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Caril de Couve-flor e Grão-de-bico

O caril de couve-flor e grão-de-bico é um prato indiano reconfortante e saboroso, repleto de proteínas e sabor à base de plantas. Este prato vegano é feito com uma combinação de especiarias, cebola, alho e pasta de tomate e é melhor servido com arroz basmati ou com pão naan. É perfeito para uma refeição fácil e saudável durante a semana e com certeza se tornará o favorito da família. Aproveitar!

Ingredients (2 Persons)

  • 2 colheres de sopa de azeite
  • 1 cebola pequena, em cubos
  • 2 dentes de alho, picados
  • 1 colher de chá de gengibre fresco ralado
  • 1 colher de chá de cominho moído
  • 1 colher de chá de coentro moído
  • 1 colher de chá de garam masala
  • 1/2 colher de chá de açafrão moído
  • 1 colher de chá de sal
  • 1/4 colher de chá de pimenta preta moída na hora
  • 1/2 colher de chá de flocos de pimenta vermelha
  • 1 cabeça de couve-flor, cortada em floretes
  • 1 lata de grão-de-bico, escorrido e enxaguado
  • 1 lata de tomate em cubos
  • 1/2 xícara de caldo de legumes
  • 1/4 xícara de coentro fresco picado (para decorar)

Directions

  • Step 1
    Aqueça o azeite em uma frigideira grande em fogo médio. Adicione a cebola e cozinhe até ficar macia, cerca de 5 minutos.
  • Step 2
    Adicione os flocos de alho, gengibre, cominho, coentro, garam masala, açafrão, sal, pimenta e pimenta vermelha. Cozinhe por 1 minuto, mexendo sempre, até perfumar.
  • Step 3
    Adicione a couve-flor, o grão-de-bico, o tomate e o caldo de legumes. Mexa para combinar e leve a mistura para ferver.
  • Step 4
    Tampe a frigideira e reduza o fogo para baixo. Cozinhe por 20-25 minutos, mexendo ocasionalmente, até que a couve-flor esteja macia.
  • Step 5
    Sirva o curry com coentro fresco e arroz basmati ou pão naan.

Comments

Anonymous
,
Curry de Couve-Flor e Grão-de-bico é DELICIOSO - o equilíbrio perfeito de sabor e tempero! Perfeito para uma refeição rápida e fácil no meio da semana. Uma tentativa definitiva!

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