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Curry Vegan de Espinafre, Batata Doce e Grão-de-bico

O Curry Vegano de Espinafre, Batata Doce e Grão-de-bico é um curry vegano delicioso, nutritivo e fácil de fazer. Este curry é cheio de sabor e textura e é uma ótima maneira de usar sobras ou enlatados. É uma ótima fonte de proteínas, fibras, vitaminas e minerais e é uma refeição perfeita para quem segue uma dieta vegana. A combinação de espinafres, batata-doce e grão-de-bico confere a este caril uma textura cremosa, enquanto a adição de especiarias como garam masala, açafrão e cominhos confere-lhe um delicioso aroma e sabor. Este curry certamente fará sucesso com todos que o experimentarem e o deixará cheio e satisfeito.

Ingredients (2 Persons)

  • 2 colheres de sopa de azeite
  • 1 cebola, em cubos
  • 4 dentes de alho, picados
  • 2 colheres de chá de gengibre ralado
  • 2 colheres de chá de cominho moído
  • 2 colheres de chá de coentro moído
  • 1 colher de chá de cúrcuma
  • 1/2 colher de chá de canela em pó
  • 1/4 colher de chá de pimenta caiena
  • 1/4 colher de chá de cardamomo moído
  • 1/4 colher de chá de cravo moído

Directions

  • Step 1
    Aqueça o azeite em uma frigideira grande em fogo médio. Adicione a cebola e cozinhe até ficar macia, cerca de 5 minutos.
  • Step 2
    Adicione o alho, gengibre, cominho, coentro, açafrão, canela, pimenta caiena, cardamomo e cravo. Cozinhe por 1 minuto, mexendo sempre.
  • Step 3
    Adicione a batata-doce à frigideira e cozinhe por 5 minutos, mexendo de vez em quando.
  • Step 4
    Junte o espinafre, o grão-de-bico e o leite de coco. Leve a mistura para ferver e cozinhe por 15-20 minutos, mexendo ocasionalmente, até que as batatas-doces estejam macias.
  • Step 5
    Misture o suco de limão e tempere com sal e pimenta a gosto.

Comments

Anonymous
,
Este delicioso curry vegano é uma refeição saudável repleta de sabor. É embalado com espinafre, batata-doce e grão de bico para um prato saudável e cheio de proteínas. Um verdadeiro vencedor para o jantar!

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