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Caril Aloo Gobi

Aloo Gobi Curry é um prato indiano popular e delicioso. É feito cozinhando batatas, couve-flor e especiarias em um molho saboroso. As batatas e a couve-flor costumam ser cozidas até ficarem macias e o molho é uma combinação de tomate, cebola, alho, gengibre e diversos temperos. Este prato costuma ser servido como parte de uma refeição maior e é uma ótima maneira de adicionar um pouco de sabor e emoção a qualquer refeição. O Aloo Gobi Curry também é uma ótima opção vegetariana e pode ser facilmente adaptado para ser vegano.

Ingredients (2 Persons)

  • 2 colheres de sopa de óleo vegetal ou canola
  • 2 colheres de chá de sementes de cominho
  • 1 cebola, em cubos
  • 4 dentes de alho, picados
  • 1 colher de sopa de gengibre fresco, ralado
  • 1 colher de chá de garam masala
  • 1 colher de chá de coentro moído
  • 1 colher de chá de cúrcuma moída
  • 1/2 colher de chá de pimenta caiena
  • 1 cabeça grande de couve-flor cortada em floretes
  • 2 batatas, descascadas e cortadas em cubinhos
  • 1 (14 onças) lata de tomate em cubos
  • 1 xícara de água
  • 1 colher de chá de sal
  • 1/4 xícara de coentro fresco, picado

Directions

  • Step 1
    Aqueça o óleo em uma frigideira grande em fogo médio. Adicione as sementes de cominho e cozinhe até ficarem perfumadas, cerca de 30 segundos.
  • Step 2
    Adicione a cebola, o alho e o gengibre e cozinhe até a cebola ficar macia e levemente dourada, cerca de 5 minutos.
  • Step 3
    Misture o garam masala, coentro, açafrão e pimenta de Caiena e cozinhe por 1 minuto, mexendo sempre.
  • Step 4
    Adicione a couve-flor, batatas, tomates, água e sal. Deixe ferver e cozinhe, mexendo ocasionalmente, até que os legumes estejam macios, cerca de 10 minutos.
  • Step 5
    Misture o coentro e sirva.

Comments

Anonymous
,
Delicioso curry aloo gobi! Nível perfeito de tempero, com a mistura perfeita de sabores, tornando-o simplesmente delicioso. Um deve tentar para todos os amantes de curry!

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