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curry de tofu
Tofu Curry é um delicioso e saudável prato vegano que combina os sabores da Índia com o sabor do tofu. Este prato é cheio de sabor, com uma mistura de especiarias como açafrão, cominho e coentro que lhe conferem um sabor único e delicioso. Você pode preparar este prato de várias maneiras, desde uma versão suave e cremosa até uma versão picante com muita pimenta. Você pode servir com arroz, pão naan ou sozinho. Não importa como você o sirva, o Tofu Curry certamente será um sucesso entre os clientes veganos e não veganos.
Ingredients (2 Persons)
- 1 colher de óleo vegetal
- 1 cebola grande, em cubos
- 2 dentes de alho, picados
- 1 colher de chá de gengibre ralado
- 2 colheres de sopa de caril em pó
- 1 colher de sopa de garam masala
- 1 colher de chá de cominho moído
- 1 colher de chá de coentro moído
- 1 colher de chá de açafrão em pó
- 1/2 colher de chá de pimenta caiena (opcional)
- 1 (14 onças) lata de leite de coco
- 2 colheres de pasta de tomate
- 2 colheres de sopa de suco de limão espremido na hora
- 1 (14 onças) de bloco de tofu extra firme, escorrido e cortado em cubos
- 1 batata doce grande, descascada e cortada em cubinhos
- 1 pimentão vermelho, em cubos
- 1 xícara de ervilhas verdes congeladas
- Sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto
- Coentro fresco, para decorar
Directions
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Step 1
Aqueça o óleo em uma frigideira grande em fogo médio-alto. Adicione a cebola e cozinhe até ficar macia, cerca de 5 minutos.
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Step 2
Adicione o alho e o gengibre e cozinhe por mais um minuto.
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Step 3
Misture o curry em pó, garam masala, cominho, coentro, açafrão e pimenta caiena (se estiver usando). Cozinhe por 1-2 minutos, até que os temperos fiquem perfumados.
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Step 4
Despeje o leite de coco e a pasta de tomate e mexa para combinar.
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Step 5
Adicione o suco de limão, tofu, batata-doce, pimentão e ervilhas congeladas. Mexa para combinar e tempere com sal e pimenta.
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Step 6
Reduza o fogo para baixo, tampe a frigideira e cozinhe por 20-25 minutos, mexendo ocasionalmente, até que as batatas-doces estejam macias.
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Step 7
Decore com coentro fresco, se desejar.
Comments
Tofu Curry é um prato delicioso e saboroso! A combinação de especiarias e tofu perfeitamente cozido fará seu paladar dançar. Altamente recomendado!
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