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curry de tofu

Tofu Curry é um delicioso e saudável prato vegano que combina os sabores da Índia com o sabor do tofu. Este prato é cheio de sabor, com uma mistura de especiarias como açafrão, cominho e coentro que lhe conferem um sabor único e delicioso. Você pode preparar este prato de várias maneiras, desde uma versão suave e cremosa até uma versão picante com muita pimenta. Você pode servir com arroz, pão naan ou sozinho. Não importa como você o sirva, o Tofu Curry certamente será um sucesso entre os clientes veganos e não veganos.

Ingredients (2 Persons)

  • 1 colher de óleo vegetal
  • 1 cebola grande, em cubos
  • 2 dentes de alho, picados
  • 1 colher de chá de gengibre ralado
  • 2 colheres de sopa de caril em pó
  • 1 colher de sopa de garam masala
  • 1 colher de chá de cominho moído
  • 1 colher de chá de coentro moído
  • 1 colher de chá de açafrão em pó
  • 1/2 colher de chá de pimenta caiena (opcional)
  • 1 (14 onças) lata de leite de coco
  • 2 colheres de pasta de tomate
  • 2 colheres de sopa de suco de limão espremido na hora
  • 1 (14 onças) de bloco de tofu extra firme, escorrido e cortado em cubos
  • 1 batata doce grande, descascada e cortada em cubinhos
  • 1 pimentão vermelho, em cubos
  • 1 xícara de ervilhas verdes congeladas
  • Sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto
  • Coentro fresco, para decorar

Directions

  • Step 1
    Aqueça o óleo em uma frigideira grande em fogo médio-alto. Adicione a cebola e cozinhe até ficar macia, cerca de 5 minutos.
  • Step 2
    Adicione o alho e o gengibre e cozinhe por mais um minuto.
  • Step 3
    Misture o curry em pó, garam masala, cominho, coentro, açafrão e pimenta caiena (se estiver usando). Cozinhe por 1-2 minutos, até que os temperos fiquem perfumados.
  • Step 4
    Despeje o leite de coco e a pasta de tomate e mexa para combinar.
  • Step 5
    Adicione o suco de limão, tofu, batata-doce, pimentão e ervilhas congeladas. Mexa para combinar e tempere com sal e pimenta.
  • Step 6
    Reduza o fogo para baixo, tampe a frigideira e cozinhe por 20-25 minutos, mexendo ocasionalmente, até que as batatas-doces estejam macias.
  • Step 7
    Decore com coentro fresco, se desejar.

Comments

Anonymous
,
Tofu Curry é um prato delicioso e saboroso! A combinação de especiarias e tofu perfeitamente cozido fará seu paladar dançar. Altamente recomendado!

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