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Quinoa vegana e curry de grão de bico

Vegan Quinoa and Chickpea Curry é um prato delicioso, nutritivo e adequado para veganos, repleto de sabor e nutrição. Este curry vegano é feito com quinoa, grão de bico e uma variedade de especiarias, ervas e vegetais. A quinoa fornece uma alta fonte de proteína, enquanto o grão de bico fornece fibras e minerais essenciais. A combinação de quinoa e grão-de-bico cria uma refeição saudável e saudável que certamente satisfará. O curry é carregado com especiarias e ervas aromáticas, dando-lhe um sabor rico e complexo. O curry também é incrivelmente fácil de fazer e pode ser servido com arroz, quinoa ou até mesmo sozinho. Este saboroso curry vegano certamente se tornará um favorito em sua cozinha!

Ingredients (2 Persons)

  • 1 colher de sopa de azeite
  • 1 cebola, em cubos
  • 2 dentes de alho, picados
  • 1 colher de chá de gengibre ralado
  • 2 colheres de sopa de caril em pó
  • 1 colher de chá de cominho moído
  • 1 colher de chá de coentro moído
  • 1/4 colher de chá de pimenta caiena
  • 1 (14 onças) lata de tomate em cubos, não drenado
  • 1 (14 onças) pode acender o leite de coco
  • 1 xícara de caldo de legumes
  • 1 lata de grão-de-bico (15 onças), enxaguada e escorrida
  • 1 xícara de quinua cozida
  • 1/4 xícara de coentro fresco picado
  • Sal e pimenta a gosto

Directions

  • Step 1
    Aqueça o óleo em uma frigideira grande em fogo médio. Adicione a cebola e cozinhe até ficar macia, cerca de 5 minutos.
  • Step 2
    Misture o alho, o gengibre, o curry em pó, o cominho, o coentro e a pimenta caiena. Cozinhe até perfumado, cerca de 1 minuto.
  • Step 3
    Adicione os tomates picados, o leite de coco e o caldo de legumes. Leve ao fogo brando e cozinhe por 5 minutos.
  • Step 4
    Junte o grão-de-bico, a quinoa e o coentro. Cozinhe por 5 minutos, ou até o molho engrossar.
  • Step 5
    Tempere com sal e pimenta a gosto. Servir quente.

Comments

Anonymous
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Este Caril Vegano de Quinoa e Grão-de-bico é um prato delicioso e saudável! É cheio de sabor e o equilíbrio perfeito de especiarias. Uma ótima refeição que certamente se tornará a favorita durante a semana!

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