Home > Recipe >  Caril Vegano de Cogumelos e Espinafres

Caril Vegano de Cogumelos e Espinafres

Caril Vegano de Cogumelos e Espinafres é um prato saboroso e reconfortante, perfeito para qualquer noite da semana. Este curry vegano é feito com uma variedade de cogumelos, espinafre e especiarias. É cozido em um molho cremoso de leite de coco com um toque de calor das especiarias. Os cogumelos e espinafre fornecem uma base saudável para o curry e o molho cremoso adiciona riqueza e profundidade. O prato também é vegano e sem glúten, sendo uma ótima opção para quem segue uma dieta vegana ou sem glúten. Sirva este curry vegano com arroz ou naan para uma refeição deliciosa e nutritiva.

Ingredients (2 Persons)

  • 2 colheres de sopa de azeite
  • 1 cebola, em cubos
  • 3 dentes de alho, picados
  • 2 colheres de chá de gengibre ralado
  • 2 colheres de chá de cominho moído
  • 1 colher de chá de coentro moído
  • 1 colher de chá de cúrcuma moída
  • 1 colher de chá de garam masala
  • 1 colher de chá de caril em pó
  • 1/4 colher de chá de pimenta caiena (opcional)
  • 1 xícara de caldo de legumes
  • 1 (14 onças) lata de tomate em cubos
  • 2 xícaras de cogumelos fatiados
  • 1 (15 onças) lata de grão-de-bico, escorrido e enxaguado
  • 4 xícaras de espinafre
  • Sal e pimenta preta, a gosto

Directions

  • Step 1
    Aqueça o azeite em uma frigideira grande em fogo médio. Adicione a cebola e cozinhe até ficar macia, cerca de 5 minutos.
  • Step 2
    Adicione o alho, gengibre, cominho, coentro, açafrão, garam masala, curry em pó e pimenta caiena (se estiver usando). Cozinhe por 1 minuto, mexendo sempre.
  • Step 3
    Adicione o caldo de legumes, os tomates em cubos, os cogumelos e o grão-de-bico. Leve a mistura para ferver, reduza o fogo para baixo e cozinhe por 10 minutos.
  • Step 4
    Junte o espinafre e tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto. Cozinhe até o espinafre murchar, cerca de 2 minutos. Servir quente.

Comments

Anonymous
,
Este curry vegano de cogumelos e espinafre é saboroso e fácil de fazer! É um prato tão saboroso e nutritivo que você vai querer fazer de novo e de novo. Altamente recomendado!

More recipes

Curry vegano de grão-de-bico e batata-doce

Curry Vegano de Grão-de-bico e Batata Doce é uma refeição deliciosa e nutritiva, perfeita para veganos, vegetarianos e para quem procura uma refeição saborosa e satisfatória.

Caril vegano de batata e espinafre

Caril Vegan de Batata e Espinafre é uma receita de caril vegan fácil e deliciosa, rica em sabor e repleta de ingredientes nutritivos! Este curry é feito com batata, espinafre, especiarias e leite de coco, o que cria um prato cremoso e saboroso, perfeito para o jantar.

Carne de porco desfiada à moda asiática

O Asian-Style Pulled Pork é uma variação de inspiração asiática do clássico prato de carne de porco desfiada.

Sopa de missô com tofu

A sopa de miso com tofu é uma sopa tradicional japonesa feita a partir de uma mistura de missô (pasta de soja fermentada), dashi (caldo de sopa à base de peixe) e tofu (coalhada de soja).

Sopa tailandesa de coco e erva-cidreira

Thai Coconut-Lemongrass Soup é uma popular e deliciosa sopa tailandesa que está repleta de sabor.

Kappa Maki Roll Sushi

Kappa maki roll sushi é um tipo de rolo de sushi japonês feito com pepino (kappa em japonês).

Porco Churrasco Chinês

A carne de porco chinesa para churrasco, também conhecida como Char Siu, é um popular prato cantonês feito de carne de porco marinada que é assada ou grelhada em fogo aberto.

Sushi Vegano Recheado de Abacate

Sushi Vegano Recheado de Abacate é um delicioso e saudável prato vegano.

Camarão com alho e gengibre e refogado de legumes

Ginger-Garlic Shrimp and Veggie Stir-Fry é um prato delicioso e fácil de fazer, perfeito para um jantar movimentado durante a semana.