimenta caiena
  • 1 (14 onças) lata de leite de coco
  • 1 xícara de caldo de legumes
  • 1 (14 onças) lata de tomate em cubos
  • 1/2 xícara de ervilha congelada

Directions

  • Step 1
    Aqueça o óleo em uma panela grande em fogo médio. Adicione a cebola e o alho e cozinhe até ficarem macios, cerca de 5 minutos.
  • Step 2
    Adicione o gengibre, curry em pó, cominho, coentro, açafrão e pimenta caiena e cozinhe por 1 minuto, até perfumar.
  • Step 3
    Adicione as lentilhas, o leite de coco, o caldo de legumes e os tomates em cubos à panela. Leve a mistura para ferver, reduza o fogo para baixo e cozinhe por 20-25 minutos, até que as lentilhas estejam macias.
  • Step 4
    Junte as ervilhas congeladas e cozinhe por mais 5 minutos, até aquecer.

Comments

Anonymous
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Este curry de lentilha vegano é delicioso! É saboroso e saudável, com uma boa mistura de especiarias. Adicione um pouco de naan para uma refeição fácil e satisfatória!

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