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Curry vegano de couve-flor
Vegan Couve-Flor Curry é um delicioso e nutritivo prato de caril vegan feito com couve-flor, cebola, alho e especiarias. É uma refeição saborosa e saudável que certamente agradará a qualquer vegano ou vegetariano. Este curry é ótimo servido com arroz branco ou integral cozido no vapor, quinoa ou outros grãos. Também pode ser servido com pão naan ou chapati. A couve-flor é cozida em uma saborosa mistura de especiarias, incluindo cominho, coentro, açafrão e garam masala, dando-lhe um sabor e aroma únicos. Este curry vegano é uma ótima maneira de comer alguns vegetais extras enquanto desfruta de uma refeição deliciosa.
Ingredients (2 Persons)
- 1 cabeça de couve-flor, cortada em floretes
- 1 cebola grande, em cubos
- 2 colheres de sopa de azeite
- 2 colheres de sopa de caril em pó
- 1 colher de chá de cúrcuma moída
- 1 colher de chá de cominho moído
- 1/2 colher de chá de coentro moído
- 1/2 colher de chá de gengibre moído
- 1/4 colher de chá de pimenta caiena
- 1 lata (14,5 onças) de tomate em cubos
- 1 lata (14 onças) de leite de coco
- 1 xícara de caldo de legumes
- 1/4 xícara de coentro fresco picado
Directions
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Step 1
Aqueça o azeite em uma frigideira grande em fogo médio. Adicione a cebola e cozinhe até ficar macia, cerca de 5 minutos.
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Step 2
Adicione o curry em pó, açafrão, cominho, coentro, gengibre e pimenta caiena e mexa para combinar. Cozinhe por 1 minuto, até que os temperos fiquem perfumados.
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Step 3
Adicione a couve-flor, os tomates, o leite de coco e o caldo de legumes à frigideira. Deixe a mistura ferver, reduza o fogo para baixo, tampe a frigideira e cozinhe por 10 minutos ou até que a couve-flor esteja macia.
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Step 4
Retire a frigideira do fogo e misture o coentro. Sirva sobre arroz cozido ou quinoa.
Comments
Este curry de couve-flor vegano é incrível! A mistura de especiarias profunda e saborosa e o leite de coco cremoso se unem para criar o equilíbrio perfeito. Altamente recomendado!
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