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Macarrão Japonês Udon

Macarrão Udon japonês é um tipo de macarrão grosso de farinha de trigo amplamente apreciado no Japão. Macarrão Udon é cozido de várias maneiras, incluindo em caldo quente (kake-udon), refogado (yaki-udon) ou resfriado em uma salada (hiyashi-udon). Macarrão Udon geralmente é servido com uma variedade de coberturas, como tempura, cebolinha e bolinhos de peixe. Macarrão Udon é um alimento básico da culinária japonesa e é apreciado em todo o mundo.

Ingredients (2 Persons)

  • 4 porções de macarrão udon
  • 1 colher de óleo vegetal
  • 1 cebola, em fatias finas
  • 2 dentes de alho, picados
  • 1 colher de chá de gengibre ralado
  • 2 colheres de sopa de molho de soja
  • 2 colheres de sopa de mirim
  • 1 colher de chá de açúcar
  • 1/4 colher de chá de flocos de pimenta vermelha
  • 2 xícaras de caldo de legumes
  • 1/2 xícara de cogumelos shiitake fatiados
  • 1 xícara de edamame congelado
  • 2 xícaras de bok choy em fatias finas
  • 2 cebolinhas, fatiadas
  • Sementes de gergelim para decorar

Directions

  • Step 1
    Leve uma panela grande de água para ferver. Adicione o macarrão udon e cozinhe de acordo com as instruções da embalagem.
  • Step 2
    Aqueça o óleo em uma frigideira grande em fogo médio. Adicione a cebola e refogue até ficar macia, cerca de 5 minutos.
  • Step 3
    Adicione o alho e o gengibre e refogue até perfumar, cerca de 1 minuto.
  • Step 4
    Adicione o molho de soja, mirin, açúcar e flocos de pimenta vermelha e cozinhe por 2 minutos.
  • Step 5
    Adicione o caldo de legumes, cogumelos, edamame e bok choy. Cozinhe por 5 minutos.
  • Step 6
    Escorra o macarrão e adicione-o à frigideira. Misture e cozinhe por 1 minuto.
  • Step 7
    Sirva o macarrão com cebolinha e sementes de gergelim para decorar, se desejar.

Comments

Anonymous
,
Macarrão japonês Udon é tão satisfatório! O macarrão grosso e mastigável, o sabor profundo e o caldo quente proporcionam uma refeição fabulosa. Um deve tentar para todos os clientes!
Anonymous
,
Macarrão japonês Udon é tão delicioso! O caldo é perfeitamente saboroso e o macarrão é cozido perfeitamente - nem muito macio nem muito mastigável. Um prato fantástico!
Anonymous
,
Macarrão Japonês Udon é um prato delicioso e saudável! O macarrão udon cremoso e o caldo saboroso dão um grande equilíbrio e profundidade de sabor. Um deve tentar!

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