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Korma Curry Vegetariano

O vegetariano Korma Curry é um prato tradicional indiano que combina uma variedade de especiarias e sabores para criar um caril cremoso e saboroso. Este prato é normalmente feito com uma combinação de ingredientes veganos, como batata, couve-flor, ervilha e castanha de caju, e é cozido em um molho rico e saboroso feito de leite de coco, alho, gengibre e especiarias. O resultado final é um curry suave e aromático que combina perfeitamente com arroz ou pão naan.

Ingredients (2 Persons)

  • 2 colheres de sopa de azeite
  • 1 cebola grande, picada
  • 2 dentes de alho, picados
  • 2 colheres de gengibre ralado
  • 2 colheres de chá de cominho moído
  • 2 colheres de chá de coentro moído
  • 1/2 colher de chá de açafrão moído
  • 1/4 colher de chá de canela em pó
  • 1/4 colher de chá de pimenta caiena (ou mais a gosto)
  • 1 (14 onças) lata de tomate em cubos
  • 1 (14 onças) lata de leite de coco
  • 1 (14 onças) lata de grão-de-bico, escorrido e enxaguado
  • 1 xícara de ervilha congelada
  • 1/4 xícara de coentro fresco picado
  • Sal e pimenta a gosto

Directions

  • Step 1
    Aqueça o óleo em uma frigideira grande em fogo médio.
  • Step 2
    Adicione a cebola e cozinhe até ficar macia, cerca de 5 minutos.
  • Step 3
    Adicione o alho, gengibre, cominho, coentro, açafrão, canela e pimenta caiena e cozinhe por mais 2 minutos.
  • Step 4
    Junte os tomates em cubos, o leite de coco, o grão de bico e as ervilhas congeladas. Deixe ferver e cozinhe por 10-15 minutos, ou até que os legumes estejam macios.
  • Step 5
    Junte o coentro e tempere com sal e pimenta a gosto. Sirva com arroz cozido ou naan.

Comments

Anonymous
,
Um delicioso e farto curry korma vegetariano que certamente agradará! É fácil de fazer e cheio de sabor. Uma refeição ideal para uma noite acolhedora.

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