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caril de camarão

O curry de camarão é um prato originário do sul da Ásia que combina camarão cozido com um molho picante de curry. O molho de curry pode ser feito com uma variedade de ingredientes, incluindo cebola, alho, gengibre e especiarias como cominho, coentro, açafrão e pimenta em pó. O camarão cozido costuma ser cozido em leite de coco ou iogurte para dar uma textura cremosa ao prato. O curry de camarão costuma ser servido com arroz, pão naan ou outros acompanhamentos. Também pode ser servido como prato principal acompanhado de legumes ou salada.

Ingredients (2 Persons)

  • 2 colheres de sopa de azeite
  • 1 cebola média, em cubos
  • 3 dentes de alho, picados
  • 1 colher de sopa de gengibre fresco, picado
  • 2 colheres de chá de caril em pó
  • 1 colher de chá de cominho moído
  • 1 colher de chá de coentro moído
  • 1/4 colher de chá de canela em pó
  • 1/4 colher de chá de pimenta caiena (opcional)
  • 1 (14 onças) lata de leite de coco
  • 2 xícaras de caldo de legumes
  • 3 xícaras de tomate em cubos
  • 2 xícaras de grão-de-bico cozido ou 1 (15 onças) lata de grão-de-bico, escorrido e enxaguado
  • 1 libra de camarão, descascado e eviscerado
  • 1/4 xícara de coentro fresco, picado (opcional)
  • Sal e pimenta a gosto

Directions

  • Step 1
    Aqueça o azeite em uma panela grande em fogo médio. Adicione a cebola e cozinhe até ficar macia, cerca de 5 minutos.
  • Step 2
    Adicione o alho, gengibre, curry em pó, cominho, coentro, canela e pimenta caiena (se estiver usando) à panela e cozinhe por 1 minuto.
  • Step 3
    Despeje o leite de coco e o caldo de legumes e mexa para combinar.
  • Step 4
    Adicione os tomates, o grão de bico e o camarão à panela e leve para ferver. Cozinhe por 8 a 10 minutos ou até que os camarões estejam cozidos.
  • Step 5
    Misture o coentro (se estiver usando) e tempere com sal e pimenta a gosto. Sirva sobre arroz cozido ou quinoa.

Comments

Anonymous
,
Este Caril de Camarão é delicioso! Tem o equilíbrio perfeito de especiarias, textura cremosa e bastante camarão. Um deve tentar!
Anonymous
,
Caril de camarão foi incrível! Os sabores eram tão únicos e cheios de sabor que com certeza faria de novo. Também foi surpreendentemente fácil de fazer! Um definitivo deve tentar.

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