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Caril de Couve-Flor e Coco

Curry de couve-flor e coco é um prato saboroso e saudável de inspiração indiana. A combinação de couve-flor e coco é surpreendentemente deliciosa, e os temperos de curry dão um toque extra. Este prato é vegano e sem glúten, podendo ser servido como prato principal ou acompanhamento. O leite de coco cremoso e o crocante da couve-flor tornam esta refeição única e saborosa. Sirva com arroz ou quinoa para uma refeição completa.

Ingredients (2 Persons)

  • 1 cabeça de couve-flor, cortada em floretes
  • 1 lata de leite de coco
  • 1 colher de sopa de caril em pó
  • 1 colher de chá de açafrão
  • 1 colher de chá de gengibre moído
  • 1 colher de chá de cominho
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • 2 dentes de alho, picados
  • 1 cebola média, em cubos
  • 1 pimentão vermelho, em cubos
  • 1 xícara de ervilhas congeladas
  • Sal e pimenta a gosto

Directions

  • Step 1
    Aqueça o azeite em uma frigideira grande em fogo médio. Adicione o alho, a cebola e o pimentão e cozinhe por 5 minutos, mexendo de vez em quando.
  • Step 2
    Adicione a couve-flor, curry em pó, açafrão, gengibre, cominho e uma pitada de sal e pimenta. Mexa para combinar e cozinhe por 5 minutos.
  • Step 3
    Adicione o leite de coco e leve a mistura para ferver. Cozinhe por 10-15 minutos, até que a couve-flor esteja macia.
  • Step 4
    Misture as ervilhas congeladas e cozinhe por alguns minutos até que estejam bem aquecidas.
  • Step 5
    Prove e ajuste os temperos conforme desejado. Sirva sobre arroz ou quinoa.

Comments

Anonymous
,
Este delicioso e fácil de fazer curry de couve-flor e coco é cheio de sabor! O equilíbrio perfeito entre cremosidade, especiarias e coco doce tornam este prato inesquecível. Altamente recomendado!

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