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caril Dal Makhani

Dal makhani é um prato indiano de lentilhas pretas inteiras, feijão e creme. Tradicionalmente, é feito cozinhando lentamente as lentilhas e o feijão em um molho à base de tomate e manteiga, com diversos temperos, por várias horas. O prato é cremoso e rico e costuma ser servido com arroz, naan ou roti. Dal makhani é um prato muito popular na Índia e apreciado por pessoas de todas as idades.

Ingredients (2 Persons)

  • 2 xícaras de lentilhas pretas, lavadas e escorridas
  • 1 colher de chá de gengibre fresco ralado
  • 1 colher de chá de alho fresco ralado
  • 1 cebola média, finamente picada
  • 2 colheres de pasta de tomate
  • 1 colher de chá de cominho moído
  • 1 colher de chá de garam masala
  • 1 colher de chá de pimenta em pó
  • 1 colher de chá de coentro moído
  • 1/2 colher de chá de açafrão
  • 1/4 colher de chá de pimenta caiena
  • 4 xícaras de água
  • 1/4 xícara de creme de leite
  • 2 colheres de sopa de manteiga
  • Sal, a gosto
  • Coentros frescos picados, para decorar

Directions

  • Step 1
    Aqueça uma panela grande em fogo médio. Adicione as lentilhas e 4 xícaras de água. Deixe ferver, reduza o fogo e cozinhe por 30-40 minutos, mexendo ocasionalmente, até que as lentilhas estejam macias.
  • Step 2
    Adicione o gengibre, alho, cebola, extrato de tomate, cominho, garam masala, pimenta em pó, coentro, açafrão e pimenta caiena à panela. Cozinhe por mais 10 minutos.
  • Step 3
    Junte o creme de leite, a manteiga e o sal e cozinhe por mais 5 minutos. Prove e ajuste o tempero, se necessário.
  • Step 4
    Decore com coentro fresco picado e sirva.

Comments

Anonymous
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Delicioso Dal Makhani Curry! Perfeitamente temperado e cozido, é cremoso e amanteigado. As camadas de especiarias tornam-no tão saboroso e aromático!

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