Home > Recipe >  Caril Gobi Masala

Caril Gobi Masala

Gobi Masala Curry é um popular prato indiano feito com couve-flor, especiarias e tomates. O prato geralmente é servido como acompanhamento de roti ou paratha. É um prato muito saboroso e aromático, muitas vezes temperado com garam masala, cominho, coentro, açafrão e outras especiarias. O sabor deste prato é realçado quando cozinhado em ghee ou óleo, o que lhe confere um aroma agradável. O prato também é uma ótima maneira de incorporar vegetais saudáveis ​​em uma refeição indiana.

Ingredients (2 Persons)

  • 1 colher de óleo
  • 1 cebola grande, em cubos
  • 2 dentes de alho, picados
  • 1 colher de sopa de gengibre, ralado
  • 2 colheres de chá de garam masala
  • 1 colher de chá de cominho em pó
  • 1 colher de chá de coentro em pó
  • 1/2 colher de chá de açafrão em pó
  • 1 colher de chá de pimenta em pó (opcional)
  • 1 couve-flor grande, cortada em floretes
  • 1 lata (14,5 onças) de tomate em cubos
  • 1/4 xícara de água
  • 1/4 xícara de coentro, picado

Directions

  • Step 1
    Aqueça o óleo em uma frigideira grande em fogo médio-alto. Adicione a cebola e cozinhe até ficar macia, cerca de 5 minutos.
  • Step 2
    Adicione o alho e o gengibre e cozinhe por mais um minuto.
  • Step 3
    Misture o garam masala, cominho, coentro em pó, açafrão e pimenta em pó (se estiver usando). Cozinhe por 1 minuto, mexendo sempre.
  • Step 4
    Adicione a couve-flor e cozinhe por 5 minutos, mexendo de vez em quando.
  • Step 5
    Adicione os tomates picados e a água e deixe ferver. Reduza o fogo para baixo, tampe e cozinhe por 10-15 minutos, mexendo ocasionalmente, até que a couve-flor esteja macia.
  • Step 6
    Retire a tampa, aumente o fogo para médio-alto e cozinhe por 5 minutos, mexendo de vez em quando, até o molho engrossar.
  • Step 7
    Misture o coentro e sirva.

Comments

Anonymous
,
Este Gobi Masala Curry é incrível! Um equilíbrio perfeito de sabores picantes de garam masala com leite de coco cremoso - simplesmente delicioso!

More recipes

Curry de frango paquistanês

O curry de frango paquistanês é um prato tradicional do Paquistão.

Caril de Cordeiro Indiano

Indian Lamb Curry é um prato aromático feito com cordeiro, especiarias e vegetais.

berinjela szechuan

Szechuan Berinjela é um clássico prato chinês refogado que geralmente é feito com berinjela, alho, gengibre, pasta de pimentão Szechuan e molho de soja.

Caril de Legumes com Castanhas de Caju

Curry de Legumes com Cajus é um prato indiano saboroso e aromático feito com uma variedade de vegetais, especiarias e castanhas de caju.

Philippine Halo-Halo

Halo-halo é uma sobremesa filipina popular que se traduz em "mix-mix".

Tigelas de sushi California Roll

Os California Roll Sushi Bowls são uma maneira deliciosa e saudável de desfrutar dos sabores do sushi sem ter que enrolar o seu próprio.

Brócolis e Cogumelos Fritos

Brócolis e Cogumelos Fritos é um prato delicioso e fácil de fazer.

Curry de vegetais

O caril de legumes é um prato que combina uma variedade de vegetais com um saboroso e aromático molho de caril.

Camarão Pad Thai

O Shrimp Pad Thai é um prato tailandês clássico feito com macarrão de arroz frito, camarão, ovos, cebolinha e broto de feijão, tudo misturado em um molho agridoce.