Home > Recipe >  Caril vegano de abóbora e lentilha

Caril vegano de abóbora e lentilha

Vegan Pumpkin and Lentil Curry é um prato saudável e saboroso que certamente agradará a qualquer vegano ou vegetariano. É feito com uma mistura de purê de abóbora, lentilhas vermelhas e uma variedade de especiarias, incluindo curry em pó, açafrão e cominho. Este curry vegano é leve, mas satisfatório e perfeito para uma refeição durante a semana. Pode ser servido com arroz ou naan e é rico em proteínas e fibras. Também é fácil de fazer e pode ser personalizado com a adição de vegetais, nozes e outros temperos.

Ingredients (2 Persons)

  • 2 colheres de sopa de azeite
  • 1 cebola grande, em cubos
  • 2 dentes de alho, picados
  • 2 colheres de sopa de gengibre fresco ralado
  • 2 colheres de chá de caril em pó
  • 1 colher de chá de cominho moído
  • 1 colher de chá de coentro moído
  • 1 colher de chá de cúrcuma moída
  • 1 colher de chá de canela em pó
  • 1/2 colher de chá de pimenta caiena (opcional)
  • 1 (15 onças) lata de purê de abóbora
  • 1 (14,5 onças) lata de tomate em cubos
  • 1 (15 onças) de lentilhas, escorridas e enxaguadas
  • 2 xícaras de caldo de legumes
  • Sal e pimenta a gosto

Directions

  • Step 1
    Aqueça o azeite em uma panela grande em fogo médio. Adicione a cebola e o alho e cozinhe até a cebola amolecer, cerca de 5 minutos.
  • Step 2
    Misture o gengibre, curry em pó, cominho, coentro, açafrão, canela e pimenta caiena (se estiver usando). Cozinhe por 1 minuto, mexendo sempre.
  • Step 3
    Adicione o purê de abóbora, os tomates em cubos, as lentilhas e o caldo de legumes. Deixe a mistura ferver, reduza o fogo e cozinhe por 15 a 20 minutos, até que as lentilhas estejam macias.
  • Step 4
    Tempere com sal e pimenta a gosto. Sirva com arroz cozido ou pão naan.

Comments

Anonymous
,
Este curry vegano de abóbora e lentilha é incrível! A abóbora e as lentilhas combinam perfeitamente e adicionam um nível de sabor único! Altamente recomendado!

More recipes

Sopa de Lentilha com Caril de Coco

A sopa de lentilha com curry de coco é uma sopa saborosa e nutritiva, repleta de ingredientes saudáveis.

Legumes Fritos

Legumes Fritos é um clássico prato chinês rápido e fácil de fazer.

caril vermelho tailandês

Thai Red Curry é um prato clássico da Tailândia, composto por um rico e picante molho de caril à base de leite de coco com uma mistura de especiarias aromáticas, ervas e pimentões.

Curry de Tofu e Berinjela

Curry de tofu e berinjela é um prato de curry vegano cheio de sabor.

Curry vegano de grão-de-bico e batata-doce

Curry Vegano de Grão-de-bico e Batata Doce é uma refeição deliciosa e nutritiva, perfeita para veganos, vegetarianos e para quem procura uma refeição saborosa e satisfatória.

Carne de porco estilo vietnamita e tigela de arroz

A tigela de arroz e carne de porco ao estilo vietnamita é um prato tradicional vietnamita feito com carne de porco marinada, arroz e uma variedade de outros ingredientes.

Rolo de Sushi de Cauda Amarela

O Yellowtail Roll Sushi é um popular prato japonês.

Curry de Couve-Flor e Batata

Curry de couve-flor e batata é um prato indiano popular que combina couve-flor, batatas e especiarias para criar um prato saboroso e reconfortante.

Sopa de Miso Japonesa

A sopa de missô é uma sopa tradicional japonesa feita de um caldo chamado "dashi" e uma pasta fermentada chamada "miso".