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Caril de Galinha e Manga

Mango Chicken Curry é um saboroso prato indiano que combina a doçura da manga madura com o tempero do curry. O frango é cozinhado num molho de especiarias, cebola, alho, gengibre, tomate e, claro, manga. Dependendo da receita, o caril pode ser suave ou picante e é servido com arroz ou com pão naan. É um prato popular em restaurantes indianos e também pode ser feito em casa.

Ingredients (2 Persons)

  • 1 colher de sopa de azeite
  • 1 cebola, em cubos
  • 2 dentes de alho, picados
  • 1 colher de sopa de caril em pó
  • 1 colher de chá de cúrcuma moída
  • 1 colher de chá de cominho moído
  • 1 colher de chá de gengibre moído
  • 1/2 colher de chá de canela em pó
  • 1/4 colher de chá de pimenta caiena
  • 2 xícaras de caldo de galinha
  • 2 peitos de frango desossados ​​e sem pele, em cubos
  • 1 (15 onças) lata de leite de coco
  • 2 mangas, descascadas e cortadas em cubos
  • 1/4 xícara de coentro fresco, picado

Directions

  • Step 1
    Aqueça o azeite em uma frigideira grande em fogo médio-alto. Adicione a cebola e o alho e cozinhe até perfumar, cerca de 5 minutos.
  • Step 2
    Misture o curry em pó, açafrão, cominho, gengibre, canela e pimenta caiena. Cozinhe por 1-2 minutos, até que os temperos fiquem perfumados.
  • Step 3
    Adicione o caldo de galinha e o frango e leve a mistura para ferver. Cozinhe por 5-10 minutos, até que o frango esteja cozido.
  • Step 4
    Junte o leite de coco, as mangas e o coentro. Cozinhe por 5 minutos, até o molho engrossar.

Comments

Anonymous
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Este Mango Chicken Curry é delicioso! É cremoso, saboroso e picante. Adoro a combinação do sabor doce da manga com o toque picante do curry. Altamente recomendado!

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