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Curry Vegan de Espinafre, Batata Doce e Grão-de-bico

O Curry Vegano de Espinafre, Batata Doce e Grão-de-bico é um curry vegano delicioso, nutritivo e fácil de fazer. Este curry é cheio de sabor e textura e é uma ótima maneira de usar sobras ou enlatados. É uma ótima fonte de proteínas, fibras, vitaminas e minerais e é uma refeição perfeita para quem segue uma dieta vegana. A combinação de espinafres, batata-doce e grão-de-bico confere a este caril uma textura cremosa, enquanto a adição de especiarias como garam masala, açafrão e cominhos confere-lhe um delicioso aroma e sabor. Este curry certamente fará sucesso com todos que o experimentarem e o deixará cheio e satisfeito.

Ingredients (2 Persons)

2 colheres de sopa de azeite
1 cebola, em cubos
4 dentes de alho, picados
2 colheres de chá de gengibre ralado
2 colheres de chá de cominho moído
2 colheres de chá de coentro moído
1 colher de chá de cúrcuma
1/2 colher de chá de canela em pó
1/4 colher de chá de pimenta caiena
1/4 colher de chá de cardamomo moído
1/4 colher de chá de cravo moído

Directions

Step 1

Aqueça o azeite em uma frigideira grande em fogo médio. Adicione a cebola e cozinhe até ficar macia, cerca de 5 minutos.
Step 2

Adicione o alho, gengibre, cominho, coentro, açafrão, canela, pimenta caiena, cardamomo e cravo. Cozinhe por 1 minuto, mexendo sempre.
Step 3

Adicione a batata-doce à frigideira e cozinhe por 5 minutos, mexendo de vez em quando.
Step 4

Junte o espinafre, o grão-de-bico e o leite de coco. Leve a mistura para ferver e cozinhe por 15-20 minutos, mexendo ocasionalmente, até que as batatas-doces estejam macias.
Step 5

Misture o suco de limão e tempere com sal e pimenta a gosto.

Comments

Anonymous

Este delicioso curry vegano é uma refeição saudável repleta de sabor. É embalado com espinafre, batata-doce e grão de bico para um prato saudável e cheio de proteínas. Um verdadeiro vencedor para o jantar!

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