Home > Recipe >  Caril vegano de abóbora e lentilha

Caril vegano de abóbora e lentilha

Vegan Pumpkin and Lentil Curry é um prato saudável e saboroso que certamente agradará a qualquer vegano ou vegetariano. É feito com uma mistura de purê de abóbora, lentilhas vermelhas e uma variedade de especiarias, incluindo curry em pó, açafrão e cominho. Este curry vegano é leve, mas satisfatório e perfeito para uma refeição durante a semana. Pode ser servido com arroz ou naan e é rico em proteínas e fibras. Também é fácil de fazer e pode ser personalizado com a adição de vegetais, nozes e outros temperos.

Ingredients (2 Persons)

  • 2 colheres de sopa de azeite
  • 1 cebola grande, em cubos
  • 2 dentes de alho, picados
  • 2 colheres de sopa de gengibre fresco ralado
  • 2 colheres de chá de caril em pó
  • 1 colher de chá de cominho moído
  • 1 colher de chá de coentro moído
  • 1 colher de chá de cúrcuma moída
  • 1 colher de chá de canela em pó
  • 1/2 colher de chá de pimenta caiena (opcional)
  • 1 (15 onças) lata de purê de abóbora
  • 1 (14,5 onças) lata de tomate em cubos
  • 1 (15 onças) de lentilhas, escorridas e enxaguadas
  • 2 xícaras de caldo de legumes
  • Sal e pimenta a gosto

Directions

  • Step 1
    Aqueça o azeite em uma panela grande em fogo médio. Adicione a cebola e o alho e cozinhe até a cebola amolecer, cerca de 5 minutos.
  • Step 2
    Misture o gengibre, curry em pó, cominho, coentro, açafrão, canela e pimenta caiena (se estiver usando). Cozinhe por 1 minuto, mexendo sempre.
  • Step 3
    Adicione o purê de abóbora, os tomates em cubos, as lentilhas e o caldo de legumes. Deixe a mistura ferver, reduza o fogo e cozinhe por 15 a 20 minutos, até que as lentilhas estejam macias.
  • Step 4
    Tempere com sal e pimenta a gosto. Sirva com arroz cozido ou pão naan.

Comments

Anonymous
,
Este curry vegano de abóbora e lentilha é incrível! A abóbora e as lentilhas combinam perfeitamente e adicionam um nível de sabor único! Altamente recomendado!

More recipes

sushi de salmão

O Sushi de Salmão é um tipo de prato de sushi feito com salmão cru combinado com arroz avinagrado.

Frango frito à moda coreana

Frango frito ao estilo coreano é um prato popular com pedaços de frango fritos marinados em um molho picante, doce e salgado.

berinjela szechuan

Szechuan Berinjela é um clássico prato chinês refogado que geralmente é feito com berinjela, alho, gengibre, pasta de pimentão Szechuan e molho de soja.

Salada vegetariana de sushi com pepino e cenoura

A Salada Vegetariana de Sushi com Pepino e Cenouras é uma refeição leve e refrescante, perfeita para os dias de verão.

Inari Sushi Vegetariano

O vegetariano Inari Sushi é um tipo de sushi feito com uma bolsa de tofu doce e frita, recheada com arroz de sushi temperado.

Caril Vegetariano De Coco

O curry de coco vegetariano é um prato saboroso e saudável feito de uma variedade de vegetais cozidos em um molho cremoso à base de leite de coco.

caril de papaia

Papaya Curry é um prato tradicional da Índia.

Caril de Cenoura e Ervilha

Caril de Cenoura e Ervilha é um prato de curry vegetariano saudável e saboroso, popular na Índia e em outras partes do sul da Ásia.

Palak Paneer Indiano

Indian Palak Paneer é um prato tradicional da Índia feito de cubos de paneer (um tipo de queijo fresco) cozido em um molho cremoso de espinafre temperado.