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Curry Vegano de Ervilha e Batata

Vegan Pea and Potato Curry é um delicioso prato à base de plantas, perfeito para uma refeição aconchegante. Este curry vegano é feito de ervilhas, batatas e um molho de curry saboroso e picante. A combinação desses ingredientes cria um sabor único que certamente agradará. Sirva com arroz ou seu grão favorito para uma refeição completa. O curry vegano é uma ótima maneira de adicionar alguma proteína vegetal à sua dieta e é uma ótima opção para quem procura uma refeição saborosa e nutritiva.

Ingredients (2 Persons)

  • 1 colher de sopa de azeite
  • 1 cebola, em cubos
  • 3 dentes de alho, picados
  • 2 colheres de sopa de gengibre fresco, picado
  • 2 colheres de sopa de caril em pó
  • 1 colher de chá de cominho moído
  • 2 batatas, descascadas e cortadas em cubinhos
  • 3 xícaras de caldo de legumes
  • 1 xícara de ervilhas verdes congeladas
  • 1/4 xícara de leite de coco
  • Sal e pimenta a gosto

Directions

  • Step 1
    Aqueça o azeite em uma frigideira grande em fogo médio-alto. Adicione a cebola e cozinhe até ficar macia, cerca de 5 minutos.
  • Step 2
    Adicione o alho e o gengibre à frigideira e cozinhe por 1 minuto, até perfumar.
  • Step 3
    Misture o curry em pó e o cominho e cozinhe por 1 minuto, até perfumar.
  • Step 4
    Adicione as batatas e o caldo de legumes à frigideira e deixe ferver. Reduza o fogo para baixo e cozinhe por 15 minutos, até que as batatas estejam macias.
  • Step 5
    Junte as ervilhas congeladas e o leite de coco. Cozinhe por 5 minutos, até que as ervilhas estejam cozidas.
  • Step 6
    Tempere com sal e pimenta a gosto e sirva.

Comments

Anonymous
,
Um curry vegano delicioso e saudável! Um grande equilíbrio de sabores das ervilhas e batatas. Altamente recomendado para uma refeição acolhedora. Experimente com um pouco de naan ou arroz!

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