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curry de peixe goês

Goan Fish Curry é um prato tradicional indiano do estado de Goa. É um curry picante e saboroso feito com peixe, especiarias e leite de coco. O peixe é marinado em uma mistura de especiarias e depois cozido em um molho espesso feito de leite de coco, pasta de tamarindo e outras especiarias. Este prato é geralmente servido com arroz cozido no vapor ou pão naan. Os sabores do curry se combinam para criar um prato rico e saboroso que certamente fará sucesso com todos os amantes de peixe.

Ingredients (2 Persons)

  • 1 colher de óleo vegetal
  • 1 colher de chá de sementes de mostarda
  • 2 colheres de gengibre ralado
  • 2 dentes de alho, picados
  • 1 cebola média, em cubos
  • 2 colheres de chá de coentro moído
  • 2 colheres de chá de cominho moído
  • 1 colher de chá de cúrcuma moída
  • 1 colher de chá de pimenta caiena (opcional)
  • 1 colher de chá de pimenta preta moída
  • 2 colheres de pasta de tomate
  • 2 xícaras de tomate em conserva em cubos
  • 1/2 xícara de água
  • 1/2 xícara de leite de coco
  • 1 libra de filés de peixe (como bacalhau ou arinca)
  • 1 colher de chá de sal marinho

Directions

  • Step 1
    Aqueça o óleo em uma frigideira grande em fogo médio-alto. Adicione as sementes de mostarda e cozinhe até começarem a estourar, cerca de 1 minuto.
  • Step 2
    Adicione o gengibre, o alho e a cebola e cozinhe até a cebola amolecer, cerca de 5 minutos.
  • Step 3
    Junte o coentro, cominho, açafrão, pimenta caiena e pimenta-do-reino e cozinhe por 1-2 minutos, até que os temperos fiquem perfumados.
  • Step 4
    Junte o extrato de tomate, os tomates picados, a água e o leite de coco. Leve a mistura ao fogo brando e cozinhe por 5 minutos.
  • Step 5
    Junte os filetes de peixe ao molho e tempere com sal. Cozinhe por 8-10 minutos, até que o peixe esteja cozido.
  • Step 6
    Sirva com arroz basmati cozido quente ou pão naan.

Comments

Anonymous
,
Delicioso Caril de Peixe Goês! Muito saboroso, especiarias suaves e textura cremosa. Fácil de fazer - pronto em menos de 30 minutos. Altamente recomendado!

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