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Caril Gobi Masala

Gobi Masala Curry é um popular prato indiano feito com couve-flor, especiarias e tomates. O prato geralmente é servido como acompanhamento de roti ou paratha. É um prato muito saboroso e aromático, muitas vezes temperado com garam masala, cominho, coentro, açafrão e outras especiarias. O sabor deste prato é realçado quando cozinhado em ghee ou óleo, o que lhe confere um aroma agradável. O prato também é uma ótima maneira de incorporar vegetais saudáveis ​​em uma refeição indiana.

Ingredients (2 Persons)

  • 1 colher de óleo
  • 1 cebola grande, em cubos
  • 2 dentes de alho, picados
  • 1 colher de sopa de gengibre, ralado
  • 2 colheres de chá de garam masala
  • 1 colher de chá de cominho em pó
  • 1 colher de chá de coentro em pó
  • 1/2 colher de chá de açafrão em pó
  • 1 colher de chá de pimenta em pó (opcional)
  • 1 couve-flor grande, cortada em floretes
  • 1 lata (14,5 onças) de tomate em cubos
  • 1/4 xícara de água
  • 1/4 xícara de coentro, picado

Directions

  • Step 1
    Aqueça o óleo em uma frigideira grande em fogo médio-alto. Adicione a cebola e cozinhe até ficar macia, cerca de 5 minutos.
  • Step 2
    Adicione o alho e o gengibre e cozinhe por mais um minuto.
  • Step 3
    Misture o garam masala, cominho, coentro em pó, açafrão e pimenta em pó (se estiver usando). Cozinhe por 1 minuto, mexendo sempre.
  • Step 4
    Adicione a couve-flor e cozinhe por 5 minutos, mexendo de vez em quando.
  • Step 5
    Adicione os tomates picados e a água e deixe ferver. Reduza o fogo para baixo, tampe e cozinhe por 10-15 minutos, mexendo ocasionalmente, até que a couve-flor esteja macia.
  • Step 6
    Retire a tampa, aumente o fogo para médio-alto e cozinhe por 5 minutos, mexendo de vez em quando, até o molho engrossar.
  • Step 7
    Misture o coentro e sirva.

Comments

Anonymous
,
Este Gobi Masala Curry é incrível! Um equilíbrio perfeito de sabores picantes de garam masala com leite de coco cremoso - simplesmente delicioso!

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