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Caril de Kadai

Kadai Curry é um prato indiano popular feito com uma variedade de especiarias, vegetais e uma variedade de proteínas. Este prato é comumente servido como acompanhamento ou como parte de uma refeição maior. O nome Kadai Curry é derivado do tipo de panela em que normalmente é cozido, conhecido como kadai. Geralmente é feito com uma combinação de cebola, alho, gengibre, tomate, garam masala e outras especiarias e cozido em um molho espesso e saboroso. Geralmente é servido com arroz basmati ou com pão naan. Este prato é o favorito de muitos lares e restaurantes indianos e pode ser facilmente feito em casa.

Ingredients (2 Persons)

  • 4 colheres de óleo
  • 1 colher de chá de sementes de cominho
  • 1 colher de chá de sementes de coentro
  • 2 cebolas grandes, em cubos
  • 2 colheres de sopa de pasta de alho-gengibre
  • 2 pimentões verdes, picados
  • 1 colher de chá de açafrão em pó
  • 1 colher de chá de pimenta vermelha em pó
  • 1 colher de chá de garam masala
  • 1 colher de chá de coentro em pó
  • 1 colher de chá de cominho em pó
  • 1 xícara de tomate em cubos
  • 1 xícara de pimentão picado
  • 1 xícara de batatas em cubos
  • 1 xícara de grão de bico cozido
  • 2 colheres de coentro picado
  • sal a gosto

Directions

  • Step 1
    Aqueça o óleo em uma frigideira grande em fogo médio. Adicione as sementes de cominho e coentro e cozinhe por 1 minuto.
  • Step 2
    Adicione as cebolas e cozinhe até dourar, cerca de 10 minutos.
  • Step 3
    Adicione a pasta de gengibre e alho e os pimentões verdes e cozinhe por 1 minuto.
  • Step 4
    Adicione açafrão, pimenta vermelha em pó, garam masala, coentro em pó e cominho em pó e cozinhe por 1 minuto.
  • Step 5
    Adicione os tomates, pimentões, batatas e grão de bico e mexa para combinar.
  • Step 6
    Cubra e cozinhe por 10-15 minutos, mexendo ocasionalmente, até que os legumes estejam macios.
  • Step 7
    Junte o coentro e tempere com sal a gosto. Servir quente.

Comments

Anonymous
,
Kadai Curry é um delicioso prato indiano que vai encantar o seu paladar! É aromático, saboroso e verdadeiramente divino. Um definitivo deve tentar!

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