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Caril De Lentilha De Coco

Coconut Lentil Curry é um prato vegan saudável e saboroso que é perfeito para qualquer ocasião. Este curry é feito com uma combinação de lentilhas vermelhas, leite de coco, alho, gengibre e uma variedade de especiarias. É fácil de fazer e pode ser servido com arroz, quinua ou até mesmo sozinho como sopa! O sabor robusto do curry é equilibrado pela doçura do leite de coco, tornando-o uma refeição deliciosa e satisfatória.

Ingredients (2 Persons)

  • 2 colheres de óleo de coco
  • 1 colher de chá de sementes de cominho
  • 1 cebola, finamente picada
  • 2 dentes de alho, picados
  • 1 colher de sopa de gengibre, picado
  • 2 colheres de chá de caril em pó
  • 1 colher de chá de cúrcuma
  • 1 colher de chá de garam masala
  • 1 colher de chá de sal
  • 1/2 colher de chá de pimenta preta
  • 1 xícara de lentilhas vermelhas secas
  • 2 xícaras de caldo de legumes
  • 1 lata (14,5 onças) de tomate em cubos
  • 1 lata (14 onças) de leite de coco

Directions

  • Step 1
    Aqueça o óleo de coco em uma panela grande em fogo médio. Adicione as sementes de cominho e cozinhe por 1 minuto, mexendo sempre.
  • Step 2
    Adicione a cebola e o alho e cozinhe por 3-4 minutos, mexendo ocasionalmente, até que a cebola esteja macia e levemente dourada.
  • Step 3
    Misture o gengibre, curry em pó, açafrão, garam masala, sal e pimenta. Cozinhe por 1 minuto, até que os temperos fiquem perfumados.
  • Step 4
    Adicione as lentilhas, o caldo de legumes e os tomates em cubos à panela. Deixe a mistura ferver, reduza o fogo para baixo e cozinhe por 25 a 30 minutos, até que as lentilhas estejam macias.
  • Step 5
    Misture o leite de coco e cozinhe por 5-10 minutos. Sirva o curry quente com arroz cozido ou pão naan.

Comments

Anonymous
,
Este curry de lentilha com coco é uma refeição deliciosa e fácil de fazer. É farto, cremoso e a comida de conforto perfeita! Esta receita é um guardião definitivo!

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