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Tofu e couve ao curry vegano

Vegan Curried Tofu and Kale é um prato nutritivo que combina os sabores da cozinha tradicional indiana com um toque vegano. Este prato é repleto de proteínas, vitaminas e minerais do tofu e da couve, e a combinação de especiarias dá um toque incrivelmente saboroso. É fácil de fazer e é perfeito para uma refeição durante a semana que o deixará satisfeito e nutrido. Além disso, é uma excelente maneira de obter sua dose diária de folhas verdes!

Ingredients (2 Persons)

2 colheres de sopa de azeite
1 cebola média, em cubos
3 dentes de alho, picados
1 colher de chá de cominho moído
1 colher de chá de coentro moído
1 colher de chá de cúrcuma
1 colher de chá de garam masala
1/2 colher de chá de gengibre moído
1/4 colher de chá de pimenta caiena (opcional)
1 (14 onças) pacote de tofu extra-firme, escorrido e em cubos

Directions

Step 1

Aqueça o azeite em uma frigideira grande em fogo médio. Adicione a cebola e o alho e cozinhe até ficarem macios, cerca de 5 minutos.
Step 2

Misture o cominho, coentro, açafrão, garam masala, gengibre e pimenta caiena (se estiver usando). Cozinhe por 1 minuto, até que os temperos fiquem perfumados.
Step 3

Adicione o tofu e cozinhe até dourar, cerca de 5 minutos.
Step 4

Adicione a couve e cozinhe até murchar, cerca de 5 minutos.
Step 5

Junte o leite de coco e tempere com sal e pimenta a gosto.
Step 6

Sirva sobre arroz cozido ou quinoa.

Comments

Anonymous

Delicioso! Este prato vegano de tofu e couve é a mistura perfeita de sabor e textura. É saboroso, picante e cheio de proteínas e vegetais saudáveis. Altamente recomendado!