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Tofu e couve ao curry vegano

Vegan Curried Tofu and Kale é um prato nutritivo que combina os sabores da cozinha tradicional indiana com um toque vegano. Este prato é repleto de proteínas, vitaminas e minerais do tofu e da couve, e a combinação de especiarias dá um toque incrivelmente saboroso. É fácil de fazer e é perfeito para uma refeição durante a semana que o deixará satisfeito e nutrido. Além disso, é uma excelente maneira de obter sua dose diária de folhas verdes!

Ingredients (2 Persons)

  • 2 colheres de sopa de azeite
  • 1 cebola média, em cubos
  • 3 dentes de alho, picados
  • 1 colher de chá de cominho moído
  • 1 colher de chá de coentro moído
  • 1 colher de chá de cúrcuma
  • 1 colher de chá de garam masala
  • 1/2 colher de chá de gengibre moído
  • 1/4 colher de chá de pimenta caiena (opcional)
  • 1 (14 onças) pacote de tofu extra-firme, escorrido e em cubos

Directions

  • Step 1
    Aqueça o azeite em uma frigideira grande em fogo médio. Adicione a cebola e o alho e cozinhe até ficarem macios, cerca de 5 minutos.
  • Step 2
    Misture o cominho, coentro, açafrão, garam masala, gengibre e pimenta caiena (se estiver usando). Cozinhe por 1 minuto, até que os temperos fiquem perfumados.
  • Step 3
    Adicione o tofu e cozinhe até dourar, cerca de 5 minutos.
  • Step 4
    Adicione a couve e cozinhe até murchar, cerca de 5 minutos.
  • Step 5
    Junte o leite de coco e tempere com sal e pimenta a gosto.
  • Step 6
    Sirva sobre arroz cozido ou quinoa.

Comments

Anonymous
,
Delicioso! Este prato vegano de tofu e couve é a mistura perfeita de sabor e textura. É saboroso, picante e cheio de proteínas e vegetais saudáveis. Altamente recomendado!

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