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Curry De Grão De Bico

Chickpea Coconut Curry é uma saborosa e saudável receita de curry vegano ao estilo indiano. É feito com grão-de-bico cozido, leite de coco e uma variedade de especiarias para uma refeição levemente picante, mas reconfortante. Este curry pode ser servido com arroz basmati ou seu tipo de pão achatado favorito para uma refeição completa. Se você está procurando um curry vegano rápido e fácil, o curry de grão de bico e coco é uma ótima opção.

Ingredients (2 Persons)

  • 2 colheres de sopa de azeite
  • 1 cebola, em cubos
  • 2 dentes de alho, picados
  • 1 colher de chá de gengibre fresco, picado
  • 1 colher de chá de cominho
  • 1 colher de chá de coentro
  • 1 colher de chá de cúrcuma
  • 1/2 colher de chá de canela
  • 1/4 colher de chá de pimenta caiena (opcional)
  • 1 (14 onças) lata de tomate em cubos
  • 1 (14 onças) pode acender o leite de coco
  • 2 (14 onças) latas de grão-de-bico, escorrido e enxaguado
  • 1/2 xícara de ervilha congelada
  • Sal e pimenta a gosto

Directions

  • Step 1
    Aqueça o azeite em uma frigideira grande em fogo médio-alto. Adicione a cebola e o alho e refogue até ficarem macios, cerca de 5 minutos.
  • Step 2
    Misture o gengibre, cominho, coentro, açafrão, canela e pimenta caiena, se estiver usando. Cozinhe por 1-2 minutos, até que os temperos fiquem perfumados.
  • Step 3
    Adicione os tomates em cubos, leite de coco, grão de bico e ervilhas congeladas à frigideira e mexa para combinar. Leve a mistura para ferver e cozinhe por 10 a 15 minutos, até o molho engrossar.
  • Step 4
    Prove e tempere com sal e pimenta, conforme desejado. Sirva sobre arroz cozido, quinoa ou seu grão favorito.

Comments

Anonymous
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Este Curry de Grão de Bico e Coco é delicioso! É um equilíbrio perfeito entre doçura, cremosidade e calor. Além disso, é vegano, sem glúten e muito simples de fazer. Recomendo!

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